蛋糕上的彩色小长条糖，是一道令人垂涎的甜品装饰。这些彩色小长条糖或者糖颗粒，也被称为糖珠、糖粒或者彩色糖粒，它们为蛋糕增添了绚丽多彩的色彩和独特的口感。无论是在生日派对、结婚庆典还是其他庆祝场合，这些小长条糖都是不可或缺的点睛之笔。彩色小长条糖是如何制作出来的呢？需要准备各种颜色的糖颗粒。这些糖颗粒...
最近我尝试做了一款美味的蛋糕，但是遇到了一个问题。我用奶油打发好后涂到蛋糕上，结果发现奶油竟然融化了！这让我感到非常困惑和沮丧。通过查找最新的信息和一些实践，我终于找到了解决这个问题的方法。蛋糕上的奶油融化可能是因为室温过高或者天气炎热导致的。奶油是由牛奶和奶油混合而成的，这两种成分都是易融化的。所...
奶油加了糖能冻上吗？这是一个常见的烹饪问题，很多人都希望知道答案。在回答这个问题之前，我们先来了解一下奶油和糖的性质。奶油是一种常用的食材，主要由乳脂肪和乳清水分组成。乳脂肪含有高比例的脂肪，这就是为什么奶油具有丰富的奶香味和顺滑的口感。而糖是一种普遍存在于我们日常食品中的甜味添加剂，在烹饪中起到增...
打发黄油粘在打蛋器上，这确实是一个比较常见的问题。虽然黄油在常温下很软，但打发黄油时，由于黄油中含有一定的水分和油脂，容易粘在打蛋器上。不过，不必担心，下面给出几种解决方法，希望能对你有所帮助。1. 使用温热水洗净打蛋器：将打蛋器放入温水中，浸泡片刻后用刷子或洗碗布清洗干净。温热水有助于软化黄油，并...
月上柳梢一一挞蛋的做法 1.准备材料 2.鸡蛋 3.蛋打进碗里 4.坐锅添水， 5.水有小泡时放蛋上屉蒸，大火蒸十二分钟。 6.蛋蒸好啦取出，小心烫手。 7.放上干海带丝，蒜苗。 8.锅内重新烧清水，...
冰冷的空气，总是让人觉得呼出来的气体都会结冰，甚至连舌尖都觉得冷。真想来一杯热可可或热巧克力啊。其实来一款温暖甜蜜的甜点也还是不错的哦! 热巧克力夹心蛋糕的烘焙配方： 原料： 黑巧克力50克，奶油20...
如何制作酒渍樱桃芝士蛋糕，酒渍樱桃芝士蛋糕的超详细美味做法 夏日吃这浓郁的乳酪蛋糕 配合着清凉爽口淡淡酒香的果冻 是不是一种舌尖上滴享受呀 夏日凉爽---酒渍樱桃芝士蛋糕 果冻 材料：樱桃酒150ml...
夏日炎炎，这些具有沙滩风味的翻糖棕榈树肯定可以为你的蛋糕增色不少。今天，我就跟大家分享蛋糕上翻糖棕榈树的制作方法。 其实，制作翻糖棕榈树不难，但你需要提前2-3天准备以便风干这些绿油油的翻糖叶子。 所...
简介 记者：八木先生转播百味来擂台ㄟLIVE！当千娇百媚的义式炒面PK.上老身在在的起士包。拳打脚踢的早午餐擂台，蔬活沙拉、纤颜水果在一旁助阵，健康、高纤维、营养！多！啊～赞啦！ 材料 起士面包一个起...
茶起源于中国，茶文化在中国源远流长，深入到中国传统文化的许多方面，其中体现的精神意蕴十分深刻和厚重。一款中式茶壶翻糖蛋糕，造型精致、色彩明艳，令人浮想联翩。无论是用于生日聚会还是茶会，都一定能引人注目...
一、面团搅拌的五个阶段 ▪拾起阶段(Pick-upStage)(抓取阶段) 所有材料加水混拌，未成团。沾黏状态，材料分布不均匀，随手可抓取。 ▪成团阶段(Clean-upStage)(水分吸收阶段) ...
是不是吃怕了单调的面包片?怎么吃面包不单调？其实它也有春天。 主料:土司面包一片,红萝卜一片,芦笋一片,鸡蛋一只 面包片上的春天的做法步骤图解 1.1.首先要做出一个土司，如果真的不会，也可以买回来的...
闻着是天河城负一地铁口处飘来的泡芙的甜腻，是熟睡婴儿残留嘴角的奶香，甚至是ANNASUI迷夜翎雀的调调。 卷上舌尖，是入口即化的德芙，是眨眼稍纵即逝的时光，是指间握不紧的流沙 芝士蛋糕，颠覆了味蕾对传...
主料 雀巢奶油一盒低筋面粉鸡蛋白砂糖辅料 打蛋器奶油蛋糕的做法步骤 1.将奶油从冰箱取出，倒入盆具中，将盆具放入冰水盆中，给奶油降温，用打蛋器搅拌，加入糖，直至奶油变得粘稠，一定要温度够低，不然奶油打...
食材明细 主料鸡蛋4个低筋面粉85g橄榄油40g鲜牛奶150g（用于慕斯液）细砂糖适量（用于慕斯液）南瓜适量吉利丁片3片QQ糖适量（菠萝味） 辅料水适量 甜味口味烘焙工艺一天耗时简单难度 南瓜慕斯蛋糕...
食材明细 主料奶油奶酪300g黄油45g蛋黄57g砂糖55g玉米淀粉11g牛奶150g蛋白95g 辅料蜜桃果酱适量草莓适量提子适量糖珠适量薄荷叶适量 奶香口味烘焙工艺数小时耗时普通难度 苏芙蕾奶酪蛋糕...
糖粉是烘焙中常用的装饰品，借助其轻盈的质地和柔和的甜味，可以为糕点和糖果增添诱人的视觉效果和口感。虽然糖粉看似简单，但其制作过程却并不简单。本文将介绍糖粉的分类、制作方法以及在烘焙中的应用，以加深对这一食材的了解。我们将糖粉分为两类：精细糖粉和结晶糖粉。精细糖粉是将晶状糖磨得非常细，使其可以轻易散开...
蛋糕奶油是制作蛋糕过程中必不可少的元素之一，它能为蛋糕增添口感和美味。下面我将为大家介绍一下蛋糕奶油的制作过程。我们需要准备以下材料：无盐黄油、糖粉、鲜奶油、香草精。制作蛋糕奶油的第一步是将无盐黄油室温软化，以便能够与其他材料充分混合在一起。你可以将黄油放置在常温下约30分钟，使其软化。我们需要取一...
红丝绒蛋糕是一种享誉全球的甜点，以其鲜艳的红色、柔软的质地和丰富的口感而深受人们喜爱。而红丝绒的名字，也给人们留下了许多疑惑：红丝绒到底是什么？为什么它在蛋糕中表现得如此迷人？要解答这个问题，我们需要从红丝绒的历史、成分和表达方式多样化等方面进行探究。要了解红丝绒，我们需要追溯到它的历史。红丝绒蛋糕...
奶油蛋糕承载了太多80后的大孩纸们的童年，如果再加上可爱的卡通形象就更加妙不可言了。今天这款小熊奶油蛋糕就献给我们已经悄然逝去的童年！ 难度：切墩(初级)时间：30-45分钟主料 六寸戚风蛋糕胚-鸡蛋...
蛋糕体： 低粉：200克，鸡蛋：6个，糖：100克，蜂蜜:50克，色拉油：45克 装饰： 奶油：120克，树莓果酱：适量 做法： 1、6个蛋，加上白糖、蜂蜜; 2、打发至滴落，花纹不会立即消失; 3、...
奶油巧克力蛋糕，口感绵密，入口即化，是许多人心心向往的甜点之一。今天，我为大家带来一份制作奶油巧克力蛋糕的详细做法，让您在家也能轻松享受到这美味的糕点。材料准备：- 200克黑巧克力- 200克无盐黄油- 150克砂糖- 3个鸡蛋- 120克面粉- 1勺可可粉- 1勺泡打粉- 1/4茶匙盐步骤一：将...
南瓜奶油蛋糕是一道美味且受欢迎的甜点，它的口感细腻，味道丰富，深受人们喜爱。下面将介绍一下南瓜奶油蛋糕的制作方法，希望对喜欢烘焙的朋友们有所帮助。我们需要准备好以下材料：南瓜泥、面粉、糖、黄油、鸡蛋、奶油奶酪、香草精。在使用之前，先要将南瓜削皮切丁，然后蒸熟搅碎成泥状。面粉、糖、黄油、鸡蛋等常见食材...
12/12平均4.5分，基于4位厨友评价 材料 蛋8个，糖，欧德堡纯牛奶油，低粉，栗蓉100克 做法 1.蛋黄加糖打散 2.加入牛奶混合 3.筛入低粉，加入栗蓉 4.混合干性蛋白 5.入模，1个8寸...
海绵蛋糕体+基础奶油霜做的咸奶油+花生碎=咸奶油蛋糕。当然，跟网上买的还是不太一样的。大家可以试试！ 用料 海绵蛋糕卷1份鸡蛋1个有盐黄油150克淡奶油100ml细砂糖50咸奶油蛋糕的做法 ◇黄油室温...
30个 主料 黄油（软化）2/3杯糖1.75杯鸡蛋2个水1.25杯面粉2.75杯苦甜巧克力30g盐1/4tsp泡打粉2tsp小苏打1/2tsp香草精1tsp辅料 filling：糖粉1/2杯鲜奶油2杯...
可可奶油蛋糕的做法 1.把鸡蛋黄和鸡蛋白分开，鸡蛋白倒进无油无水的厨师机桶中备用，鸡蛋黄中加入20克细砂糖搅至糖融化 2.倒入玉米油和牛奶搅匀 3.再筛入面粉和可可粉 4.轻轻搅拌成顺滑的面糊备用，注...
主料 八寸戚风蛋糕一个雀巢淡奶油250g辅料 糖粉40g左右草莓若干草莓酱适量草莓奶油蛋糕的做法步骤 1.将戚风蛋糕切开两半抹上草莓酱 2.将淡奶油加糖粉打发好九分发就好 3.将打发好的奶油涂抹匀造型...
烘焙是能让人上瘾的！雀巢淡奶油不好打发，士气严重受挫，我已经放弃了。新买的安佳和总统鲜奶油没有送到，于是只能紧急下楼买了个金钻，过过瘾吧！ 主料 戚风蛋糕6寸奶油200毫升花朵奶油蛋糕的做法步骤 1....
难度：掌勺(高级)时间：1小时以上主料 6寸原味戚风蛋糕1个夹心水果罐头100克打发鲜奶油300-350克辅料 食用色素适量玫瑰奶油蛋糕的做法步骤 1.蛋糕横向从中间切成两片；将一片蛋糕放在蛋糕底托上...
大家都吃过红宝石的奶油小方嘛。 时间：1小时以上主料 低筋面粉80g鸡蛋5个辅料 牛奶40g玉米油40g可可粉2g细白纱（加入蛋白）60g细白纱（加入蛋黄）20g细白纱（加入淡奶油）10g淡奶油40g...
朋友生日临时赶出来的因为觉得自己做有诚意些 主料 电饭煲蛋糕1个淡奶油300毫升白砂糖40克芒果3个猕猴桃1个电饭煲奶油蛋糕的做法步骤 1.电饭煲蛋糕做好待凉因为太冲忙没拍照 2.打发淡奶油准备两个盆...
平均1.0分，基于1位厨友评价 非常简单好做的蛋糕。总是能引来很多注意力。 材料 现成白色蛋糕混合原料511克，水295毫升，植物油80毫升，鸡蛋白3个，巧克力夹心饼干屑80克，精制细砂糖360克，...
6/6平均5.0分，基于1位厨友评价 材料 原味戚风8寸三片，椰蓉，手指饼半包，星星糖，银珠糖 做法 1.戚风蛋糕一片抹上打发的奶油，再撒上些葡萄干，放上第二片戚风，也抹奶油和撒葡萄干，最后放上第三...
材料： A：鸡蛋4个，细砂糖30+50克，色拉油35克，牛奶50克，低筋面粉65克，可可粉15克，柠檬汁5克。（18cm中空模） B:淡奶油约450克，细砂糖约40克，食用色素微量。 做法 做...
每次客人订蛋糕，都没拍过程图，今天上传上来，大家一起学习下！很简单的一款！ 主料 鲜奶油doublecream850g混合水果罐头一罐黄桃5块李子一个葡萄一小撮草莓两个半糖85g水果奶油蛋糕的做法步骤...
难度：掌勺(高级)时间：1小时以上主料 黄油35克蛋黄90克（约3－4个）细砂糖15+50克蛋白115克（约4个）奶粉10克低筋面粉55克辅料 夹心：淡奶油80克细砂糖10克烤箱：180度中层，15－...
主料 纸杯蛋糕几个淡奶油200g白砂糖30g色素一滴巧克力适量奶油小蛋糕的做法步骤 1.准备几个纸杯蛋糕 2.打发淡奶油，可以根据自己的口味适当加白糖，再加一滴色素，我加的是蓝色！ 3.裱花，点缀一下...
今天做的奶油草莓慕斯蛋糕非常好吃，吃到嘴里香、滑、甜、腻，因为奶油中加了草莓，味道不是一味的甜，略略有一点点酸甜，清新可口，轻轻拿起一块放入嘴里，口腔顿感清爽，那股温柔甜蜜会在全身每一处肆意洋溢。。。...
材料：鸡蛋4个，红糖90克，低筋面粉120克，枣泥80克，色拉油30克，盐2克，朗姆酒几滴另备淡奶油，白砂糖适量。(装饰用) 做法： 1、去核红枣温水浸泡，水没枣即可，然后煮至枣软烂。 2、连枣带水倒...
奶油手卷蛋糕的做法 1.准备好材料。 2.分离蛋清，蛋白。蛋黄内加入10g糖，搅拌均匀。 3.加入油拌均，再加入牛奶。 4.筛入低筋面粉。 5.放置拌好的蛋糊，打发蛋白。 6.蛋白内滴入柠檬汁，用电动...
怎样做栗子泥奶油蛋糕，栗子泥奶油蛋糕的图解做法分享 栗子泥奶油蛋糕食材包含以下： 蛋糕材料：鸡蛋3个，白砂糖60克，玉米油50克，牛奶50克,粟子泥100克，低筋面粉6克， 装饰材料：栗子泥100克，...
食材明细 主料奶油奶酪135g牛奶桑葚儿泥120g淡奶油150g奶粉30g 辅料白砂糖200g鱼胶粉10g桑葚儿5颗牛奶110g凉开水20g鸡蛋5个低粉120g玉米油80g白醋2至3滴 甜味口味拌工艺...
食材明细 主料普通面粉90g黄油55g菠萝60g红糖60g鸡蛋1个可可粉一大勺（15ml）泡打粉1/2小勺（2.5ml）小苏打1/4小勺（1.25ml） 辅料菠萝50g红糖40g黄油25g 甜味口味烘...
圣诞节到咯~给餐桌赠加圣诞气氛吧！ 主料 低筋粉70克鸡蛋4个辅料 细砂糖80克玉米油15克牛奶25克盐一小勺醋一小勺醋一小勺奶油100克奶油用的砂糖10克草莓，蓝霉数个圣诞奶油小蛋糕的做法步骤 1....
朋友过生日，我带着米粉弟无法出去选购礼物，就抽了点时间匆匆忙忙做了这个生日蛋糕。奶油裱花一直是我软肋，可生日蛋糕没有奶油裱花实在说不过去，只好硬着头皮上了。东贴西补，没想到最后整体效果还行，和我一样是...
电吹风稍微吹一下糖霜会更有光泽，用乳酪或酸奶油能替代牛奶试验不同的口感，面粉太多蛋糕面会断裂……你是不是在苦苦寻找这 些烘焙技巧?小豆整理了40个实用烘焙技巧，希望能对各位爱烘焙的小伙伴有所帮助哦！
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