黄油和奶油是我们日常生活中常见的两种乳制品，它们在食材、制作方法、用途等方面存在着一些区别。下面将详细介绍这两者的不同之处。从食材上来看，黄油和奶油都是由牛奶制成的，但是它们的制作过程不同。制作黄油时，一般是将奶油进行搅拌、处理、脱水和搅动等步骤，使其中的水分和乳清分离出来，最终得到黄色的固态油脂。...
魔芋蛋糕是一种低卡路里、高纤维的减肥食品，非常适合想要减肥的人群。魔芋蛋糕的主要原料是魔芋粉，而魔芋粉富含膳食纤维和低热量，能够增加饱腹感并且不会导致体重增加。下面将为大家介绍一种简单的魔芋蛋糕做法。准备好以下原料：- 魔芋粉：200克- 水：500毫升- 低脂牛奶：100毫升- 鸡蛋：3个- 无糖...
黄油和稀奶油是食品制作中经常使用的两种乳制品。尽管它们都是从牛奶中提取的，但两者之间有着明显的区别，包括成分、制作过程、用途和风味等方面。黄油和稀奶油在成分上有所不同。黄油是通过把牛奶中的脂肪分离出来制作而成的。一般而言，黄油的脂肪含量在80%以上，而剩下的20%则是水分和乳糖。另一方面，稀奶油是通...
美兰黄油是发酵黄油吗？黄油是一种常见的乳制品，它在人们的日常生活中被广泛使用。黄油的种类很多，其中一种叫做美兰黄油。那么，美兰黄油是发酵黄油吗？让我们来探讨一下美兰黄油的特点和制作过程，以确定它是否属于发酵黄油。我们需要了解什么是黄油。黄油是由牛奶或奶制品经过加工而成的一种高脂肪的乳制品。在制作黄油...
《桃酥~酥脆香甜》主料明细 普通面粉200g鸡蛋一个花生碎半碗芝麻适量 《桃酥~酥脆香甜》调料明细 糖100g泡打粉1/2小勺小苏打1g油100g 《桃酥~酥脆香甜》做法步骤 1 把油，鸡蛋，糖...
《健康绿豆糕》主料明细 绿豆（浸泡后）200g牛奶60g 《健康绿豆糕》调料明细 蜂蜜40g 《健康绿豆糕》做法步骤 1 绿豆隔夜浸泡，虽然绿豆看上去已经快脱皮了，但搓了好久回事有一半顽固的豆子...
《核果曲奇》主料明细 低筋面粉500g黄油150g鸡蛋1个核桃仁适量瓜子仁适量蔓越莓干适量葡萄干适量 《核果曲奇》调料明细 糖粉50g 《核果曲奇》做法步骤 1 黄油打发，筛入低筋粉，糖分适量，...
《绿豆糕——端午节快乐！》主料明细 绿豆两大碗葡萄糖40g木糖醇40g水适量 《绿豆糕——端午节快乐！》调料明细 《绿豆糕——端午节快乐！》做法步骤 1 绿豆提前一晚用水浸泡，现在天热要放在冰...
《萨其马》主料明细 普通面粉140g鸡蛋2个纳美水250ml黑芝麻少许 《萨其马》调料明细 色拉油少许冰糖100g蜂蜜150g 《萨其马》做法步骤 1 将鸡蛋打入面里搅拌成面团盖盖子醒发半小时 ...
《绝对想吃绿豆糕》主料明细 绿豆200g黄油30g白巧克力3小块桂花汁数滴面粉少许 《绝对想吃绿豆糕》调料明细 白糖50g色拉油20g麻油数滴 《绝对想吃绿豆糕》做法步骤 1 绿豆泡24小时，天...
《宫庭桃酥》主料明细 低筋面粉500g苏打粉5g沸水25g鸡蛋2个臭粉（可不加，是为了上面的裂纹）10g芝麻适量 《宫庭桃酥》调料明细 细砂糖250g豆油250g 《宫庭桃酥》做法步骤 1 把糖...
《蠢萌『绿豆糕』》主料明细 去皮绿豆400g砂糖两勺黄油20g 《蠢萌『绿豆糕』》调料明细 《蠢萌『绿豆糕』》做法步骤 1 绿豆浸泡12小时，可以捏碎就OK 2 水量刚好冒出绿豆，煮开后开盖继...
《——桃酥》主料明细 低筋面粉200克鸡蛋1个核桃碎80克蛋黄液少许 《——桃酥》调料明细 色拉油100克泡打粉4克糖90克小苏打2克 《——桃酥》做法步骤 1 核美味约会 2 核桃碎 3 白糖...
《发糕》主料明细 红薯1碗面粉2碗发酵粉1匙葡萄干1小把Port酒或者Rum酒1匙 《发糕》调料明细 糖2-3匙 《发糕》做法步骤 1 蒸红薯吃不了，剥皮，用叉子挤压成泥待用。 2 这个应该是第...
《鸳鸯绿豆糕》主料明细 去皮绿豆瓣250g黄油50g芥花油45g面粉10g红豆沙馅料一包 《鸳鸯绿豆糕》调料明细 糖粉100g 《鸳鸯绿豆糕》做法步骤 1 绿豆瓣用水浸泡一晚上。 2 蒸四十分钟...
《鲜肉酥饼》主料明细 鲜肉馅配料如下鲜猪肉500g鸡蛋1个水油皮面团配料如下中筋面粉250g猪油65g水90g油酥面团配料如下中筋面粉250g猪油100g 《鲜肉酥饼》调料明细 糖10g料酒15g...
《白糖酥饼》主料明细 面粉800g猪大油150g水150ml鸡蛋1个芝麻适量 《白糖酥饼》调料明细 油45ml白糖195g 《白糖酥饼》做法步骤 1 先制作水油面准备水面粉300g油45ml糖4...
《清凉绿豆糕》主料明细 脱皮绿豆250g葡萄糖40g黄油20g 《清凉绿豆糕》调料明细 白糖80g玉米油60g 《清凉绿豆糕》做法步骤 1 将绿豆泡水过一夜，让它吸收足够的水分。 2 上蒸笼蒸上...
《黑糖阿胶膏》主料明细 东阿阿胶250g开水200ml 《黑糖阿胶膏》调料明细 黄酒250g黑糖180g 《黑糖阿胶膏》做法步骤 1 一盒阿胶正好250g 2 阿胶装在保鲜袋里用毛巾包一下砸碎，...
《萨琪玛！》主料明细 白面500g鸡蛋6只苏打粉1g水1碗葡萄干6勺蔓越梅干5勺 《萨琪玛！》调料明细 食用油适量油锅炸麦芽糖6勺白糖6勺 《萨琪玛！》做法步骤 1 500g面粉放到面盆里。中间...
《山药绿豆糕》主料明细 绿豆250g手指山药2条砂糖适量 《山药绿豆糕》调料明细 《山药绿豆糕》做法步骤 1 山药去皮蒸熟做成山药泥 2 绿豆冲洗干净，煮到绿豆开花即可 3 把绿豆滤去水份，根...
《牛轧糖》主料明细 原味白色棉花糖240g无盐黄油77g全脂奶粉130g各种坚果适量 《牛轧糖》调料明细 《牛轧糖》做法步骤 1 先来晒个全家福黄油颜色深得是之前剩的一点安佳的颜色浅的是总统牌...
《宫廷桃酥》主料明细 普通面粉100克蛋液10克杏仁片（没有可不放）适量 《宫廷桃酥》调料明细 细砂糖50克植物油55克 《宫廷桃酥》做法步骤 1 植物油、蛋液，加入糖，搅拌均匀。 2 面粉过筛...
《绿豆糕》主料明细 去皮绿豆250g炼奶35g黄油50g 《绿豆糕》调料明细 糖粉适量 《绿豆糕》做法步骤 1 买回去皮绿豆，清水泡上一夜，期间记得多换几次水，天热容易起泡沫。 2 泡好的绿豆沥...
《麻花》主料明细 中筋面粉300克鸡蛋2个清水90ML 《麻花》调料明细 小苏打2克糖45克油适量盐1克 《麻花》做法步骤 1 把除油以外所有的材料都放进面包机揉成光滑的面团 2 面团盖上保鲜膜...
《白雪夏夜》主料明细 低粉35g鸡蛋2个（120g）带壳德芙巧克力2小块淡奶油150ml牛奶30ml栗粉1小勺m豆适量蔓越莓适量 《白雪夏夜》调料明细 可可粉5g食用油30ml白砂糖45g 《白雪...
《黄油坚果栗蓉奶油蛋糕》主料明细 低粉100克杏仁粉45克蛋4个栗蓉150克淡奶油150克打发黑朗姆一大勺坚果（150克核桃仁、各75克克巴达木和腰果）300克30度糖浆100克液体黄油30克 《黄...
《爱心CAKE》主料明细 圆形海绵蛋糕胚一个鲜奶油适量什锦罐头水果适量新鲜水果适量白巧克力屑适量 《爱心CAKE》调料明细 糖浆少许 《爱心CAKE》做法步骤 1 圆形海绵上盘☆＾゜)哈!! 2...
《cupcake》主料明细 鸡蛋3个低筋面粉112g牛奶38ml柠檬奶油霜 《cupcake》调料明细 白糖75g色拉油20ml盐1.5g 《cupcake》做法步骤 1 白糖、盐、3个鸡蛋，全...
《超能陆战队治愈系——大白cupcake》主料明细 鸡蛋3个牛奶32g低筋面粉50g 《超能陆战队治愈系——大白cupcake》调料明细 玉米油25g糖粉25g(蛋白中)+10g(蛋黄中)棉花糖适...
《懒人Cupcake》主料明细 面粉250g黄油80g牛奶160g鸡蛋2个砂糖100g苏打粉2g 《懒人Cupcake》调料明细 泡打粉3g 《懒人Cupcake》做法步骤 1 黄油隔水融化，和...
原料：蛋3个、细砂糖40克、盐1克、低筋面粉60克、玉米淀粉9克、牛奶12克、黄油30克，杏仁片适量。 做法： ⒈将黄油和牛奶放在一起隔水加热，化后继续放在水盆里保温。全蛋坐在水温40度左右的热水中打...
主料：低筋面粉155克 辅料：黄油100克，砂糖26克，香草精0.5毫升，糖粉50克，蛋液40克 制作步骤： 1、黄油软化以后，倒入糖粉和砂糖，用电动打蛋器搅打至颜色变浅体积变大。 2、分三次加入鸡蛋...
关于黄油蛋糕的食材：黄油150克、白糖80克、鸡蛋3个、低粉150克、奶粉一小勺。...
通心蛋糕、咖啡蛋糕、重糖重油蛋糕（磅饼）以及夹心蛋糕，都是用黄油蛋糕面糊制成的。一些小甜饼面团也可以用搅糊法制成。黄油蛋糕，素以其入口即溶的优质口感为人所青睐。绝大部分的黄油蛋糕都是糕体轻盈而且拥有如...
煮牛肉的做法 1.牛肉洗干净，泡两个小时，每过一个小时换水 2.然后再把牛肉在锅里面沸煮一会把浮沫去掉，然后用清水把牛肉冲洗干净 3.把冲洗干净的牛肉涂上黄豆酱，生抽，涂抹均匀腌制一个小时 4.准备好...
蔬菜煎饼的做法 1.土豆切细丝，用水漂洗去除淀粉，清水漂着备用。 2.胡萝卜切细丝备用。 3.葱切葱花备用。 4.用大烹调碗，将土豆丝、胡罗卜丝放入，打入鸡蛋、放入虾皮拌匀。 5.再加入盐、五香粉、葱...
什锦炒饭的做法 1.准备食材 2.将所有食材切丁备用，鸡蛋打成蛋液。 3.锅烧热倒入菜籽油 4.倒入蛋液煎至两面金黄（用煎的，不要翻炒，否则油被吸走炒菜还得放油） 5.倒入香菇炒出香味 6.倒入火腿丁...
什锦炒蛋的做法 1.胡萝卜切丁，火腿切丁，玉米粒、豌豆粒洗净沥干水分，备用。 2.小葱洗净切碎，备用。 3.油锅内放入适量油，鸡蛋打散入锅内，快速翻炒。 4.翻炒片刻，鸡蛋盛出备用。 5.锅内留适量油...
蔬菜春卷的做法 1.准备食材：粉丝泡软、香菇泡软、猪肉切末、胡萝卜切丝、生菜叶洗净。 2.猪肉末加入草果粉、盐、酱油、料酒，加入切碎的香菇，拌均。 3.热油炒香菇肉末。 4.粉丝煮软，切短。 5.把粉...
薄饼的做法 1.准备面粉 2.用开水倒入面粉中搅拌放凉 3.柔光盖好醒一会 4.搓成长条切小剂子压扁 5.面剂子上抹油 6.两个叠在一起 7.檊薄面饼 8.干锅烧热 9.放面饼烙胀起翻面 10.烙两面...
西红柿土豆炖牛肉的做法 1.准备食材:把所有主材料洗净切块。 2.大葱和小葱切段，姜切成小片。 3.牛肉冷水下锅，煮开后捞出洗净沥干水分备用。 4.另起锅放适量油烧至五成热，放入大葱段和姜片爆香。 5...
西红柿牛肉的做法 1.牛肉泡两小时，泡去血水，切大块备用 2.用料酒，酱油，十三香，胡椒粉，鸡精，盐各适量，腌制30分钟备用 3.洋葱，西红柿切块，姜蒜剁碎备用 4.干锅放油烧热，放进姜蒜爆香 5.将...
蔬菜汤的做法 1.将西红柿和圆白菜洗净，土豆和胡萝卜洗净后削皮，玉米切片（原谅我圆白菜没拍照） 2.接着将五种蔬菜分别切成滚刀块或片 3.锅中倒入玉米油，烧热后先放入土豆块，小火煎2分钟（土豆不易煮熟...
炖牛肉的做法 1.准备以下食材，葱切碎，姜切片，土豆牛肉都切块 2.热锅凉油，将花椒、八角、姜片放入锅里炸出香味 3.接着放入邯郸豆瓣酱 4.翻炒均匀后接着放入白糖 5.在放入香葱 6.接着放入准备好...
水煮牛肉的做法 1.牛肉选黄牛里脊肉做出来的水煮牛肉才够香嫩。 2.牛里脊肉去掉筋膜，切2分厚的片。 3.用15克生粉加少许水泡水淀粉，与盐、料酒一起将牛肉片抓匀，静置两小时以上，这样才能起到软化牛肉...
做法共22个步骤反馈 1.先做塔皮：奶油放入容器中，用手捣成泥状，再略微搅拌。 2.将细砂糖、盐混合过筛后加入到1中。 3.拌匀。 4.分2-3次加入水。 5.拌匀。 6.最后拌好的样子。 7.加入过...
什锦白菜的做法 1.准备食材。 2.白菜洗净切成小条，这样容易入味。 3.杂蔬洗净备用。 4.葱，切碎备用。 5.锅里放少许食用油，葱下锅炒出香味。 6.白菜，倒入锅内大火翻炒。 7.白菜变软以后加入...
做法共7个步骤反馈 1.绿豆粉，热水上锅蒸三十分钟，去掉上层硬皮过筛 2.准备泡好的红茶、蜂蜜，当然，换成木糖醇也可 3.加入适量的蜂蜜，量根据自己的口味 4.一点点加入红茶水拌匀 5.月饼模具洒上点...
奥尔良烤鸡胗的做法 1.买来的鸡胗反复清洗几次； 2.择去外面的筋膜和残留的杂质，冲洗干净后浸泡半个小时，挤干水分备用； 3.如图一分为二，然后在肉厚的地方改刀，不要切断，呈“风琴状”； 4.超市买来...
电吹风稍微吹一下糖霜会更有光泽，用乳酪或酸奶油能替代牛奶试验不同的口感，面粉太多蛋糕面会断裂……你是不是在苦苦寻找这 些烘焙技巧?小豆整理了40个实用烘焙技巧，希望能对各位爱烘焙的小伙伴有所帮助哦！
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