港式皮蛋瘦肉粥的做法 1.准备好食材 2.大米提起泡两个小时，淘洗干净后放入电饭锅内胆里面 3.皮蛋剥壳切好，生姜切碎 4.瘦肉剁成肉糜，然后用生粉和盐腌制半个小时 5.把腌制好的肉糜皮蛋生姜放入电饭...
田园蔬菜粥的做法 1.玉米、豌豆准备好（我是秋天冻在冰箱里的） 2.入开水中焯烫控水 3.一个大香菇就够了，切成小丁 4.香肠和胡萝卜也切成小丁，小葱切成葱花 5.准备一碗熟米饭 6.米饭和清水放入锅...
海鲜粥的做法 1.把白菜、鱿鱼、肉切好，虾洗净，背上割一刀把黑线挑拔出来，准备好花蛤肉备用 2.热锅中倒油加入姜丝翻炒出香 3.倒入虾、鱿鱼、花蛤肉、猪肉加入生抽稍翻炒下 4.加入提前泡好的米（米要提...
月饼粥的做法 1.把大米放入高压锅内胆中。 2.淘洗两遍后添入适量清水浸泡一个小时。 3.把香菇和胡萝卜切小丁，五仁月饼切成小块，小葱切葱花。 4.把胡萝卜和香菇一起放入大米中。 5.盖上锅盖按煮粥键...
蔬菜粥的做法 1.奶锅里放适量清水，米饭打散放在里面，点火； 2.大火煮开后，转小火慢慢熬煮； 3.20分钟后，即成粘稠状； 4.期间把生菜叶在开水里汆烫一下，切碎，葱绿也切碎； 5.把切碎的生菜和葱...
白米蔬菜粥的做法 1.准备食材。 2.将大米,糯米洗干净。 3.香菇在开水锅里煮一分钟。 4.将香菇和卷心菜，山药切成薄片备用。 5.葱姜切末。 6.锅里添半锅水，开大火，水开后放入大米,糯米。 7....
虾仁蔬菜粥的做法 1.准备食材 2.洗米入锅，煮起。 3.香菇切小丁。 4.胡萝卜切小丁。 5.榨菜切小段。 6.菠菜烫一下，切小段。 7.锅里快开时，先放入香菇和胡萝卜。 8.稍煮片刻，加入虾仁，再...
金枪鱼粥的做法 1.食材洗干净准备好。 2.金枪鱼切小丁，小葱切末，姜切末，备用。 3.锅里加适量水烧开，倒入大米煮30分钟。 4.锅烧热倒入少许油，加入金枪鱼翻炒十秒即可出锅。 5.粥煲30分钟黏稠...
蔬菜猪肝粥的做法 1.大米提前用水浸泡两个小时 2.淘洗干净，放入适量清水和一勺色拉油，大火煮开 3.舀去浮沫，转小火慢煮 4.猪肝用清水浸泡半个小时，去除血水 5.清洗干净，切丁 6.放入葱姜，盐，...
鸡肉粥的做法 1.大米用水泡上半个小时。 2.鸡胸肉切成小粒。 3.小葱切成沫。 4.砂锅里倒入开水，把泡好的大米倒进去，开火煮沸。 5.煮开后改中小火，慢慢熬煮，不用盖锅盖，会溢锅的。 6.煮到米开...
金枪鱼瑶柱菜粥的做法 1.大米淘净后泡1-2小时。 2.准备金枪鱼和青菜。 3.金枪鱼肉中有道深紫色的部分，那是血瘀，不宜食用。 4.将金枪鱼肉切成小丁待用。 5.瑶柱和虾干洗净用水浸泡一小时。 6....
鸡肉菜粥的做法 1.准备好材料 2.大米淘洗2-3次后放入砂锅中加入适量清水 3.大火烧开后捞出浮沫，转中小火炖煮 4.其间记得用勺子来回搅拌，免得糊底 5.另起锅倒入适量清水烧开后加入油和盐，再放入...
牛肉粥的做法 1.牛肉切成小块备用。 2.土豆切成小丁。 3.香葱,姜切成末。 4.大米洗干净备用。 5.汤锅中添半锅水，水开后放入牛肉,大米,姜。锅滚起来后转下火煮二十分钟。 6.二十分钟后放入土豆...
月饼八宝粥的做法 1.所有的豆子放在碗里。 2.准备大米。 3.把大米葡萄干也倒在碗里。 4.加入核桃仁。 5.把所有食材洗干净放入电压力锅内胆里，加入三碗水。 6.把内胆放入电压力锅中，拧到煮粥档。...
食材明细 主料腊八粥270ml高筋面粉500g 辅料细砂糖75g鸡蛋液62g奶粉17g盐5g耐高糖酵母5g黄油50g 奶香口味烤工艺一小时耗时简单难度 腊八粥吐司的做法步骤 1 高筋面粉500g、鸡蛋...
主料 低粉250g黄油30g鸡蛋2个牛奶70ml盐3g面包的做法步骤 1.把所有材料放入面包机中，和面程序。面和好后，把面团分成小块再放入面包桶再加1小勺酵母，再加些高粉进行二次和面程序。 2.用手挤...
1.中种面团全部材料混合均匀，揉成面团，无需揉光滑，揉圆，放温暖处进行一次发酵； 2.将发酵成二倍大的中种面团分成小块，加入主面团中除色拉油以外的全部材料，揉至光滑时加入色拉油，继续揉至扩展阶段，覆盖...
《面包的做法（老式面包）》主料明细 酵头：高筋面粉150g酵头：低筋面粉65g酵头：细砂糖17g酵头：水165g酵头：酵母4g主面团：高筋面粉150g主面团：低筋面粉65g主面团：细砂糖67g主面团...
《面包的做法（椰蓉面包）》主料明细 面包体材料：面包粉300G黄油30G鸡蛋一个牛奶130G酵母5G椰蓉馅材料：黄油40G鸡蛋一个牛奶40G越莓干20G烤箱：柏翠PE5386 《面包的做法（椰蓉面包...
莜麦面包棍的具体做法介绍 莜麦面包棍---一个小窍门即可做出松软好吃的面包 用料：高筋面粉250克、莜麦麸皮50克、牛奶200克、鸡蛋1枚、黄油30克、糖30克、盐3克、酵母5克、白芝麻适量、全蛋液适...
1.南瓜切成薄片，放微波炉里高火叮，直至南瓜软烂。 2.把除了油之外的所有干性材料放入面包机桶（酵母和盐分开放）。 3.把晾凉的南瓜泥放入面包桶里，按下“揉面”程序，20分钟。 4.第一次揉面程序结束...
喜欢做面包的人，都有些傻气，他/她们不满足于饼干的简单制作和蛋糕的搅拌打发，总是纠结于原材料的搅拌程度、一次二次发酵的温度和湿度，追求着整形的漂亮、成品的完美等等，总之呢就是怎么折腾自己怎么来，只要品...
主料 天然酵母100g中筋面粉440g鸡蛋2个牛奶120g白糖75g黄油或玉米油30g盐1g辅料 黄油或猪油少许怒放的花朵面包的做法步骤 1.去年风行一时的花朵面包， 一直想做， 因为圆形深烤盘太小，...
这款老式花样面包，是烘焙爱好者的大爱。网上有好多个方子，几乎都是来自“爱和自由”的配方。真羡慕她，能将自己的爱好做的这么好，这么出色。虽然这款面包的配方很容易找到，但，还是想记录一下。原配方中有一小部...
没有面包机的我，深切体会到揉面是一件体力活~~ 难度：配菜(中级)时间：1小时以上主料 高筋面粉300g全蛋50G无盐黄油30G奶粉10G咖啡粉7G水160G辅料 盐5G糖60G酵母3.5G手工面包的...
难度：掌勺(高级)时间：1小时以上主料 高筋粉250克酵母1小勺白砂糖40克盐3克鸡蛋25克奶粉10克水115克黄油20克辅料 芝麻适量鸡蛋适量沙拉酱适量海苔适量肉松适量蛋黄面包的做法步骤 1.把所有...
难度：切墩(初级)主料 高筋面粉175g低筋面粉75g牛奶130g蛋液25g盐3g酵母3g糖35g黄油25g海螺面包的做法步骤 1.除黄油以外的所有材料放进面包机，完成一个揉面程序后加入黄油，再选择一...
自从有了面包机，和面和发酵问题一并解决了，这下自己在做面包成为现实，此款面包被女儿直夸跟外面面包店里的面包口感差不多，真的有的小小的骄傲：） 主料 高筋面粉130克低筋面粉60克辅料 酵母4克盐4克白...
主料 高粉250克蛋1个牛奶100克奶粉25克黄油40克糖40克酵母3克盐少许杯子面包的做法步骤 1.将除黄油外的所有材料放入面包机搅拌。注意液体材料先放，干性材料后放，酵母要和糖盐分开 2.搅拌15...
难度：配菜(中级)时间：1小时以上主料 高筋面粉210克低筋面粉56克奶粉20克细砂糖42克盐1/2小t即溶干酵母6克全蛋30克水85克汤种84克无盐奶油22克卡士达酱布丁面包的做法步骤 1.制作汤种...
主料 可可粉20克面包粉250克泡打粉20克酵母5克砂糖60克鸡蛋一个牛奶200ml黄油30克可可面包的做法步骤 1.我是用面包机做的，所以很简单，但材料的比例很重要，当然也没有烤箱做出来松软。 2....
平均5.0分，基于1位厨友评价 一个人静静地走在千佛山的环山道上，追逐着太阳，感受着山风；身边经过的都是上了年纪的大爷大妈们。这时偶想起最近报上看到的一则消息，说到了2050年每十个人里面就有四个是...
平均1.0分，基于1位厨友评价 材料 高筋面粉2cups 橙汁1cup 酵母1tsp（一般情况下，用面包机酵母，但怕万一发得不好，用量为3/4tsp面包机酵母加1/8tsp高效活性酵母） 糖1TBL...
平均3.8分，基于20位厨友评价 奶酥馅料的制作方式请查询本站食谱-【奶酥馅料(1)】 材料 酥皮材料：45公克，高筋面粉360公克，低筋面粉90公克，水270公克，盐5公克，起酥油340公克，细砂...
一直想给老爸老妈做点面包吃吃~正好前两天看到天生爱美食做的那款养生枣泥面包不错，很适合他们。这不一休息马上去超市买来大红枣，开工喽~~~卖相不是特别好，面包就是用的普通甜面包的方子，但是这枣泥比外面...
平均3.1分，基于10位厨友评价 材料 高筋面粉400克，黄油120克，温水180ml，糖40克，盐6克，速溶酵母12克 做法 1.除黄油外的所有材料放入搅拌机，成团后加入黄油，面团揉至可以伸展开像...
平均2.5分，基于2位厨友评价 材料 模具：一个用来当圆屋顶模型的碗（我用的这个可装3杯水，直径约20cm，高约5cm） 材料：一盒拇指饼干/ladyfingers；4ozcreamcheese，室...
配料：(适合9到10寸的园模) 高筋面粉500g 酵母5g 白糖3小勺(糖比原方的多点儿，我爱吃甜面包) 牛奶220ml(我用乳清取代，因为做了ricotta剩下的乳清) 盐少许 鸡蛋2个小的 黄油4...
难度：配菜(中级)时间：1小时以上主料 高筋面粉500克坚果和葡萄干400克鸡蛋两个牛奶220克黄油40克辅料 白糖40克发酵粉5克盐4克坚果面包的做法步骤 1.把除了黄油以外的原料放入面包机搅拌20...
难度：切墩(初级)时间：1小时以上主料 高筋面粉300克葡萄干80克鸡蛋一个胡萝卜汁130克辅料 橙子皮盐4克酵母粉3克橄榄油20克白糖20克黄金面包的做法步骤 1.胡萝卜榨汁，取130克； 2.进口...
其实一直觉得做面包是非常困难的事情，不过做出来后会，别人称赞好吃的时候，是非常非常地满足！！！ 难度：配菜(中级)时间：1小时以上主料 高筋面粉250g酵母3g牛奶120g盐3g鸡蛋25g黄油25g辅...
主料 新鲜迷迭香8克高筋面粉400克低筋面粉100克盐7克糖30克酵母6克橄榄油20克水350克迷迭香面包的做法步骤 1.迷迭香切成细碎备用。 2.除了橄榄油外的所有原料均放入搅拌桶搅拌成不粘手光滑的...
9/9平均2.2分，基于6位厨友评价 材料 高筋面粉500g（100%），砂糖20g（4%），鸡蛋100g（20%），盐10g(2%)，黄油60g(12%)，牛奶200g(40%)，干酵母5g(1%...
平均4.5分，基于13位厨友评价 材料 面粉250克，糖25克，干酵母1.5小匙，全蛋1个，温水100毫升，奶粉20克，黄油25克，盐0.5小匙，咖喱馅：，油咖喱，猪肉糜100克，洋葱0.5个 做法...
平均3.0分，基于2位厨友评价 材料 干酵母20公克，盐15公克，奶水390公克，糖250公克，蛋125公克，中筋面粉1030公克，奶油165公克 做法 1.)将所有材料1置于大盆中一起拌匀至颗粒溶...
平均3.9分，基于36位厨友评价 材料 高筋面粉250克，速溶酵母4克，水160克，低筋面粉65克，细砂糖55克，盐4克，全蛋35克，奶粉25克，无盐黄油30克，改良剂3克 做法 1.［中种面团］高...
平均4.0分，基于6位厨友评价 材料 两组材料 甲组材料：面包鸡蛋牛奶黄油（大约一小汤匙） 乙组材料：面包鸡蛋食盐食油（一点点） 做法 两种做法 甲组做法 1把鸡蛋打散和牛奶混合 2将面包边角切除 ...
9/9材料 法国面包专用粉500g，盐10g，麦芽精3g，干酵母5g，水330g 做法 1.将湿性材料和干性材料倒入搅拌机中搅拌至面团光滑有弹性 2.室温基本发酵60分钟 3.分割成200g一个，滚...
平均1.0分，基于1位厨友评价 材料 基础甜面糰1800公克，1.玛琪琳90公克，糖粉130公克，酥油90公克，2.蛋黄2个，3.奶粉240公克，4.奶水10公克 做法 1.将材料1拌匀，不可打发，...
电吹风稍微吹一下糖霜会更有光泽，用乳酪或酸奶油能替代牛奶试验不同的口感，面粉太多蛋糕面会断裂……你是不是在苦苦寻找这 些烘焙技巧?小豆整理了40个实用烘焙技巧，希望能对各位爱烘焙的小伙伴有所帮助哦！
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