这款面包纯用酸奶而制,用酸奶做的面包特松软,烤的颜色也很淡,看上去很舒服,吃的时候可拉丝,呵,一下子吃了一半 难度:配菜(中级)时间:1小时以上主料 高筋粉300克鸡蛋1只酸奶100克淡奶油30克辅料...
最近新入了个烘培群,每天姑娘们的聊天记录那真是排山倒海般一波又一波,跟风做了个酸奶蛋糕。。用了新买的米奇模具,脱模实在不理想啊。。这款蛋糕的口感与轻乳酪蛋糕很像,。酸奶的味道并不明显,但是蛋糕很爽,甜...
平均3.9分,基于9位厨友评价 酸酸甜甜就是我-----草莓酸奶慕斯蛋糕 材料 草莓酸奶180克,淡奶油125克,明胶8克,6寸蛋糕底一个,草莓味QQ糖一包,草莓适量 做法 1.蛋糕切成三片,用两片...
磅蛋糕,相信爱烘焙的朋友们都做过吧。 其名字的来源于用料的分量,一般是由面粉,鸡蛋,糖,黄油以1:1:1:1的组合做出来。 感觉烘焙和做菜有时候都很神奇,只需要最简单的原料,却可以做出超美味的东东。 ...
难度:掌勺(高级)时间:1小时以上主料 酸奶130克牛奶100克芒果粒150克鱼胶粉11克白糖50克奶油150克辅料 打发的奶油30克芒果粒50克酸奶芒果慕斯蛋糕的做法步骤 1.准备6寸心形脱底模具,...
自己据经验来称量了材料用量,做出来的成品很满意~无水的配方,加大了酸奶的用量,减少了油和糖的分量,做出来的蛋糕柔软细腻,淡淡的甜味,轻食的口感,你值得拥有~30L烤盘分量。175,18-20分钟。 主...
难度:配菜(中级)时间:30~60分钟主料 原味酸奶200克鸡蛋4个辅料 低粉70g玉米淀粉25g糖45g(加蛋白)糖10g(加蛋黄)盐0.1g柠檬汁5g无油酸奶蛋糕(8寸)的做法步骤 1.把蛋黄和蛋...
面包分类大全及介绍 1、甜面包: 甜面包属于成分较高的一种面包,它的配方内不仅糖的用量较高以使其真正符合其名,而且油份和蛋等原料添加量亦相对较高; 甜面包在国外为休息或早餐时的点心,销售量很大,...
简介 不需要烤箱的必备甜品之一。 用料 花生酱50克烤燕麦90克奶油奶酪120克吉利丁粉10克白砂糖40克淡奶油80克乐纯原味元气酸奶1罐草莓酱2大勺低卡酸奶芝士蛋糕的做法 ◇将两勺温水把花生酱调稀,...
时间:3060分钟主料 酸奶120g鸡蛋3个白砂糖45g玉米淀粉15g低筋面粉25g柠檬浓缩液3滴无油酸奶纸杯蛋糕的做法步骤 1.蛋黄蛋白分开,在蛋黄中加入酸奶,搅拌均匀 2.筛入玉米淀粉,低筋面粉到...
花生酱酸奶磅蛋糕(转自《cakekeepercakes》)注:以下配方做1个大蛋糕 主料 蛋糕体酸奶260克蛋3个香草香精2小勺中粉315克泡打粉1小勺小苏打0.5小勺盐0.5小勺花生酱1杯,245克...
FrenchYogurtCake(转自《Baking:FromMyHomeToYours》)注:以下的量适合1个8X4英寸(1.5磅)的吐司模,或1个9寸蛋糕模,我用2/3的量做了2个迷你吐司模(每个...
超级喜欢的一款面包啊!其实我也不确定是面包还是蛋糕了, 因为它既是面包也是蛋糕,混在一块儿,好吃得不得了!!这是小慢最爱的土司,酸奶土司配上可可戚风蛋糕。 实在是太完美了。 比起安德鲁的面包,我更喜欢...
难度:掌勺(高级)时间:1小时以上主料 鸡蛋4个低粉65克QQ糖4包橙子一个橙汁50ml辅料 白砂糖75克色拉油25克淡奶油250克酸奶150克果汁糖银珠糖6寸酸奶慕斯蛋糕的做法步骤 1.鸡蛋磕进无油...
平均4.8分,基于5位厨友评价 材料 用料:1杯橄榄油(不要用初榨的),3个鸡蛋,3/4杯糖,2茶勺香草精,1杯酸奶,2杯半自发粉,1杯莓子(混合或单一的都可以) 工具:2个loaf小烤盘或1个蛋糕...
平均4.0分,基于26位厨友评价 材料 中号纸杯模(6只量)奶油奶酪250克、酸奶油80克、细砂糖40克、鸡蛋1枚、海绵蛋糕片6片 做法 1、奶油奶酪隔热水软化后加入糖,用打蛋器搅打至糖融化,奶酪呈...
平均3.7分,基于31位厨友评价 老公爱吃各种甜点,慕斯蛋糕、布朗尼、提拉米苏......今天尝试做了一个酸奶慕斯。等老公回来给他个惊喜~~~ 材料 1.消化饼干:10片,2.黄油:20g,3.QQ...
感谢小聪明的方子,很好用。10寸方子如下材料:老酸奶400g鸡蛋8个,低筋面粉96g,糖粉150g,玉米淀粉48g,柠檬汁几滴。6寸再除以4就是配方用量。 主料 鸡蛋4个低筋面粉48g酸奶200g玉米...
材料约是小纸模4~5个 主料 低筋面粉100克酸奶115克(如果是比较粘稠的凝固型酸奶适当增加5克用量)鸡蛋1个樱桃8~10颗辅料 细砂糖30克(可以适当增加用量)玉米油(或无味植物油)60克泡打粉1...
11.蛋白加入糖打至可拉出可拉出弯角的程度。(不要打太过硬,隔水溶烤的蛋糕打太硬会开裂的) 22.蛋黄加入油、酸奶和牛奶。 33.小心将蛋黄和油、酸奶搅至看不见油星,完全融合。 44.在蛋黄液中筛入低...
准备一个8寸的蛋糕模,如果多加一个蛋,蛋糕会再高些 难度:切墩(初级)时间:1小时以上主料 蛋白4个蛋黄4个细砂糖(蛋黄用)10g细砂糖(蛋白用)60g玉米淀粉15g低筋面粉65g色拉油54g酸奶90...
酸奶蛋糕的做法 1.准备好所有的材料 2.将蛋黄蛋白分离分别放在两个无水无油的盆中 3.蛋黄中加入酸奶搅拌均匀 4.低筋面粉和玉米淀粉混合均匀后筛入蛋黄中搅拌均匀(分两次筛入,每次筛入都要搅拌均匀再筛...
12/12材料 原味酸奶200g,奶油奶酪150g,鲜奶油100ml,牛奶60ml,细砂糖70g,吉利丁粉10g,冰水50ml,柠檬汁适量 做法 1.奶油奶酪室温软化,或者微波加热30秒至软。黄油隔...
主料 高粉3杯香蕉1根酸奶半杯辅料 紫薯泥适量火腿肠1根阿蜜枣10个安琪酵母2大勺白砂糖4大勺食盐三分之一小勺鸡蛋1个橄榄油1勺光明黄油适量香蕉酸奶面包的做法步骤 1.橄榄油,鸡蛋 2.香蕉酸奶昔(试...
其实刚刚开始学做面包一段时间了,完全是多看别人做的自己摸索,别人说,你要是能自学,别人干嘛还花钱去学?有的技巧你根本不知道。其实这一段时间以来,做出来的面包时好时坏,但是我一直坚持自己的方式我相信不用...
每次家里那位出差去新疆都会带点特产回来,最常带的就是新疆大枣和葡萄干,东西拿回家后经常是顾不上吃,最后只能想办法搭配食材用来做美食。上次尝试过红枣蛋糕后,特别喜欢,这不就又开始尝试用来做面包,发现味道...
成功率很高的瑞士卷,馅料好吃也不腻。多卷一些馅蛋糕也不会裂。 主料 蛋糕体:热牛奶80克抹茶粉5克玉米油50克低粉50克淀粉16克蛋白4个糖65克蛋黄4个辅料 馅料:黄油40克糖粉10克山药泥(蒸熟)...
难度:掌勺(高级)时间:1小时以上主料 黄油55g细砂糖55g全蛋液45g酸奶油120g低粉100g泡打粉1/2小勺草莓丁100g辅料 装饰:酸奶油50g糖粉20g草莓酸奶油小蛋糕的做法步骤 1.黄油...
其实,我之前一直觉得,面包我肯定不会玩,冲着这三五小时的时间,以及虐人的手揉。以我这种懒到骨子里,经常还“懒癌和拖延绝症”并发的人,算了吧。 但世事是难料的,后来我竟因一只面包机而爱上面包,当然它代替...
朋友宝宝过生日送给他们温馨的祝福 主料 酸奶120g雀巢奶油100g吉利片7g芒果果茸150g2片6寸戚风蛋糕辅料 德芙巧克力碎片一小块芒果酸奶慕斯蛋糕的做法步骤 1.准备2片戚风蛋糕 2.将芒果弄成...
想吃到浓郁奶香酸甜味道的曲奇,这款加入了酸奶,所以面粉发酵的比较膨胀。制作特点是黄油的打发和面粉酸奶的加入顺序。最好使用糖粉加入黄油,好打至融滑状态。 难度:切墩(初级)时间:1小时以上主料 低精面粉...
9/9平均4.3分,基于17位厨友评价 材料 酸奶130克,奶油130克,西柚肉200克(一半做装饰),白糖50克,鱼胶粉11克,牛奶100克 做法 1.准备6寸心形脱底模具,如果怕漏底部就包上锡纸...
1植物油加酸奶搅拌均匀 2依次放下蛋黄拌匀,放一个拌一个 3低粉和玉米淀粉过筛倒入蛋黄糊中翻拌均匀 4蛋白中加几滴白醋,分三次加入糖,打至硬性发泡(打蛋器上有短尖角或三角瓦片状) 5用三分之一蛋白拌入...
纸杯酸奶蛋糕的做法 1.首先蛋白…蛋黄分离…把低粉色拉油15克糖酸奶都放入蛋黄里,搅拌均匀如图 2.然后开始打发蛋白…首先打成鱼眼状加入13克白糖 3.接着打成细泡沫状加入13克白糖和2滴白醋 4.继...
酸奶慕蛋糕的做法 1.准备材料 2.饼干去夹心后,将饼干弄碎 3.黄油隔热水溶化后加入饼干中均匀 4.饼干与黄油混匀后,全部倒入6寸模貝中压平,再放入冰箱冷藏半小时 5.吉利丁片先用冷水泡软 6.奶油...
健康酸奶蛋糕的做法 1.备齐蛋糕食材 2.备齐使得模具 3.鸡蛋分离,蛋黄放无水无油盆中 4.用手动蛋抽打散蛋黄,加入200克酸奶 5.打匀加入过筛低筋面粉 6.在加入过筛玉米淀粉和盐,用像皮刮刀翻拌...
食材明细 主料葡萄干40g白砂糖60g无盐黄油50g玉米淀粉10g低筋面粉30g鸡蛋2个酸奶100g 甜味口味烘焙工艺一小时耗时普通难度 酸奶杯子蛋糕的做法步骤 1 1.备齐材料,葡萄干提前用温水泡软...
《酸奶菠萝蛋糕》主料明细 低粉32g鸡蛋2个酸奶120g柠檬汁少许菠萝一片(15g左右) 《酸奶菠萝蛋糕》调料明细 玉米淀粉10g盐少许糖粉25g调和油一勺(喝汤的那种勺子) 《酸奶菠萝蛋糕》做法...
简介 你是否喜欢乳酸蛋糕的口感,却担心摄入过多脂肪,不敢多吃?没关系,这款无油酸奶蛋糕采用水浴法烘烤,组织细腻绵软、入口即化。有着乳酪蛋糕的口感,却更加低脂,好吃不怕胖哟。 用料 鸡蛋3只酸奶120克...
马芬蛋糕制作简单,因为操作简单是一种非常家常的点心,它类似于重油蛋糕的糕点,但它比重油蛋糕松软的多,由于里面加了牛奶或者酸奶,所以蛋糕内心比较湿润。虽然马芬含油量较多,却没有太多的油腻的感觉。而且做马...
美味又美容滴小蛋糕,呵 主料 A:低筋面粉100泡打粉1小匙B:黄油50细砂糖30蜂蜜20酸奶60鸡蛋1颗C:蔓越莓干30蜂蜜酸奶马芬的做法步骤 1.准备好原料 2.黄油切小块,于室温软化后低俗打散。...
做这个蛋糕完全是为了解决家里剩下的淡奶油和奶油奶酪,没想到成品效果出奇的好,老公很认同,说口感像豆腐而且还有浓浓的奶味,非常好! 难度:切墩(初级)时间:10-30分钟主料 奶油奶酪250g酸奶180...
平均5.0分,基于1位厨友评价 材料 泡打粉12小匙(原方1匙),苏打粉18匙(原方14匙)。,鸡蛋2个,白糖100克,色拉油120克,牛奶70克,原味酸奶160克,低筋面粉200克,泡打粉1/2匙...
唯有美食与爱,不可辜负~一直想做个健康的饼干,所以搜罗了我爱吃的红糖,红枣,刻意降低了黄油和糖的用量,但是发现面团不够柔软,灵机一动加了两勺酸奶,果然大成功。对于我这种大菜鸟来说,这个算是简单好吃了。...
12/12平均3.0分,基于3位厨友评价 材料 高粉375g,酸奶150g,牛奶120g,盐一小勺,糖40g,耐高糖酵母一小勺半 做法 1.面包桶内倒入酸奶 2.倒入牛奶 3.在一角放入糖 4.另一...
这款蛋糕卷做饭简单,口感非常非常棒!尤其是喜欢酸奶和肉松的朋友们不要错过啊~ 难度:切墩(初级)时间:1小时以上主料 鸡蛋4个低筋面粉85g油40g糖粉35g水50g泡打粉1/2小勺辅料 酸奶适量肉松...
主料 高粉155克低粉115克鸡蛋一个蜂蜜5克酵母4克盐3克黄油5克辅料 芝麻适量酸奶蜂蜜面包的做法步骤 1.蜂蜜,鸡蛋,酸奶,白糖,盐混合后,加入晒过的高粉低粉,和成面团,使表面光滑。 2.室温暖气...
又做麦芬蛋糕了。。好吧,我会告诉你其实我还做了一个戚风蛋糕但是破相了吗。。我只会说,什么材料的麦芬都试试,家里有啥材料就加啥,给童鞋们提供多种可能。。So,这里的蓝莓干也可以用蔓越莓干葡萄干代替~~ ...
10/10材料 原味酸奶160g,低筋面粉200g,杏仁碎100g,鸡蛋2个,绵白糖100g,色拉油120g,牛奶70g,泡打粉2小匙,小苏打1/4小匙 做法 1.先将鸡蛋和绵白糖搅拌均匀 2.加入...
1.将30毫升温水和即溶酵母混合,再将除黄油外的所有材料倒进柏翠面包机的桶内,用筷子稍为搅拌一下。 2.将面包桶装回面包桶上,开启和面功能,和面15分钟。 3.加入黄油后,再开启和面功能,和面30分钟...
电吹风稍微吹一下糖霜会更有光泽,用乳酪或酸奶油能替代牛奶试验不同的口感,面粉太多蛋糕面会断裂……你是不是在苦苦寻找这 些烘焙技巧?小豆整理了40个实用烘焙技巧,希望能对各位爱烘焙的小伙伴有所帮助哦!
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