根据实际情况来选择购买奶油蛋糕还是慕斯蛋糕是一个涉及个人喜好和特定场合需求的问题。每种蛋糕都有其独特的特点和优势，因此选择一种蛋糕要考虑多方面的因素。我们来看看奶油蛋糕。奶油蛋糕是一种非常传统的蛋糕，它的主要特点是外层覆盖着柔软且丰富的奶油霜，口感柔软而且香甜可口。这种蛋糕通常具有浓厚的乳脂香味，给...
慕斯蛋糕是一道美味而精致的甜点，以其柔软细腻的口感和丰富的层次感深受人们喜爱。它的制作过程相对复杂，需要一定的技巧和耐心，但只要掌握了正确的配方和步骤，就能轻松做出一款令人赞叹的慕斯蛋糕。我们来看一下所需的材料配方。慕斯蛋糕的主要材料包括饼干底、慕斯层和果冻层，下面将逐一做详细的介绍。1. 饼干底材...
慕斯蛋糕是一款口感细腻、甜而不腻的甜品，在其中，吉利丁片被广泛地用作增稠剂。但是，有些人可能不喜欢使用吉利丁片，或者由于个人原因无法使用它。那么，什么可以用来代替吉利丁片呢？下面我将为大家介绍几种可替代的材料。第一种替代品是琼脂粉。琼脂粉是一种从海藻中提取的胶质，也可以用作增稠剂。只需要将琼脂粉与液...
慕斯小蛋糕是一款美味又精致的甜点，它的口感细腻，味道丰富。在夏季，特别受到人们的欢迎，因为它可以给人带来清爽的感觉。下面我将为大家介绍一下慕斯小蛋糕的制作过程。我们需要准备以下食材：饼干碎、黄油、淡奶油、糖、鸡蛋、鲜奶、吉利丁粉和水果。根据自己的口味选择水果种类，比如草莓、蓝莓、桃子或者香蕉等。制作...
吉利丁是一种以动物的骨骼、软骨或皮肤等为原料提取的胶质物质，通常用于制作慕斯蛋糕、果冻等甜品中的胶凝剂。今天，我们将详细介绍如何使用吉利丁制作美味的慕斯蛋糕。我们需要准备以下食材：1. 吉利丁片或粉末：根据食谱要求计量。2. 鲜奶或植物奶：250毫升。3. 细砂糖：50克。4. 水果泥、巧克力酱等调...
慕斯果冻蛋糕是一种美味可口的甜点，它融合了慕斯和果冻两种不同口感的层次，让人在品尝过程中能够感受到丰富的口味变化。其中，白凉粉是制作慕斯果冻蛋糕的重要材料之一，它能赋予蛋糕柔软细腻的口感，同时也能增加蛋糕的稳定性。下面我将结合实际情况，详细介绍一下白凉粉的制作方法以及在慕斯果冻蛋糕中的应用。我们需要...
黑巧克力慕斯蛋糕是一道美味而又精致的甜点，它是由黑巧克力、鲜奶油和鸡蛋制作而成，口感丝滑细腻，浓郁的巧克力味道让人回味无穷。下面我们就来一起了解一下黑巧克力慕斯蛋糕的制作方法吧。材料准备：1. 黑巧克力：200克2. 动物性鲜奶油：400毫升3. 细砂糖：80克4. 鸡蛋：4只5. 黄油：50克6....
慕斯蛋糕是一款以奶油、巧克力和果汁为主要原料制作而成的甜点。它的制作方法相对简单，不需要烘培过程，因此备受大家喜爱。下面我将介绍如何制作一款美味的慕斯蛋糕。材料准备：- 饼干底：消化饼干碎、黄油- 慕斯层：巧克力、奶油、糖、吉利丁粉、牛奶- 水果层：新鲜水果、果冻粉、水步骤一：准备饼干底将消化饼干放...
慕斯蛋糕是一种由奶油、巧克力、果泥等材料制作而成的柔软而丰盈的甜点。它的质地轻盈，口感丝滑，味道浓郁。自制的慕斯蛋糕有许多优点，例如可以根据个人口味调整甜度、添加健康成分等。慕斯蛋糕的保质期是个关键问题，因为它的材料含有奶制品和生鸡蛋。因此，在食用之前正确保存慕斯蛋糕对于确保其安全和美味至关重要。让...
吉利丁片是一种常用的食品胶凝剂，广泛应用于制作各种甜品中，包括慕斯蛋糕。传统的慕斯蛋糕配方中通常会使用淡奶油和吉利丁片来增加蛋糕的口感和稳定性。现在有一些新的配方不使用淡奶油，而是采用其他方式来替代，以制作更健康、低脂和低糖的慕斯蛋糕。传统的慕斯蛋糕是由淡奶油和吉利丁片制成的，淡奶油会给蛋糕带来丰富...
吉利丁片在慕斯蛋糕中的作用慕斯蛋糕是一种口感丝滑、香甜美味的点心，以其精致的外观和丰富的口感为人们所喜爱。在制作慕斯蛋糕时，吉利丁片被广泛用于增加蛋糕的稳定性和口感。本文将详细介绍吉利丁片在慕斯蛋糕中的作用，包括提供结构支持、稳定蛋糕体和改善口感等方面。吉利丁片在慕斯蛋糕中的作用之一是提供结构支持。...
吉利丁片和慕斯粉是制作各种甜点中常用的两种材料。它们分别具有不同的特点和用途，通过合理的比例搭配，可以制作出口感细腻、美观可口的甜点。以下将详细介绍吉利丁片和慕斯粉的比例以及它们的应用。吉利丁片是一种由动物软骨提炼而成的胶质物质。它具有良好的胶凝性和稳定性，常用于制作果冻、蛋糕填充层等甜点。制作过程...
慕斯蛋糕是一种以吉利丁为主要成分制作而成的轻盈甜点。吉利丁是一种从动物骨骼或鱼鳔中提取的胶质物质，具有胶凝和胶体稳定性的特性。在慕斯蛋糕的制作过程中，吉利丁起到了凝固蛋糕的作用，使其获得柔软且细腻的口感。本文将详细介绍慕斯蛋糕中吉利丁的用法比例。吉利丁在慕斯蛋糕中的用法比例是十分关键的。用太少的吉利...
吉利丁片是一种常用的食品添加剂，它在制作慕斯蛋糕中有着重要的作用。随着人们对食品添加剂安全性的关注增加，吉利丁片是否适合用来做慕斯蛋糕成为了一个备受争议的话题。为了回答这个问题，我们可以从吉利丁片的性质、安全性以及替代品的选择等方面进行分析。让我们来了解一下吉利丁片的性质。吉利丁片是从动物骨骼、皮肤...
慕斯蛋糕是一款外形精美、口感细腻的甜品，吉利丁片作为制作慕斯蛋糕的必备材料，起到了稳定和增强蛋糕结构的作用。本文将详细介绍如何使用吉利丁片制作美味的慕斯蛋糕。让我们了解一下吉利丁片是什么。吉利丁片是一种制作果冻和慕斯蛋糕常用的食用胶状物质，由动物骨骼和皮肤中提取而来。吉利丁片非常透明，凝固后可以增强...
吉利丁慕斯是一道常见的甜点，通常包含吉利丁粉、鲜奶油、糖和水等成分。根据实际情况，制作吉利丁慕斯的比例可以根据个人口味和需求进行调整。以下是一个常见的吉利丁慕斯配方和制作过程，供参考：材料：- 吉利丁粉：8克- 水：40毫升- 鲜奶油：300毫升- 细砂糖：30克- 香草精或其他调味料：适量制作步骤...
在制作慕斯时，吉利丁是一种非常重要的成分。它不仅能够增加慕斯的稠度和口感，还能使慕斯在冷藏后保持良好的形状。因此，正确的吉利丁用量和比例是制作出口感细腻、口感丰富的慕斯的关键之一。吉利丁是一种由动物骨骼和皮肤中提取的胶原蛋白。它的特点是能在水中溶解，然后在冷藏时形成凝胶。因此，在制作慕斯时，将吉利丁...
1.准备一个蛋糕； 2.将每片蛋糕边缘剪一点，使得剪好的蛋糕比模具小一点； 3.将蛋糕切成三片； 4.将吉利丁片用冷水中泡上； 5.将动物性奶油倒入干净容器内，用电动搅拌器打发至六，七分； 6.将冲泡...
蛋糕卷奶酪慕斯的做法 1.先做草莓蛋糕卷一个备好！（里面果酱一定要深颜色的做出来才好看） 2.戚风蛋糕一个，六寸八寸都可以，如果做八寸慕斯建议还是用八寸蛋糕吧，多点无妨！ 3.两个蛋糕都彻底晾晾再用，...
《慕斯蛋糕之缤纷水果》主料明细 淡奶油200ml蛋糕片两片草莓350g桑椹果250g香蕉两根牛奶或酸奶100ml鱼胶粉15g巧克力豆适量 《慕斯蛋糕之缤纷水果》调料明细 糖60g巧克力酱适量 《慕...
芒果巧克力慕斯的做法 1.黄油隔热水软化，消化饼干装进保鲜袋里用擀面杖压碎。 2.接着把黄油和消化饼干碎拌匀，这就是慕斯底了。 3.拌好的慕斯底装进模具里，再压实，然后放进冰箱冷藏半小时。 4.吉利丁...
黑巧克力慕斯蛋糕的做法 1.蛋黄与蛋白分离在无水的盆中，把蛋黄的那份白糖，牛奶，玉米油混合翻拌均匀 2.筛入面粉与可可粉 3.翻拌均匀成面糊 4.把蛋白打粗发，分三次加入白糖，打发蛋白，预热烤箱，然后...
《萌萌哒——米奇慕斯杯子蛋糕》主料明细 杯子材料：低筋面粉180g黄油75g鸡蛋1个慕斯材料：纯牛奶100g淡奶油150g吉利丁片10g提拉米苏20g奶油霜材料：黄油75g牛奶25g炼奶15g淡奶油...
《嗡嗡嗡小蜜蜂~芒果慕斯蛋糕》主料明细 蛋糕胚1张慕斯液4只量淡奶油200g芒果150g吉利丁片2片牛奶40g芒果淋酱4只量芒果20g鱼胶粉5g温水50g表面装饰黑巧克力10g白巧克力40g 《嗡嗡...
《巧克力慕斯乳酪蛋糕》主料明细 乳酪蛋糕用料奶油奶酪120g牛奶60g黄油30g鸡蛋3个低筋面粉20g巧克力慕斯用料巧克力120g牛奶60g吉利丁片10g淡奶油300g 《巧克力慕斯乳酪蛋糕》调料明...
《百搭芝士慕斯附详解》主料明细 奶油奶酪（奶油芝士）250g细砂糖（加到芝士糊）40g纯牛奶170g吉利丁片（2片=10g）10g淡奶油200g细砂糖（加到淡奶油）20g蓝莓果酱（做镜面）26g橙子...
主料：低筋面粉60克 辅料：鸡蛋2个紫薯150克牛奶20克酸奶160克淡奶油120毫升鱼胶粉10克 调料：白砂糖50克植物油10克白糖40克柠檬汁10毫升 双色慕斯的做法 1.将鸡蛋放入盆中，用手动打...
材料: 淡奶油150克 巧克力80克 蛋黄1个 砂糖15克 牛奶30克 薄荷叶适量 黑色饼干80克 做法(对应上面步骤图的序号)： 1.淡奶油打发到6分，提起打蛋器后奶油自然地下落，产生淡淡的纹路并立...
8寸慕斯 用料： 奶油奶酪125克，白砂糖60克，紫土豆粉45克，熟紫土豆丁60克，吉利丁8克，牛奶80克，淡奶油180克 裱花泥： 紫土豆粉30克，水56克 做法： 1.紫土豆1个，去皮切开片蒸熟，...
《芒果乳酪慕斯》主料明细 鸡蛋1个低筋面粉35g大芒果1个奶油奶酪100g动物性淡奶油110ml牛奶或水30ml吉利丁片2片 《芒果乳酪慕斯》调料明细 白砂糖20g白砂糖40g 《芒果乳酪慕斯》做...
《冰火之心~白巧克力慕斯》主料明细 白巧克力125g奶油奶酪120g淡奶油90g牛奶100g鱼胶片12g蛋黄2个表层部分:火龙果半个水40g鱼胶片3g 《冰火之心~白巧克力慕斯》调料明细 糖35g...
主料：鸡蛋4个，面粉96g，提子50g，芒果50g。 辅料：白糖80g，色拉油64g，牛奶64g，奶油200g，青苹果qq糖3包，酸奶100g，高乐高2大匙，草莓qq糖2包。 步骤 1.蛋黄加白糖24...
原料：燕麦片200g黄油75g可可粉20g白糖15g淡奶油150ml酸奶150ml统一鲜橙多400ml鱼胶粉20g橙皮适量 做法： 1、燕麦片放入烤箱150度烤制20分钟 2、将燕麦片装入保鲜袋中擀碎...
《蓝莓慕斯蛋糕（免烤）～香浓醇厚》主料明细 消化饼干80g融化的黄油50g吉利丁粉15g水70g奶油芝士180g蓝莓酱100g淡奶油150g蛋糕模6寸 《蓝莓慕斯蛋糕（免烤）～香浓醇厚》调料明细 ...
主料：低筋面粉70g，鸡蛋7只，榴莲250g 辅料：色拉油65g，牛奶65g，白砂糖80g，可可粉30g，淡奶油500g，吉利丁4片，绵白糖50g，白巧克力适量，黑巧克力适量，柠檬汁适量 麻将榴莲慕斯...
《芝士玫瑰慕斯蛋糕(母亲节版)》主料明细 消化饼干80g黄油40g奶油奶酪250g淡奶油200ml吉利丁片4片纯牛奶100ml 《芝士玫瑰慕斯蛋糕(母亲节版)》调料明细 糖粉65g 《芝士玫瑰慕斯...
《新手也能成功的免烤芒果慕斯蛋糕》主料明细 芒果300克奶油奶酪200克牛奶30ml吉利丁片三片一共15克以上纱糖50克淡奶油150ML饼底奥利奥90克黄油35g柠檬汁15克 《新手也能成功的免烤芒...
主料：乳酪150g细砂糖81g柠檬汁27g淡奶油250ml酸奶150g低筋面粉35g 辅料：香草精1/2小勺盐1小勺鱼胶粉11g纯净水82g 步骤 1.先来做慕斯底的蛋糕。准备：鸡蛋1个、细砂糖20g...
用料：芒果300g淡奶油150g巧克力戚风蛋糕片1片白糖40g小番茄5个银珠糖适量吉利丁2.5片 做法步骤 1.芒果对半切开，然后用勺子挖出果肉，用料理机榨成果泥 2.淡奶油加20克白糖混合后打至六分...
材料： 蛋糕体：鸡蛋3个低粉45克牛奶20克玉米油20克糖40克(6寸) 慕斯液：榴莲肉180克淡奶油200克牛奶200克糖25克吉利丁片两片(10克) 榴莲慕斯的做法： 1.将蛋白和蛋黄分开，注意装...
主料：鸡蛋两个面粉适量黑巧克力适量白巧克力适量 辅料：黄油适量，奶油适量，绵白糖适量 巧克力慕斯蛋糕的做法 步骤1.先来做一个可可戚风蛋糕底：将蛋黄打匀。 步骤2.加入柠檬汁、色拉油、少许盐，加入过筛...
用料： (蛋糕)：低粉30g、蛋白2个、蛋黄1个、细砂糖5g、色拉油15ml、牛奶25ml、香草精少许、细砂糖15g、柠檬汁少许、盐少许 (慕斯)：鲜奶油100ml、牛奶100ml、细砂糖45g、鱼胶...
制作步骤 1 准备工作：戚风蛋糕切成薄片，大概不到一个厘米的厚度就可以啦 2 然后另外准备冷水一盆，泡软吉利丁片即可 3 蜜桃一个洗干净剥皮，只用一半就行了 4 蜜桃加入炼乳加入牛奶捣成糊糊 5 加入...
这是送给小姑的生日蛋糕，放了很多的水果，水果的清新加上戚风的细腻，香甜，得到小姑家人的一致好评，超级的开心。 主料8寸戚风蛋糕(1个)淡奶油(250克)火龙果(1个)芒果(2个)纯牛奶(50克)QQ糖...
南瓜慕斯 材料： 南瓜300克、淡奶油250克、吉利丁片6克、柠檬汁1/3个、糖适量 做法： 1、南瓜去皮去瓤切成小块放入蒸锅中蒸软，也可以蒙上保鲜膜(别忘了用牙签在保鲜膜上扎几个小孔用来透气)放入微...
照片上可能很难看出，一共是五种口味组合而成： 1.杏仁酥皮塔底2.荔枝果冻3.玫瑰白巧慕斯4.荔枝慕斯5.荔枝牛奶镜面 玫瑰和荔枝是完美组合： 玫瑰荔枝慕斯蛋糕(3寸半圆型)： 杏仁酥皮塔底： 100...
樱花，是爱情与希望的象征,代表着高雅、质朴、纯洁的爱情。樱花虽不及国色天香的牡丹雍容华贵，但樱花亦有着倾国倾城的美色，有那样一种让人感动的美，一种过目不忘的美。一直以来，小编都喜欢漫天樱花织就的莹粉色...
材料：戚风蛋糕片两片，黑樱桃果酱，淡奶油250ML，提子汁，玫瑰香提子，鱼胶粉15克 做法： 1、淡奶油打至湿性发泡。 2、加入适量黑樱桃果酱，根据自己的口味来加，量自己撑握就好。然后再把10克鱼胶粉...
材料： 蛋糕底：咖啡核桃戚风1片 慕斯：奶酪20克，黑巧克力20克，淡奶油60克 做法： 1.奶酪和黑巧克力隔水打化搅匀; 2.淡奶油打至6分发，缓慢流动状态，慢慢倒入融化的奶酪巧克力浆中搅拌均匀; ...
材料： 蛋糕围边及蛋糕片材料：蛋黄4个，细砂糖45g，蛋白4个，细砂糖45g，低筋面粉120g，糖粉适量(筛围边上) 巧克力慕斯材料：牛奶20g，鲜奶油20g，可可粉5g，巧克力45g，黄油30g，鲜...
电吹风稍微吹一下糖霜会更有光泽，用乳酪或酸奶油能替代牛奶试验不同的口感，面粉太多蛋糕面会断裂……你是不是在苦苦寻找这 些烘焙技巧?小豆整理了40个实用烘焙技巧，希望能对各位爱烘焙的小伙伴有所帮助哦！
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