简介 烤箱的温度要看自家的烤箱决定增减面包体刷不刷蛋汁烤也见仁见智这一回是没有刷蛋汁的而且我的小烤箱也极度没力所以我烤了18分钟发酵时间也要跟着室温调整这两天的高温所以上面的时间是这两天高温下做的揉个...
做法共19个步骤反馈 1.黄油三十克小鸡蛋一个大点的鸡蛋用3分之2个牛奶120ML 2.高筋面粉白糖酵母少许盐混合均匀 3.蛋液倒入混合好的粉末拌匀牛奶粉三次倒入面团软硬适中了牛奶可以不用完全倒入 4...
雅克葡萄卷面包的做法 1.准备食材，葡萄干要提前泡软。 2.除葡萄干外所有食材放入面包机内，挖坑把酵母埋在面粉里，不要和盐糖过早接触。 3.启动揉面程序，揉30分钟。 4.有薄薄的膜出现。 5.加入葡...
黄油水果面包卷的做法 1.面团原料除黄油外都放入和面机，启动机器和面10分钟，面团可以出粗膜的状态 2.放入软化好的黄油，继续揉15分钟就可以了 3.和面的时候把葡萄干和蔓越莓干泡在水里，泡二十分钟后...
黄油卷牛角包 黄油卷，牛角包 方子来自君之。个人体会，冬天面团发酵太难，如果承受不了失败的打击，就不要轻易做面包了，等天暖和了再做 主料： 高筋面粉200g温水110g干酵母5ml(1小勺)盐3g细砂...
#美的绅士烤箱#黄油卷面包 黄油卷面包，黄油 非常经典的一款面包，我用麦芯粉代替面包粉，做出的效果完全一样。 主料： 麦芯粉225g全麦粉25g 辅料： 黄油17g盐1.5g水120g全蛋液35g酵母...
椰蓉卷面包 椰蓉，面包卷 开始慢慢地喜欢上手工揉面了，这段时间都在变着法子做面包，椰蓉味道的面包是妈妈最喜欢的，特意做了一些给她试试。 主料： 高筋面粉250g鸡蛋2个 辅料： 白糖75g酵母4g奶粉...
腊肠卷面包 腊肠卷面包，腊肠卷 第一次做腊肠卷，没想到还挺好吃，其实我用了350克的高筋粉，做出来的有点大了，我家是42升长帝CKTF42GS烤箱，做了12个有些粘连，所以我把配方改为300克高筋粉，...
简介 用面包机做面包果然很省事，以前揉面揉的手都痛死了，现在好了，真的是太喜欢了。今天的这款面包只要揉好面，做简单的造型，好吃又好看的面包就出来了。 用料： 面包粉245克，黄油18克，糖粉45克，全...
莲蓉卷面包 莲蓉卷面包 主料： 高筋面粉140克水80克(我用72克)干酵母1小勺细砂糖25克盐1/4小勺奶粉6.克全蛋15克黄油15克 辅料：莲蓉馅 莲蓉卷面包的做法步骤： 1.将除黄油外的所有材料...
雅客葡萄卷面包 葡萄卷面包 面包方此子来自台湾面包大师王传仁，根据自己的口味，配方量有所改动。最早知道雅客还是源自周迅做广告的那个蛋糕广告，不过说实话真不好吃啊。后来才知道雅客是英文单词YOLK的音译...
小编为你分享面包的做法，香酥椰卷面包的24步制作方法 主料：高筋面粉300g，鸡蛋30g，清水130g，黄油78g，糖粉45g，鸡蛋1个，奶粉68g，椰蓉68g，香酥粒适量，酵母4g，盐3g，淡奶油1...
金钱卷面包做法详解 金钱卷面包 材料：高粉170克，低粉30克，奶粉5克，南瓜泥65克，牛奶40克，鸡蛋30克，糖25克，盐2克，天然酵母80克，黄油20克，分割21克。 金钱卷面包的具体做法 1.将...
【黄油卷】经典小餐包好久没有玩面团了，休息在家，做了这个简单美味的小餐包。我和女儿都非常喜欢这种简约的软面包，平时也喜欢做【全蛋奶香小餐包】，和黄油卷一样都是柔软香甜的软面包，最爱纯纯的鸡蛋黄油香味，...
食材明细 中种高粉260克牛奶180克酵母1克 主面团高粉200克奶粉20克鸡蛋80克糖80克黄油50克盐4克 刷表面鸡蛋黄1个 甜味口味烤工艺数天耗时普通难度 芝麻卷面包的做法步骤 1 将中种面团的...
食材明细 主料高粉200克水（汤种）100克低粉30克牛奶10克黄油10克新鲜酵母8克盐1克鸡蛋液50克糖30克淡奶油40克 辅料金枪鱼罐头适量沙拉酱适量 咸鲜口味烘焙工艺数小时耗时简单难度 金枪鱼夹...
食材明细 主料黄油20克全蛋液35克高筋粉200克盐3克酵母3克低筋粉50克奶粉8克南瓜泥130克左右细砂糖25克 辅料水看面团情况加 原味口味烤工艺数小时耗时普通难度 南瓜黄油卷的做法步骤 1 启动...
食材明细 主料高筋粉130克水75克无盐黄油13克酵母2克盐2.5克细砂糖8克奶粉3克 辅料黑芝麻适量 甜味口味烘焙工艺数小时耗时普通难度 芝麻小卷面包的做法步骤 1 称量食材。 2 将黄油、黑芝麻除...
食材明细 主料白糖35g高筋面粉250g牛奶160g盐3g黄油25g，加入面团里 辅料酵母3g黄油10g，融化后用来扫在面包上 甜味口味烤工艺数小时耗时高级难度 黄油卷面包的做法步骤 1 把盐、白糖、...
食材明细 面包高粉160克低粉40克酵母3克白砂糖35克盐2克全蛋液25克冰水50克淡奶油50克黄油20克 馅料红豆沙100克全蛋液少许（刷面用） 甜味口味烘焙工艺数小时耗时普通难度 红豆卷卷面包的做...
食材明细 中种高粉175g水95g酵母粉2.5g 辅料黄油25g高粉45g低粉30g盐3g白砂糖35g蛋液50g 刷面蛋液少许 甜味口味烤工艺数小时耗时普通难度 黄油小卷餐包的做法步骤 1 中种材料（...
《莲蓉卷面包》主料明细 高筋面粉140克水80克（我用72克）干酵母1小勺奶粉6.克全蛋15克黄油15克辅料：莲蓉馅 《莲蓉卷面包》调料明细 细砂糖25克盐1/4小勺 《莲蓉卷面包》做法步骤 1...
《黄油卷面包#美的绅士烤箱#》主料明细 麦芯粉225g全麦粉25g黄油17g水120g全蛋液35g酵母3g 《黄油卷面包#美的绅士烤箱#》调料明细 盐1.5g细砂糖15g 《黄油卷面包#美的绅士烤...
《腊肠卷面包》主料明细 高筋面粉300g牛奶150ml黄油30g鸡蛋2个安琪酵母2g雨润中式腊肠6条芝麻少量 《腊肠卷面包》调料明细 白糖30g盐2g 《腊肠卷面包》做法步骤 1 把除黄油，腊肠...
《椰蓉卷面包》主料明细 高筋面粉250g鸡蛋2个酵母4g奶粉10g黄油25g水145g 《椰蓉卷面包》调料明细 白糖75g盐1g椰蓉50g 《椰蓉卷面包》做法步骤 1 所有准备材料 2 将椰蓉5...
《奶油金钱卷面包#熙悦食品高筋小麦粉#》主料明细 高筋粉300g奶粉15g鸡蛋1个动物淡奶油80g牛奶100g黄油20g酵母3g 《奶油金钱卷面包#熙悦食品高筋小麦粉#》调料明细 糖50g盐2g ...
《经典黄油卷》主料明细 高筋面粉200g牛奶110g奶粉10g黄油30g干酵母3g鸡蛋1个全蛋液适量，表面刷液 《经典黄油卷》调料明细 盐3g细砂糖25g 《经典黄油卷》做法步骤 1 把除黄油外...
《简易黄油卷（手工揉面版）》主料明细 高筋面粉200g干酵母5ml蛋黄1个奶粉10g蛋液适量黄油30g温水110g 《简易黄油卷（手工揉面版）》调料明细 盐3g细砂糖25g 《简易黄油卷（手工揉面...
《金钱卷面包》主料明细 高筋面粉250g低筋面粉50g奶粉10g南瓜泥60g牛奶105g鸡蛋50g酵母4g黄油30g 《金钱卷面包》调料明细 细砂糖40g盐3g 《金钱卷面包》做法步骤 1 南瓜...
《黄油卷牛角包》主料明细 高筋面粉200g温水110g干酵母5ml（1小勺）蛋黄1个奶粉10g黄油30g表面刷液全蛋液适量 《黄油卷牛角包》调料明细 盐3g细砂糖25g 《黄油卷牛角包》做法步骤 ...
《巧克力小卷面包》主料明细 高粉280g酵母4g黄油20g奶粉10g牛奶120g巧克力粉30g巧克力豆若干葡萄干若干 《巧克力小卷面包》调料明细 糖40g盐4g 《巧克力小卷面包》做法步骤 1 ...
《黄油卷》主料明细 高筋面粉210克牛奶98克黄油30克蛋液35克酵母3克黑芝麻适量 《黄油卷》调料明细 细砂糖30克盐2克 《黄油卷》做法步骤 1 把除黄油外的材料放入面包桶内，面粉上挖个小洞...
《---黄油卷#九阳烘焙剧场#》主料明细 高筋面粉160克淡奶油20克黄油24克温水88克鸡蛋1只酵母2克 《---黄油卷#九阳烘焙剧场#》调料明细 糖20克盐2克 《---黄油卷#九阳烘焙剧场#...
《雅客葡萄卷面包》主料明细 高筋粉250克牛奶50克奶粉6克蛋黄50克水70克葡萄干50克即发干酵母4克 《雅客葡萄卷面包》调料明细 色拉油28克盐3克细砂糖40克 《雅客葡萄卷面包》做法步骤 ...
《彼岸无眠-Martini葡萄肉桂卷面包》主料明细 牛奶180ml高筋面粉300g酵母4g肉豆蔻粉1tsp黄油40g全蛋液30g砂糖60g卷馅儿-肉桂粉2tsp卷馅儿-黄油15g卷馅儿-砂糖15g卷...
《卷面包》主料明细 主料:高粉180g酵母5g水120g辅料:高粉180g奶粉15g水20g黄油36g鸡蛋50g 《卷面包》调料明细 糖粉15g糖粉50g盐一小撮 《卷面包》做法步骤 1 辅料除...
开始慢慢地喜欢上手工揉面了，这段时间都在变着法子做面包，椰蓉味道的面包是妈妈最喜欢的，特意做了一些给她试试。 难度：切墩(初级)时间：1小时以上主料 高筋面粉250g鸡蛋2个辅料 白糖75g酵母4g奶...
今天的新品是久违了的面包，而且是一款经典软式面包。经典到什么程度呢？每一本介绍面包的书，只要介绍了软式面包，基本都会介绍它。当然君之烘焙博客，每一本书，或者每一个烘焙师制作它的时候，配方都多少有些差异...
前段时间的芒果奶酪白面包很受大家欢迎，如果那款面包是主打清新风的话，今天这款面包，就正好相反了。金黄色的小面包卷，味道浓郁，伴有水果丁和红糖的香甜，有另一种完全不同的魅力。 你更喜欢哪种？先不急着回...
甜面包的面团往往很相似。各式各样的甜面包虽然看上去琳琅满目，但通常都不过是由那么几种面团制成的，因为加入不同的馅料、采用不同的造型方法，才创造出众多诱人的品种。 所以，每多学会一种面包整形的方法，就相...
豆蓉卷面包的主料： 高粉(500克)豆蓉卷面包的调料： 酵母(5克)水升(270毫)牛油(50克)豆蓉(适量)芝麻(适量)糖(100克)做豆蓉卷面包所需厨具： 无豆蓉卷面包的做法步骤 1、材料： 高粉...
我的面包生涯才刚刚开始，所以做过的面包屈指可数啊，都在下面了，嘿嘿。抛开发酵过头的、表面上色过度的不算，我拍照的就7个面包。这次的面包添加了老面，用的是玉米油。 葡萄卷面包的主料： 高粉(320克)糖...
《心形玫瑰卷面包》主料明细 高筋面粉265g纯牛奶130g酵母5g鸡蛋1个黄油30g 《心形玫瑰卷面包》调料明细 白糖50g盐3g 《心形玫瑰卷面包》做法步骤 1 先做液种：将高筋面粉100克，...
《红豆花卷面包》主料明细 面粉350克酵母3.5克奶粉14克蛋液35克黄油30克水135克豆沙馅适量 《红豆花卷面包》调料明细 细砂糖55克盐4克 《红豆花卷面包》做法步骤 1 加水和蛋液入面包...
咖啡豆沙卷面包的主料： 煮好的咖啡液(100克)高粉(200克)细砂糖(25克)盐(八分之一小匙)酵母粉(3克)可可粉(1小匙)黄油(20克)咖啡豆沙卷面包的调料： 全蛋(15克)细砂糖(5克)高粉(...
食材明细 主料高粉280克牛奶180克鸡蛋1个奶粉12克宇治抹茶粉8克糖45克黄油30克 辅料盐3克 甜味口味烘焙工艺数小时耗时普通难度 抹茶牛奶卷面包的做法步骤 1 把除黄油外的所有面团原料放入面包...
试过蛋糕，试饼干，再正常不过，黄油曲奇，还是蛮好吃，酥香甜脆。有了曲奇花嘴，做出标准的黄油曲奇并不难，好吃呢！ 主料 黄油100克低粉150克淡奶油70克糖粉50克黄油曲奇的做法步骤 1.没有糖粉，没...
主料：高筋面粉200g，南瓜100g，紫薯泥50g，黄油30g，酵母3g，白砂糖30g 步骤： 1.南瓜去皮，上锅蒸熟 2.蒸熟的南瓜倒入保鲜袋中，用擀面杖擀成泥 3.擀好的南瓜泥倒出碟子，晾凉 4....
黄油面包 黄油面包，黄油 主料： 高筋面粉200g、低筋面粉50g、牛奶10g、鸡蛋40g、糖25g、盐4g、干酵母4g、黄油40g、凉白开130g 黄油面包的做法步骤： 1.后油法揉面(除了黄油以外...
电吹风稍微吹一下糖霜会更有光泽，用乳酪或酸奶油能替代牛奶试验不同的口感，面粉太多蛋糕面会断裂……你是不是在苦苦寻找这 些烘焙技巧?小豆整理了40个实用烘焙技巧，希望能对各位爱烘焙的小伙伴有所帮助哦！
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