榴莲迷你泡芙 主料：90g水45g黄油60g面粉2个鸡蛋 配料：适量糖适量盐适量榴莲肉 制作步骤 1、将黄油、水、盐、糖混合，然后煮沸。 2、一次性倒入面粉，小火炒至半均匀。 3、蛋两只，用打蛋器打散...
材料：低筋面粉160克、椰蓉100克、黄油150克、糖70克、鸡蛋40克 表面装饰：白糖20克左右 做法: 1、黄油室温软化，打发至羽毛状; 2、分三次加入鸡蛋，打发均匀; 3、加入椰蓉; 4、拌均匀...
材料： 水油皮： 面粉：250克,水：120克,糖：25克,油：40克 油酥： 低粉：100克+30克,油：75 馅料： 半肥半瘦猪肉：200克，梅干菜：45克，白糖：3小勺，高度白酒：2勺，盐：适量...
材料： 低筋面粉：200g，黄油：140g，奶粉：15克，糖粉：75g，鸡蛋：1个(50g左右)，可可粉：5g左右 份量：35块左右 做法： 1、黄油室温软化，再打发一下，再加入糖粉; 2、打发膨胀，...
材料： 低筋面粉：200克，黄油：100克，糖：20克，熟花生仁：60克，黑芝麻：10克，鸡蛋：1个(大概50克)，盐：1/2小勺，花椒末：1小勺 份量:35个 做法： 1、芝麻炒熟后，加熟花生仁，磨...
【主料】 低粉110克、细砂糖60克、橄榄油40克、蛋黄1个、泡打粉5克、速溶咖啡粉5克、 酸奶35克、可可粉30克、 【辅料】 盐2克、熟瓜子仁25克 【做法】 1、将细砂糖放入橄榄油，充分搅拌至糖...
原味曲奇饼干 准备好： 黄油120克、鸡蛋1个、低筋面粉200克、糖粉80-90克(我用80克，自行增减糖粉用量) 原味曲奇饼干的做法 1、黄油室温下放置软化状，用打蛋器搅打至顺滑。 2、加入糖粉充分...
材料：低筋面粉120克、绵白糖40克、黄油70克、朗姆酒10克、 淡奶油20克、泡打粉1/2小匙、新鲜蓝莓100克 表面：刷蛋液适量。 烘烤：中层，上下火，180度，15分钟。 配图 爆浆蓝莓软曲奇的...
材料： 面粉：250克，温热水：160克，半肥猪肉：100克，大葱：100克，小米椒：6个(不喜欢辣就不用了)，白糖：1小勺，芝麻油：1勺，高度白酒：1勺，盐：适量，花椒末：少许，胡椒末：适量 做法：...
主料:燕麦片50克低筋面粉70克 辅料:鸡蛋35克 调料:食盐3克黄油40克糖粉40克香草精3克 手工燕麦饼干的做法 1.准备燕麦片，黄油 2.黄油室温软化，用打蛋器打发，颜色变淡，加入糖粉打匀，分多...
材料：白桃乌龙茶2大匙、无盐黄油130克、低筋面粉200克、糖粉60克、细砂糖30克、盐1/4小匙、鸡蛋1个 配图 白桃乌龙茶曲奇的做法 1、将乌龙茶用手轻轻捏碎备用。 2、无盐黄油室温软化后拌匀，再...
主料: 鸡蛋清80克低筋面粉130克 调料: 白砂糖80克黄油85克 脆皮蛋卷的做法 1.材料称重准备好，鸡蛋白加白砂糖打散，再加入黄油、低筋面粉，搅拌均匀成面糊 2.把面糊放入裱花袋，我觉得这个好操...
材料： 低筋面粉：140克，黄油：80克，糖：60克，核桃仁：100克，黑芝麻：10克，鸡蛋：1个 表面: 核桃仁：25克 份量:32个 做法： 1、核桃和芝麻炒熟后，加入30克白糖; 2、打磨成粉末...
配料:黄油100克,糖粉40克,低粉61克,玉米淀粉61克,腰果61克 烘焙：170度上下火中层20分钟左右 腰果小酥饼的做法 1.这款酥饼无需打发黄油，软化后刮刀拌匀即可进行下一步操作。 2.腰果打...
材料(大约12个) 蛋清50G细砂糖40G杏仁粉48G紫薯粉12G粉糖70G 另需做内馅用白巧克力20G鲜奶油40G紫薯粉10G 步骤： 1蛋清50G细砂糖40G打至硬性发泡. 2杏仁粉48G紫薯粉1...
主料:低筋面粉100克牛奶60毫升 辅料:干酵母3克盐2克小苏打1克无盐黄油10克 奶味苏打饼干的做法步骤 1.将酵母粉放入温牛奶，搅拌均匀，静置一会。 2.将低筋面粉、小苏打、盐、一起过筛。 3.与...
材料： 低筋面粉：140克，黄油：80克，糖：60克，核桃仁：100克，黑芝麻：10克，鸡蛋：1个，蔓越莓干：40克 表面: 核桃仁：20克，蔓越莓干：10克 份量:28个 做法： 1、核桃和芝麻炒熟...
主料:低筋面粉50克玉米淀粉25克 调料:黄油50克白糖30克咖啡1.5汤匙水1/4汤匙苏打粉1/4汤匙可可粉半汤匙 香酥咖啡小饼干的做法 1.咖啡粉放到一只干净的小碗中，加少量水，搅拌均匀，成为浓稠...
材料：鸡蛋3个、糖40g、牛奶45g、低粉120克、盐1g、泡打粉1g 配图 铜锣烧的做法 1.鸡蛋磕入盆中，分三次加入糖，用电动打蛋器先低速后高速打发，直至提起打蛋器，面糊落在盆里的痕迹不马上消失就...
主料：低筋面粉200克 调料：黄油134克糖粉60克可可粉12克牛奶20克 豹纹双色曲奇的做法 1.黄油软化后加入糖粉搅打均匀 2.打好的黄油糊应该是细滑的 3.分次加入牛奶，再搅打均匀 4.打好的样...
主料：低筋面粉250克 辅料：百香果1个 调料：食盐1克，黄油130克，糖粉100克 心形百香果饼干的做法 1.黄油切成小块，用电动打蛋器打发，糖粉分次加入，一边打一边加 2.打到黄油的体积蓬松发白即...
饼干体材料: 黄油：64克,黄糖：48克,蜂蜜：24克,鸡蛋：1个,低筋面粉：160克,肉桂苹果酱：150克 表面的花生酥粒： 低粉：50g,熟花生仁：50g,白糖：40g,盐：1/8小勺,黄油：32...
原料：低筋面粉100g、无盐黄油55g、蛋黄1个、糖粉30g、奶粉10g(没有可不加,其量用低粉代替)。 猫脸小饼干的做法 1、原料备用。 2、将黄油切小块，室温下软化。 3、用电动打蛋器打至发白、颜...
配料： 低筋面粉130克，黄油90克，糖粉70克，熟花生80克，熟黑芝麻15克，蛋黄15克表面刷液：蛋黄少许 制作过程： 1、生花生烤熟或炒熟以后，去除红衣，用料理机稍稍打碎(不要打得太碎)。 2、黄...
原料：黄油100克、细砂糖45克、奶油奶酪35克、鸡蛋25克、低筋面粉145克 份量：80块 烤箱温度：170度，中层20分钟左右。 配图 黄油芝士曲奇的做法 1、黄油切小块，放容器中软化， 2、加入...
材料：低筋面粉110克、抹茶粉5克、黄油60克、白糖50克、鸡蛋25克、耐烤巧克力豆20克、牛奶1TSP、泡打粉1/4TSP、小苏打粉1/4TSP 份量：20块 做法： 1、黄油室温软化，加糖打发膨胀...
主面团：低粉：80克，玉米淀粉：20克，水：40克，黄油：20克，奶粉：1大勺 酵母：1小勺，小苏打：0.3克，盐：0.3克 淀粉：30克，色拉油：11克，盐1/4小勺 配图 千层苏打饼干的做法 1....
材料： 低筋面粉：140克，黄油：80克，糖：60克，熟花生仁：100克，黑芝麻：10克，鸡蛋：1个(大概50克) 份量:34个 做法： 1、熟花生仁取80克去红衣,加30克糖磨成花生末,如果没有熟花...
材料：黄油150g、糖粉80g、全蛋液25g、淡奶油25g、盐2g、高筋面粉100g、低筋面粉100g 配图 香浓曲奇做法 1、黄油软化稍稍打发 2、分次加入糖粉和盐打至羽毛状 3、加入蛋液打匀即可 ...
主料:小麦面粉80克 调料:黄油40克奶粉20克淡奶40克 特浓牛乳棒的做法 1.软化的黄油、奶粉、炼乳一起放入碗里，用刮刀搅拌均匀(炼乳本身有甜味，所以配方里没有加糖)面粉筛入碗里，用刮刀拌匀(因面...
材料： 面粉120克、奶油奶酪40克、糖30克、黄油40克、椰蓉20克、蛋黄3个 做法： 1、黄油室温融化和奶油奶酪放入糖，搅打至融化 2、加入蛋黄，搅打至细滑 3、倒入已经过筛的面粉、椰蓉 4、揉成...
材料：黄油60克、蛋液25克、糖粉45克、低筋面粉125克、可可粉10克 配图 小熊卡通饼干的做法 1、黄油室温软化切小块放入干净盆中，加入糖粉 2、用打蛋器打黄油至柳絮装，分几次加入蛋液，充分搅均匀...
原料：黄油100克，糖粉50克，盐1克，蛋黄2颗，低筋面粉160克，椰蓉30克，葡萄干80克，热水适量。 做法： 1、将葡萄干放入碗中倒入没过葡萄干的热水量浸泡片刻，直到葡萄干舒展开并变软后沥去水分，...
材料：面粉520克，无盐黄油452克，细砂糖150克，苏打粉5克 装饰：全蛋液适量，粗砂糖适量(这是原始配方，自家做小烤箱或初次尝试可以减半或1/4量) 丹麦曲奇的做法 1.所有材料精确称量 2.黄油...
材料：玉米粉，面粉，牛奶，鸡蛋，橄榄油，白糖。 奶香玉米小饼干的做法 1.玉米粉：面粉比例为3:1，加入白糖，鸡蛋，橄榄油，用牛奶和面。 2.团成圆球放在微波炉烤盘; 3.用手指压扁; 4.微波炉烤蛋...
材料： 黄油：60克，低筋面粉：50克，生玉米粉：25克，白糖：20克，蛋清：10克左右，盐：1/8小勺 表面装饰： 白糖：适量 份量：12块 做法： 1、室温软化黄油，加入20克白糖，打发至羽毛状;...
材料：低筋面粉100克，黄油67克，细砂糖30克，可可粉6克，牛奶10克 做法： 1、黄油软化以后，加入细砂糖，用打蛋器搅打至体积膨松 2、加入牛奶，继续搅打片刻至牛奶与黄油充分融合 3、筛入低筋面粉...
原料：黄油120克、鸡蛋1个、糖粉60克、白砂糖30克、细盐0.5克、低粉250克、夏威夷淡味果仁70克 做法： 1、将黄油软化，筛入糖粉，搅打到颜色变浅，变得光滑细腻感; 2、加入白砂糖搅拌均匀，再...
材料: 黄油75克、花生酱75克、白砂糖50克、鸡蛋1个、全麦面粉110克、土豆淀粉40克(或者玉米淀粉)、花生碎50克、盐1克 配图 做法： 1、将熟花生压碎 2、提前将黄油放在室温中软化，直到用手...
主料:低筋面粉700克鸡蛋1个芝麻50克 调料:色拉油130克食盐1/2勺白糖60克猪油(板油)50克水300克 黑芝麻酥饼的做法 材料:A油酥：低筋面粉200克、色拉油130克、盐1/2勺、白糖60...
原料：黄油75g，黑芝麻酱5g，鸡蛋黄1个，低筋粉150g，砂糖10g，糖粉30g; 配图 黑芝麻曲奇的做法 1、依然是黄油室温软化，加进去砂糖和糖粉; 2、打发，加进入鸡蛋黄打发; 3、然后用干净的...
原料： 低粉150g,牛奶90ml,酵母1又1/2小勺,盐1/4小勺,葱香粉1/2小勺,苏打粉1/8小勺,黄油25G 配图 做法: 1.酵母溶于温牛奶 2.再将所有材料除了黄油揉成一团,再把黄油慢慢揉...
材料: A：中筋面粉100克全麦粉50克细盐1/4小匙黄油38克植物油25克 B：鸡蛋27克糖粉50克 制作方法： 1.材料A全部在盆内用手捏成糠状。 2.加入糖粉混合,抓捏均匀。 3.加入全蛋液混合...
原料：黄油50克，鸡蛋20克，低筋面粉100克，抹茶粉5克，糖粉30克 烤箱温度：175度中层20分钟 配图 抹茶曲奇饼干的做法 1、黄油切成小块，室温下软化。 2、加入糖粉， 3、然后用电动打蛋器打...
主料:低筋面粉150克 辅料:杏仁少许鸡蛋黄少许白芝麻适量淡奶油16克 调料:黄油80克糖粉40克 芝麻杏仁小饼干的做法 1.黄油室温软化后，加入糖粉先用刮刀搅拌均匀 2.搅拌均匀的黄油用打蛋器搅打至...
主料:低筋面粉275克 辅料:鸡蛋50克玉米淀粉10克抹茶粉10克可可粉5克 调料:黄油150克白糖100克 奇异果造型饼干的做法 黄色面团的制作： 1.黄油60克恢复室温，切成小块，用打蛋器打成乳霜...
主料：低筋面粉240克鸡蛋黄4个杏仁粉45克 调料：食盐3克黄油150克糖粉90克香草精少许 数字饼干的做法 1.黄油150克、低筋面粉240克、鸡蛋黄4个、糖粉90克、盐3克、杏仁粉45克、香草精少...
材料： A：黄油55克糖粉50克 B：全蛋液25克 C：中筋面粉125克 制作方法： 1.黄油切小块，提前放室温软化，用打蛋器打散后，加入糖粉搅打至膨松。 2.分3次加入全蛋液，每次需搅打至完全溶合。...
主料：红薯220g，面粉280g 辅料：玉米油23g，盐2g，酵母粉8g，白砂糖50g 可爱表情红薯饼干的做法 步骤1：将所有材料称量好 步骤2：和成光滑面团，放温暖处发酵1小时 步骤3：发酵好的面团...
主料:低筋面粉100克 辅料:苏打粉1/8汤匙糖粉20克海苔2克鸡蛋白(鸡蛋清)30克黄油30克 调料:食盐1/4汤匙 海苔苏打饼干的做法 1.黄油室温软化，加入糖粉打匀，打到淡淡发白，加入过筛的低筋...
电吹风稍微吹一下糖霜会更有光泽，用乳酪或酸奶油能替代牛奶试验不同的口感，面粉太多蛋糕面会断裂……你是不是在苦苦寻找这 些烘焙技巧?小豆整理了40个实用烘焙技巧，希望能对各位爱烘焙的小伙伴有所帮助哦！
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