黑加仑抹茶蛋糕卷的做法 1.蛋清与蛋黄分离，蛋清中不能有水 2.蛋黄打散，加入白糖、食用油、牛奶拌匀 3.面粉与抹茶粉混合拌匀，筛入蛋黄中搅拌！搅拌时间不宜过长，免得起筋 4.黑加仑加入面糊中拌匀待用...
蔓越莓虎纹蛋糕卷的做法 1.做法： 先做里面的蛋糕卷。 1.蛋清蛋黄分离 2.蛋黄里加入水和玉米油拌匀 3.2.再筛入低筋面粉拌匀，放在一旁备用 4.3.装蛋白的盆一定要无水无油 蛋白中加入细砂糖和白...
黑森林瑞士蛋糕卷的做法 1.提前准备好所以食材 2.把蛋清放冰箱，把蛋黄糖粉，可可粉，低筋粉搅拌均匀后 3.加入色拉油，放在一旁，开始打蛋糕，打至十分就可以咯 4.放进烤箱，烤10至20分钟，面火18...
葡萄蛋糕卷的做法 1.将葡萄干用温水泡软，空干水分 2.用厨房用纸把葡萄干上多余的水分擦去备用 3.将鸡蛋用分离器分出蛋清和蛋黄 4.蛋清的盛用工具要稍大点 5.碗中倒入芒果汁和一点玉米油，用手动打蛋...
抹茶树干蛋糕卷的做法 1.蛋糕主体材料：低筋面粉、鸡蛋、糖、盐、抹茶粉。 2.蛋清蛋黄分开放在2个无水无油的干净盆内。 3.蛋清加一勺糖打发膨胀。 4.剩余糖分三次加入蛋清内，边加边打。 5.打发好的...
唐草彩绘蛋糕卷的做法 1.准备好所需食材和工具。 2.菠菜粉加热水搅拌至完全融化，边加边搅拌，不要一下子倒很多水进去。感觉稠稀度可以了就不要再加了。静置冷却。也可以用抹茶粉。 3.盆内无油无水，蛋清蛋...
零失败戚风蛋糕卷的做法 1.将玉米油和牛奶倒入盆中，加20克白糖，用蛋抽搅拌均匀，成细滑的糊状 2.蛋黄蛋清分离，盛蛋清的盆子要无油无水哦，蛋黄加入刚刚搅拌好的盆子里 3.用蛋抽搅拌均匀后筛入低筋面粉...
奶油手卷蛋糕的做法 1.准备好材料。 2.分离蛋清，蛋白。蛋黄内加入10g糖，搅拌均匀。 3.加入油拌均，再加入牛奶。 4.筛入低筋面粉。 5.放置拌好的蛋糊，打发蛋白。 6.蛋白内滴入柠檬汁，用电动...
西王油蛋糕卷的做法 1.准备各种配料， 2.鸡蛋分离。无水无油盆放蛋白。 3.蛋黄放另一盆里。这个木有蛋白盆那么将就。 4.倒入玉米油40克。 5.50克牛奶，拌匀。 6.筛入蛋糕粉，分两次筛入拌均匀...
原冈蛋糕卷的做法 1.先准备好鸡蛋，把蛋黄跟蛋白分开，蛋白里面不能有蛋黄，小心点不要把蛋黄弄破了 2.把白糖，盐，塔塔粉先后到入蛋白中，放置到一边， 3.把水，油，先后放到蛋黄中搅拌，然后把低筋粉和玉...
红糖蛋糕卷的做法 1.蛋清和蛋黄分离后加两克盐，柠檬汁，分三次加入40克白砂糖，打发大弯钩，蛋白霜就打好了。 2.把蛋黄打散加10克红糖和10克白砂糖搅拌融化后加入牛奶打均匀再加入玉米油搅打均匀。 3...
竹炭密豆蛋糕卷的做法 1.准备食材，鸡蛋分离，粉类称重 2.黄油隔水加热溶化 3.在将5个蛋黄打撒加入溶化黄油中，离火搅拌均匀 4.在倒入牛奶搅拌均匀 5.然后放入过筛的低筋面粉和竹炭粉 6.翻拌均匀...
香蕉泥蛋糕卷的做法 1.香蕉称重后切片。 2.用勺子捣成泥备用。 3.盆内倒入称重的牛奶、色拉油、和蛋黄。 4.搅拌均匀。 5.加入捣烂的香蕉泥。 6.搅拌均匀如图。 7.再倒入面粉。 8.以翻拌的手...
樱花肉松蛋糕卷的做法 1.分离蛋黄蛋清 2. 3.滴入适量柠檬汁 4.加入一半细砂糖 5.先用低速打发 6.打发至出现鱼眼泡泡 7.再改中速继续打发 8.打发至硬性发泡，提起直勾状态 9.蛋黄里加入剩...
果味巧克力蛋糕卷的做法 1.牛奶和油混合搅匀 2.蛋黄蛋清分离分别分开放置.蛋清盆里不能有水和油. 3.蛋清加糖加柠檬汁一起打发7成左右.呈鸡尾状 4.筛入过筛的低筋面粉. 5.顺时搅拌均匀.不要过分...
色拉酱蛋糕卷的做法 1.三个蛋黄和一个全蛋加色拉油调匀，加低筋面粉搅拌均匀 2.三个蛋清在无水无油的盆里加白糖打发至湿性发泡 3.分两次将打发好的蛋清倒入蛋黄糊内翻拌均匀。然后将调好的面糊一次性倒入蛋...
瑞士蛋糕卷的做法 1.准备食材，蛋黄蛋白分开放盆，把蛋白单独打泡发。 2.再把牛奶、油放入蛋黄内打匀 3.面粉放入蛋黄液内，搅拌均匀。 4.蛋白分3次加入面粉内搅拌均匀，然后烤盘铺上油纸。讲面粉浆倒入...
咖啡酒蛋糕卷的做法 1.来一个全家福 2.三种粉混合过撒三遍 3.过撒后的样子 4.鸡蛋，蛋白蛋黄分离 5.先打发蛋清，加点柠檬汁打至出泡有弯沟。 6.加入30克糖打发用高速打，大概1.5分钟左右，再...
1.准备一个蛋糕； 2.将每片蛋糕边缘剪一点，使得剪好的蛋糕比模具小一点； 3.将蛋糕切成三片； 4.将吉利丁片用冷水中泡上； 5.将动物性奶油倒入干净容器内，用电动搅拌器打发至六，七分； 6.将冲泡...
香芋紫薯蛋糕卷的做法 1.准备好需要的材料 2.将蛋白与蛋黄分离 3.蛋黄里加一点点盐，用蛋抽搅匀。 4.加入玉米油，搅匀。 5.加入牛奶搅匀。 6.最后筛入低筋面粉 7.画Z字法拌匀，无颗粒及干粉，...
旋风蛋糕卷的做法 1.精准称量好所有材料。 2.可可粉用热水化开，调成糊状，备用。 3.将蛋清和蛋黄完全分离，两个容器保证无水无油。 4.将色拉油和酸奶倒进另一个干净的盆中。 5.用蛋抽搅拌均匀。 6...
蛋糕卷奶酪慕斯的做法 1.先做草莓蛋糕卷一个备好！（里面果酱一定要深颜色的做出来才好看） 2.戚风蛋糕一个，六寸八寸都可以，如果做八寸慕斯建议还是用八寸蛋糕吧，多点无妨！ 3.两个蛋糕都彻底晾晾再用，...
草莓果酱蛋糕卷的做法 1.准备好要用的食材，分别称重 2.把鸡蛋的蛋清和蛋黄分开 3.在蛋黄里给入三分之一的白糖搅拌 4.在倒入所有的面粉搅拌均匀。 5.用打蛋器把另一个碗里的蛋清打发把白糖分两次倒入...
香橙斑点蛋糕卷的做法 1.如图所示，用分蛋器分蛋，蛋白蛋黄各装一碗。 2.把如图所示材料搅匀。 3.筛入低粉 4.z字搅拌至无颗粒状态 5.蛋白滴几滴醋。 6.打至鱼眼泡状态放剩下的30克糖的三分一，...
卷心香蕉蛋糕的做法 1.做馅料：香蕉放入大碗戴上一次性手套压成泥 2.香蕉泥加入鸡蛋、牛奶、玉米淀粉、砂糖用打蛋器搅拌均匀 3.倒入锅中，小火加热，边加热边搅拌，直到粘稠关火 4.关火后搅拌均匀，放凉...
草莓蛋糕卷（电饭锅版）的做法 1.准备所需食材 2.把蛋黄蛋白分离，放在无油无水的容器里 3.蛋黄盆中加入纯牛奶、植物油、白糖、面粉、泡打粉切拌成顺滑的糊状 4.蛋白里放入塔塔粉，分三次加入白糖将蛋白...
心形果酱蛋糕卷的做法 1.所有材料称重 2.鸡蛋分离在两个无油无水的盆里 3.蛋黄里加入白糖，再加入清水，油，搅拌均匀 4.筛入低筋面粉，搅拌均匀至无颗粒状态 5.蛋白里滴几滴白醋，白糖分三次加入打发...
芝麻薯泥蛋糕卷的做法 1.按照戚风蛋糕做法将鸡蛋分离后的蛋黄加入牛奶色拉油低粉黑芝麻依次混合搅拌均匀 2.打发蛋白，分三次加入细砂糖，打到湿性略过一点 3.取三分之一蛋白加入蛋黄糊里搅拌均匀，然后将剩...
低糖葡萄干蛋糕卷的做法 1.。 2.葡萄干适量，用清水洗干净后泡发，然后沥水。 3.准备材料。 4.称重所需材料。 5.鸡蛋分开蛋清蛋黄。 6.烤盘上铺油纸或锡纸备用。 7.蛋黄用手动打蛋器打散，加入...
抹茶毛巾卷蛋糕的做法 1.将鸡蛋打散后加入50g糖搅拌均匀，加入牛奶后继续搅拌 2.后筛入100g面粉 3.再筛入抹茶粉 4.均匀混合，将混合完的面糊筛好放入大碗中备用 5.平底锅刷油将面糊倒入平底锅...
蜜豆抹茶蛋糕卷的做法 1.将所需材料准备好。 2.准备好的淡奶油放回冰箱冷藏备用 3.将抹茶粉倒入低筋面粉里。 4.并用工具搅拌匀备用 5.将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，蛋黄里加玉米油搅匀。 6.再加牛奶，...
马力诺蛋糕卷的做法 1.将蛋白和蛋黄分离到两个无水无油的盆中 2.蛋黄加入20克白糖，用手动打蛋器打至白糖融化 3.调入色拉油，牛奶到蛋黄中拌匀 4.筛入低粉，翻拌均匀至无干粉无颗粒状 5.打发蛋白，...
原味奶油蛋糕卷的做法 1.备好所需材料 2.蛋清和蛋黄分开放入无水无油两个盆里，蛋黄里加入牛奶，20克的糖，25克的油，搅拌均匀 3.搅拌均匀以后，加入筛好的低粉上下搅拌无粉状，像图中这样形成糊稠状 ...
O型芒果蛋糕卷的做法 1.蛋清和蛋黄分开打入两个盆中(蛋清的盆中必须无油无水)蛋黄中加入砂糖，牛奶，玉米油，用蛋抽搅拌成蛋黄糊。 2.把低筋面粉用筛网过筛到蛋黄糊中。 3.用蛋抽画Z字把蛋黄糊搅拌顺滑...
拉丝蛋糕卷的做法 1.准备食材称重 2.蛋黄蛋白分离，蛋黄中加入称好的玉米油，牛奶，搅拌均匀 3.待步骤2搅拌均匀分三次加入面粉，搅拌均匀 4.待步骤3后加入白糖，搅拌均匀 5.蛋黄放入一边静止，打发...
美人纹蛋糕卷的做法 1.提前做准备工作：油纸铺在模具中，我用的是20×20的8寸方形模具。圆形细口裱花嘴装进裱花袋 2.蛋白蛋黄分离在两个无水无油的盆里，低粉和玉米淀粉混合过筛 3.牛奶和油混合放在一...
奶牛花蛋糕卷的做法 1.准备食材:称重低筋面粉，淡奶油，鸡蛋，糖，可可粉，牛奶，食用油，柠檬汁备齐 2.鸡蛋分离二个干净盆中 3.蛋黄打散倒入食用油和牛奶搅拌乳化状 4.然后过筛低筋面粉用刮刀翻拌均匀...
樱桃草莓酱蛋糕卷的做法 1.准备好所有材料，樱花用温开水泡开，最好中途换一下水，我没换，所以有点威甜给合，个人认为味道还不错 2.蛋白与蛋黄分开到无水的盆中，蛋黄里加入蛋黄那份的白糖，色拉油，牛奶翻拌...
1.黄油、糖、杏仁粉、中粉混合，捏成碎粒状即可，放一边备用 2.黄油融化后，加入淡奶油 3.加鸡蛋 4.糖拌匀 5.面粉、盐、泡打粉混合过筛 6.调成面糊，装入纸杯中 7.将蓝莓撒在面糊表面 8.将酥...
橙酱蛋糕卷的做法 1.将蛋清分离，在蛋黄的盆里加入玉米油和10g糖，搅拌均匀。 2.加入牛奶，用手动打蛋器充分搅拌。 3.筛入低粉。 4.用刮刀搅拌溶合，面糊完成。 5.蛋清加入35g的糖。（装蛋清的...
花生酱蛋糕卷的做法 1.准备好所有的材料 2.蛋清和蛋黄分开放在两个无水无油的盆中 3.蛋黄中加入清水、玉米油、白糖拌匀 4.筛入低筋面粉，分两次筛入，每次拌匀再筛入下一次 5.拌好的蛋黄糊 6.蛋清...
草莓彩绘蛋糕卷的做法 1.把所有材料上称备齐 2.取一张油纸，用铅笔在油纸上画上草莓图型后，翻面铺在烤盘上，这样铅就不会沾在蛋糕体上。翻面的油纸上刷一层薄薄的玉米油备用。（这样图案一点都不会沾坏） 3...
抹茶树桩蛋糕卷的做法 1.剪裁一张和烤盘(28cm*28cm)同样大小的油纸，在烤盘里刷一层薄薄的玉米油，将油纸铺到烤盘中压平 2.在软化的黄油中加入糖粉拌匀 3.再加入蛋清搅拌均匀 4.筛入混合的低...
奶油水果蛋糕卷的做法 1.分量都准备好，蛋清分离 2.蜂蜜和10g绵糖隔水放热水（100度）里搅拌匀 3.倒入蛋黄中搅匀 4.蛋清打发，40g绵糖分三次加入 5.打发到稍微弯曲直角就可以了 6.将一半...
蓝莓肉松蛋糕卷的做法 1.准备好所有食材 2.蛋清与蛋黄分离，放在无水无油的容器里。 3.蛋清与蛋黄分离，放入无水无油蛋容器里。 4.蛋黄放入30克白糖，用手动打蛋器打至融化。 5.打好后倒入牛奶和玉...
酸奶菠萝肉松蛋糕卷（无沙拉酱低卡）的做法 1.分离蛋白蛋清（无水无油） 2.加入牛奶搅拌均匀 3.筛入低筋面粉拌匀均匀 4.倒入油搅拌均匀 5.就像这样 6.蛋清滴柠檬汁打出粗泡 7.分三次加入白糖打...
巧克力蔓越莓蛋糕卷的做法 1.备材料，称重 2.把橙汁与玉米油混合搅成一体 3.把玉米淀粉与普通面粉混合拌匀，分3次筛入步骤2并翻拌，拌至无干面粉再放下一次，不要划圈搅拌以免消泡 4.步骤3效果图 5...
清叶蛋糕卷-开启绿色养生之道的做法 1.做了这款青汁蛋糕卷，颜值非常的高，一点也不输给抹茶粉的哦！ 2.牛奶、大豆油跟10克细砂糖混合搅拌至糖融化 3.低筋面粉跟大麦粉混合之后过筛，然后加入步骤一中 ...
橙味奶油蛋糕卷的做法 1.蛋黄 2.在蛋黄中加入细纱糖，再橙汁加玉米油，最后加低筋面粉，搅拌均句，如图中 3.蛋白 4.在蛋白中加醋和细纱糖打发如图 5.取三分之一打发的蛋白放到搅拌好的蛋黄中搅拌 6...
双拼蛋糕卷的做法 1.各种备料称重，准备好。 2.鸡蛋两个。 3.蛋清，蛋黄分离，各自放在无水无油的容器中。 4.将白糖20克、隔水加热融化后的黄油、蛋黄、食用油一起搅拌均匀。筛入低筋面粉，用橡皮刮刀...
电吹风稍微吹一下糖霜会更有光泽，用乳酪或酸奶油能替代牛奶试验不同的口感，面粉太多蛋糕面会断裂……你是不是在苦苦寻找这 些烘焙技巧?小豆整理了40个实用烘焙技巧，希望能对各位爱烘焙的小伙伴有所帮助哦！
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