《慕斯蛋糕之缤纷水果》主料明细
淡奶油200ml蛋糕片两片草莓350g桑椹果250g香蕉两根牛奶或酸奶100ml鱼胶粉15g巧克力豆适量
《慕斯蛋糕之缤纷水果》调料明细
糖60g巧克力酱适量
《慕斯蛋糕之缤纷水果》做法步骤
1
香蕉捣成泥2
草莓桑椹洗净3
草莓加入香蕉泥中，加30克糖4
桑椹加入草莓香蕉泥中5
加入牛奶，鱼胶粉，放入微波炉中低火加热，使鱼胶粉融化。只要鱼胶粉融化即可，不必加热太久6
蛋糕片放入模具，摆上草莓。蛋糕是我提前做好的，黑芝麻蛋糕，具体做法我前面的菜谱有7
淡奶油加30克白砂糖打发到还可以流动的状态，忘记拍照片了。果泥冷却加入淡奶油，拌匀，倒入模具8
放冰箱冷冻半小时后拿出，放上第二片蛋糕9
再次倒入奶油果泥混合物，大概倒入模具八分满，再次放入冰箱冷冻半小时10
这是果泥牛奶，在加入淡奶油之前我留了一碗，做镜面用11
最后倒入果泥牛奶，这种镜面没有QQ糖做的镜面好看，但是纯水果的，会更好吃更放心12
再次冷冻半小时后拿出，加入巧克力豆巧克力酱装饰13
脱模14
成品，如果脱不了模可以拿吹风机吹一下15
事实上提前放入巧克力豆是一大败笔，在冰箱冷藏半天后回家竟然发现都化了，没办法，重新装饰了一下