非常好看非常棒的一款水果慕斯蛋糕，用的是戚风蛋糕片当底，草莓装饰，慕斯糊加入了酸奶和芒果泥，镜面也使用了芒果，做出来的整个慕斯充满了水果的清甜，看着也很赏心悦目，吃着也是很享受的，春天来了，就应该享受这么美好的慕斯。
用料
-慕斯糊-
戚风蛋糕1片
酸奶100克
芒果肉100克
动物奶油200克
糖40克
吉利丁片2片
-镜面-
芒果肉30克
凉开水170克
糖20克
吉利丁1片
-装饰-
草莓适量
水果慕斯蛋糕的做法步骤
1.准备戚风蛋糕一片，放入慕斯圈
2.，开始制作慕斯糊，两片吉利丁片用水泡软待用
3.芒果肉100克放入料理机打成泥，倒出来和酸奶100克、糖20克
4.搅拌均匀，非常细腻
5.然后小火加热搅拌至沸腾离火放凉
6.凉至80度左右加入泡软挤干水分的吉利丁片搅拌至融化，然后放置凉透
7.奶油加入20克糖用电动打蛋器打发至微微有纹路即可
8.把第六步做好的糊倒进去
9.搅拌均匀，慕斯糊就做好了
10.将草莓洗干净沥干水分去掉叶子，用刀切成半
11.取出慕斯圈
12.在放好戚风蛋糕的模具周围摆上草莓，草莓的切面贴着模具放，然后倒入慕斯糊
13.倒9分满，抹平入冰箱冷藏至慕斯糊凝固
14.开始制作镜面，把1片吉利丁片用水泡软
15.30克芒果肉入料理机打成芒果泥，接着倒入锅里，加入170克白开水、20克糖、泡好的1片吉利丁片混合小火加热至吉利丁片融化关火，晾凉，加热的时候记得要搅拌
16.取车冷藏好的慕斯糊，倒入镜面材料弄平整
17.入冰箱冷藏至完全凝固，取出用电吹风吹模具周围，然后脱模
18.在慕斯的上面装饰上切好的草莓即可
小贴士
1、这个慕斯蛋糕的重量约390克
2、没有戚风蛋糕的可以用饼干和黄油混合当底
3、上面的装饰随意