《萨琪玛!》主料明细
白面500g鸡蛋6只苏打粉1g水1碗葡萄干6勺蔓越梅干5勺
《萨琪玛!》调料明细
食用油适量油锅炸麦芽糖6勺白糖6勺
《萨琪玛!》做法步骤
1
500g面粉放到面盆里。中间掏一个小坑。2
鸡蛋打在小坑里,打匀,直接和面。放1g苏打。3
面不要和的太光滑。4
粉扑用淀粉,不要用白面,然后擀成面片,切成面条。5
抖开面条放到盆里。6
热油锅,等待油冒烟了,往近放面条,一次不要放太多,分开次数放,炸成金黄色捞出。7
然后,洗干净锅,放入水,白糖,麦芽糖比例是1:1:1;等水烧开,等到冒泡,一直熬制,大概十多分钟,用勺子搅拌感觉挂丝就赶紧把面条倒进锅里,均匀搅拌。8
准备好葡萄干和蔓越梅干,也可以放别的果脯,和面条一起搅拌。9
等面条上都沾满糖,盛出,放到大盆里,压实,等待冷却就可以开吃喽!扩展阅读