《儿童双层彩虹生日蛋糕》主料明细 蛋糕坯十寸一个,六寸两个动物奶油1.5升水果夹层用,椰果和红心火龙果装饰糖少量裱花嘴小号圆嘴和花篮裱花嘴 《儿童双层彩虹生日蛋糕》调料明细 食用色素红黄蓝白糖11...
《新春团团圆圆》主料明细 低筋面粉100g糖,蛋黄用25g糖,蛋白用50g牛奶65g 《新春团团圆圆》调料明细 玉米油50g 《新春团团圆圆》做法步骤 1 蛋黄分次加入白糖,打至颜色变浅。 2 ...
《8寸生日蛋糕(方形)》主料明细 8寸班兰酸奶蛋糕1个动物性奶油600g水果若干65%黑巧克力币6个 《8寸生日蛋糕(方形)》调料明细 糖粉60g 《8寸生日蛋糕(方形)》做法步骤 1 先烤一个...
1.全蛋加糖和水麦芽坐入45度温水中 2.用电动打蛋器打至能划出线条不立即消失的状态 3.加入过筛的低粉,橡皮刮刀翻拌均匀 4.加入融化了还温热的牛奶和黄油 5.用橡皮刮刀翻拌混和 6.倒入模具中,轻...
《椒盐桃酥》主料明细 低筋面粉700g黄油150g椒盐粉15g臭粉13g芝麻少许鸡蛋2个 《椒盐桃酥》调料明细 色拉油260g绵白糖300g泡打粉15g 《椒盐桃酥》做法步骤 1 将黄油软化,面...
《桃酥~酥脆香甜》主料明细 普通面粉200g鸡蛋一个花生碎半碗芝麻适量 《桃酥~酥脆香甜》调料明细 糖100g泡打粉1/2小勺小苏打1g油100g 《桃酥~酥脆香甜》做法步骤 1 把油,鸡蛋,糖...
《健康绿豆糕》主料明细 绿豆(浸泡后)200g牛奶60g 《健康绿豆糕》调料明细 蜂蜜40g 《健康绿豆糕》做法步骤 1 绿豆隔夜浸泡,虽然绿豆看上去已经快脱皮了,但搓了好久回事有一半顽固的豆子...
《土豆球》主料明细 土豆适量糯米粉普通面粉火腿肠软糖鸡蛋一个 《土豆球》调料明细 《土豆球》做法步骤 1 土豆蒸熟,弄成泥,用自己喜好的方法,成泥就可以了! 2 加入糯米粉,普通面粉,加鸡蛋一...
《花生版桃酥》主料明细 普通面粉(中筋)500g鸡蛋1个黑芝麻少许花生看口味 《花生版桃酥》调料明细 白糖250g玉米油300ml泡打粉1/4量勺5勺小苏打1/4量勺一勺 《花生版桃酥》做法步骤 ...
《核果曲奇》主料明细 低筋面粉500g黄油150g鸡蛋1个核桃仁适量瓜子仁适量蔓越莓干适量葡萄干适量 《核果曲奇》调料明细 糖粉50g 《核果曲奇》做法步骤 1 黄油打发,筛入低筋粉,糖分适量,...
《夏威夷果仁酥饼》主料明细 黄油60g低筋面粉85g夏威夷果仁30g 《夏威夷果仁酥饼》调料明细 白砂糖23g盐一小撮糖粉适量 《夏威夷果仁酥饼》做法步骤 1 各种称好,夏威夷果仁切微碎,不要太...
《绿豆糕——端午节快乐!》主料明细 绿豆两大碗葡萄糖40g木糖醇40g水适量 《绿豆糕——端午节快乐!》调料明细 《绿豆糕——端午节快乐!》做法步骤 1 绿豆提前一晚用水浸泡,现在天热要放在冰...
《萨其马》主料明细 普通面粉140g鸡蛋2个纳美水250ml黑芝麻少许 《萨其马》调料明细 色拉油少许冰糖100g蜂蜜150g 《萨其马》做法步骤 1 将鸡蛋打入面里搅拌成面团盖盖子醒发半小时 ...
《红薯小品》主料明细 红薯4只黄油50g麦片(可选)适量蜂蜜(可选)适量面粉4oz牛奶适量鸡蛋黄2个 《红薯小品》调料明细 《红薯小品》做法步骤 1 红薯切成薄片 2 分批微波炉大火加热8分钟...
《绝对想吃绿豆糕》主料明细 绿豆200g黄油30g白巧克力3小块桂花汁数滴面粉少许 《绝对想吃绿豆糕》调料明细 白糖50g色拉油20g麻油数滴 《绝对想吃绿豆糕》做法步骤 1 绿豆泡24小时,天...
《香甜可口美味绿豆糕》主料明细 脱皮绿豆400g玉米油or大豆油180g麦芽糖or蜂蜜50g 《香甜可口美味绿豆糕》调料明细 细砂糖160g 《香甜可口美味绿豆糕》做法步骤 1 去皮绿豆加水浸泡...
《宫庭桃酥》主料明细 低筋面粉500g苏打粉5g沸水25g鸡蛋2个臭粉(可不加,是为了上面的裂纹)10g芝麻适量 《宫庭桃酥》调料明细 细砂糖250g豆油250g 《宫庭桃酥》做法步骤 1 把糖...
《蠢萌『绿豆糕』》主料明细 去皮绿豆400g砂糖两勺黄油20g 《蠢萌『绿豆糕』》调料明细 《蠢萌『绿豆糕』》做法步骤 1 绿豆浸泡12小时,可以捏碎就OK 2 水量刚好冒出绿豆,煮开后开盖继...
《清新绿豆糕》主料明细 去皮绿豆500g栗米油200ml 《清新绿豆糕》调料明细 白糖60g 《清新绿豆糕》做法步骤 1 绿豆要泡10-16个小时 2 用双层蒸霸蒸30分钟即可 3 蒸熟的绿豆压...
《——桃酥》主料明细 低筋面粉200克鸡蛋1个核桃碎80克蛋黄液少许 《——桃酥》调料明细 色拉油100克泡打粉4克糖90克小苏打2克 《——桃酥》做法步骤 1 核美味约会 2 核桃碎 3 白糖...
《芸豆麻糬酥饼》主料明细 水油皮~中筋面粉105g猪油35g水30g油酥~低筋面粉90g猪油45g芸豆馅~芸豆150g抹茶麻薯馅~糯米粉20g木薯粉15g牛奶70g黄油10g表面装饰~生蛋黄1个白芝...
《发糕》主料明细 红薯1碗面粉2碗发酵粉1匙葡萄干1小把Port酒或者Rum酒1匙 《发糕》调料明细 糖2-3匙 《发糕》做法步骤 1 蒸红薯吃不了,剥皮,用叉子挤压成泥待用。 2 这个应该是第...
《鸳鸯绿豆糕》主料明细 去皮绿豆瓣250g黄油50g芥花油45g面粉10g红豆沙馅料一包 《鸳鸯绿豆糕》调料明细 糖粉100g 《鸳鸯绿豆糕》做法步骤 1 绿豆瓣用水浸泡一晚上。 2 蒸四十分钟...
《鲜肉酥饼》主料明细 鲜肉馅配料如下鲜猪肉500g鸡蛋1个水油皮面团配料如下中筋面粉250g猪油65g水90g油酥面团配料如下中筋面粉250g猪油100g 《鲜肉酥饼》调料明细 糖10g料酒15g...
《白糖酥饼》主料明细 面粉800g猪大油150g水150ml鸡蛋1个芝麻适量 《白糖酥饼》调料明细 油45ml白糖195g 《白糖酥饼》做法步骤 1 先制作水油面准备水面粉300g油45ml糖4...
《清凉绿豆糕》主料明细 脱皮绿豆250g葡萄糖40g黄油20g 《清凉绿豆糕》调料明细 白糖80g玉米油60g 《清凉绿豆糕》做法步骤 1 将绿豆泡水过一夜,让它吸收足够的水分。 2 上蒸笼蒸上...
《洋葱炒肥牛》主料明细 肥牛适量洋葱一个青椒一个 《洋葱炒肥牛》调料明细 大蒜少许蚝油一勺老抽2勺糖适量盐适量胡椒粉适量 《洋葱炒肥牛》做法步骤 1 洋葱,青椒,蒜,切好。汤汁调好,小半碗清水,...
《黑糖阿胶膏》主料明细 东阿阿胶250g开水200ml 《黑糖阿胶膏》调料明细 黄酒250g黑糖180g 《黑糖阿胶膏》做法步骤 1 一盒阿胶正好250g 2 阿胶装在保鲜袋里用毛巾包一下砸碎,...
《萨琪玛!》主料明细 白面500g鸡蛋6只苏打粉1g水1碗葡萄干6勺蔓越梅干5勺 《萨琪玛!》调料明细 食用油适量油锅炸麦芽糖6勺白糖6勺 《萨琪玛!》做法步骤 1 500g面粉放到面盆里。中间...
《核美味相会--宫庭桃酥》主料明细 加州核桃90g低粉225g蛋液50g 《核美味相会--宫庭桃酥》调料明细 红糖20g糖粉60g盐2g泡打粉1g小苏打2g食用油100g 《核美味相会--宫庭桃酥...
《茯苓糕(厦门特色)》主料明细 粘米粉160g糯米粉160g水适量茯苓粉20g 《茯苓糕(厦门特色)》调料明细 糖80g 《茯苓糕(厦门特色)》做法步骤 1 把三种粉跟糖混在一起拌匀 2 加入适...
《补气养血滋补阿胶糕》主料明细 阿胶250g熟核桃仁200g/150g枣片200g/150g熟黑芝麻200g/150g枸杞50g 《补气养血滋补阿胶糕》调料明细 黄酒500ml冰糖200g 《补气...
《长白糕》主料明细 鸡蛋白四个鸡蛋黄两个低粉110g 《长白糕》调料明细 糖60g 《长白糕》做法步骤 1 材料集合 2 蛋白加50克糖打成硬性发泡。 3 蛋黄加10克糖打至体积变大,颜色稍浅。...
《花生桃酥》主料明细 花生70g鸡蛋1个低筋面粉250g 《花生桃酥》调料明细 玉米油100g细砂糖80g小苏打2克 《花生桃酥》做法步骤 1 糖和鸡蛋,玉米油先搅拌匀至糖融化,然后加入过筛的低...
《山药绿豆糕》主料明细 绿豆250g手指山药2条砂糖适量 《山药绿豆糕》调料明细 《山药绿豆糕》做法步骤 1 山药去皮蒸熟做成山药泥 2 绿豆冲洗干净,煮到绿豆开花即可 3 把绿豆滤去水份,根...
《牛轧糖》主料明细 原味白色棉花糖240g无盐黄油77g全脂奶粉130g各种坚果适量 《牛轧糖》调料明细 《牛轧糖》做法步骤 1 先来晒个全家福黄油颜色深得是之前剩的一点安佳的颜色浅的是总统牌...
《宫廷桃酥》主料明细 普通面粉100克蛋液10克杏仁片(没有可不放)适量 《宫廷桃酥》调料明细 细砂糖50克植物油55克 《宫廷桃酥》做法步骤 1 植物油、蛋液,加入糖,搅拌均匀。 2 面粉过筛...
《重阳糕》主料明细 糯米粉红枣桂花 《重阳糕》调料明细 糖 《重阳糕》做法步骤 1 将糯米粉和糖一起搅拌称糊状 2 倒入模具中(需要在模具壁上涂一层食用油)在用红枣(可以用葡萄干)和桂花装饰一下...
《山东大花糕》主料明细 面粉250g温水120ml红枣150g酵母5g 《山东大花糕》调料明细 糖15g 《山东大花糕》做法步骤 1 将面粉和糖搅拌均匀后,面粉上开窝倒入酵母。顺着盆边依次倒入1...
《杏仁桃酥》主料明细 低筋面粉260g杏仁粉30g鸡蛋1个 《杏仁桃酥》调料明细 细砂糖80g泡打粉2g玉米油110g 《杏仁桃酥》做法步骤 1 玉米油加糖 2 搅拌均匀后加入鸡蛋,大个的鸡蛋哦...
《绿豆糕》主料明细 去皮绿豆250g炼奶35g黄油50g 《绿豆糕》调料明细 糖粉适量 《绿豆糕》做法步骤 1 买回去皮绿豆,清水泡上一夜,期间记得多换几次水,天热容易起泡沫。 2 泡好的绿豆沥...
《麻花》主料明细 中筋面粉300克鸡蛋2个清水90ML 《麻花》调料明细 小苏打2克糖45克油适量盐1克 《麻花》做法步骤 1 把除油以外所有的材料都放进面包机揉成光滑的面团 2 面团盖上保鲜膜...
《生日蛋糕(8寸)》主料明细 鸡蛋4个低粉90克奶60克 《生日蛋糕(8寸)》调料明细 油60克糖50克白醋少许 《生日蛋糕(8寸)》做法步骤 1 分离蛋黄、蛋清,25克白糖放蛋清中,其余材料全...
《为儿子准备的六岁生日蛋糕》主料明细 低筋面粉100g蛋黄5个牛奶60g蛋清5个柠檬汁几滴铁塔奶油1L 《为儿子准备的六岁生日蛋糕》调料明细 玉米油45g盐1g细砂糖35g细砂糖40g细砂糖80g...
《【装饰蛋糕】双层生日蛋糕》主料明细 戚风蛋糕体打发鲜奶油翻糖樱桃草莓白巧克力 《【装饰蛋糕】双层生日蛋糕》调料明细 《【装饰蛋糕】双层生日蛋糕》做法步骤 1 同装饰蛋糕的做法将八寸戚风蛋糕片...
《貌美如花生日蛋糕》主料明细 八寸可可戚风蛋糕一个淡奶油750ml黄桃若干食用色素绿色几滴翻糖玫瑰6朵巧克力高跟鞋一双 《貌美如花生日蛋糕》调料明细 糖粉80g珍珠糖若干 《貌美如花生日蛋糕》做法...
《一周岁生日蛋糕》主料明细 低筋150G鸡蛋9个奶油200G水果适量奶120G 《一周岁生日蛋糕》调料明细 油55G糖100G 《一周岁生日蛋糕》做法步骤 1 鸡蛋黄白分离,准备好材料相对应分量...
《三层生日蛋糕》主料明细 低粉350g鸡蛋18个牛奶260g木糖醇80g动物鲜奶油1500ml草莓适量柠檬半个 《三层生日蛋糕》调料明细 白糖180g玉米淀粉35g玉米油150g 《三层生日蛋糕》...
《白巧克力生日蛋糕》主料明细 牛奶45克砂糖110克低筋粉85克奶油240克白巧克力适量黑樱桃6个鸡蛋5个树莓1个 《白巧克力生日蛋糕》调料明细 玉米油45克 《白巧克力生日蛋糕》做法步骤 1 ...
《白雪夏夜》主料明细 低粉35g鸡蛋2个(120g)带壳德芙巧克力2小块淡奶油150ml牛奶30ml栗粉1小勺m豆适量蔓越莓适量 《白雪夏夜》调料明细 可可粉5g食用油30ml白砂糖45g 《白雪...
电吹风稍微吹一下糖霜会更有光泽,用乳酪或酸奶油能替代牛奶试验不同的口感,面粉太多蛋糕面会断裂……你是不是在苦苦寻找这 些烘焙技巧?小豆整理了40个实用烘焙技巧,希望能对各位爱烘焙的小伙伴有所帮助哦!
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