《绿豆糕》主料明细
去皮绿豆250g炼奶35g黄油50g
《绿豆糕》调料明细
糖粉适量
《绿豆糕》做法步骤
1
买回去皮绿豆，清水泡上一夜，期间记得多换几次水，天热容易起泡沫。2
泡好的绿豆沥干水上锅隔水蒸40分钟，开锅后倒出来放进料理机机打成豆沙后倒出大盆里，拌入炼奶和糖粉，搅拌均匀，过干的话可以倒入一些牛奶，以搅拌粘手为宜。期间可以尝一下甜度是否合适自己的口味。3
不粘锅下黄油小火加热，倒入豆沙糊，小火翻炒，感觉豆沙温润即可关火取出揉搓成30g一个的团子，月饼模压出放入盘中即可，入冰箱冷藏2小时后口感最佳。相关阅读
鸳鸯绿豆糕
《鸳鸯绿豆糕》主料明细
去皮绿豆瓣250g黄油50g芥花油45g面粉10g红豆沙馅料一包
《鸳鸯绿豆糕》调料明细
糖粉100g
《鸳鸯绿豆糕》做法步骤
1
绿豆瓣用水浸泡一晚上。2
蒸四十分钟。我没有纱布，用大碗就盖不上电饭煲，就撕了点锡纸垫着。3
放在揉面袋里用力揉碎，没有揉面袋的用保鲜袋就行了。4
接着用擀面杖进一步压碎。其实有料理机的话直接打碎就行了，不用像我这么麻烦。5
电饭煲洗干净，擦干，放入芥花油和黄油，合上2分钟就能煮沸腾，然后放入绿豆沙拌均匀，别断电，就这么开着盖子当炒锅用。因为百度说铁锅不能炒绿豆，家里没啥锅，所以用了电饭煲。6
放入糖炒均匀。这里糖可以分次加，加到你觉得适合自己甜度就行，我自己不爱吃太甜，一百克就刚刚好。7
炒至光滑能形成一个团就可以出锅了。8
再次洗干净电饭煲，擦干，把面粉倒进去，煮饭键，合上盖子2分钟。面粉可以用锅子炒熟，微黄的状态就是熟了。9
拿一个模具，内部涂好熟面粉。铺一层绿豆沙，放一颗红豆沙馅，再盖一层绿豆沙，压出型。10
压好了别急着推出来，在底部抹一层薄薄的熟面粉，防粘的。11
成品～玫瑰绿豆糕
《玫瑰绿豆糕》主料明细
绿豆250g奶粉10g玫瑰糖少许
《玫瑰绿豆糕》调料明细
白糖30g
《玫瑰绿豆糕》做法步骤
1
泡发绿豆，去皮留仁2
蒸熟3
捣泥分团4
馅5
入模压制6
成品7
花好月圆山药绿豆糕
《山药绿豆糕》主料明细
绿豆250g手指山药2条砂糖适量
《山药绿豆糕》调料明细
《山药绿豆糕》做法步骤
1
山药去皮蒸熟做成山药泥2
绿豆冲洗干净，煮到绿豆开花即可3
把绿豆滤去水份，根据你的口感加适量砂糖和山药泥搅拌均匀，放在有盖的密制碗面压实，然后到处来切条。4
有月饼模子的可以使用，做出来精致点。健康绿豆糕
《健康绿豆糕》主料明细
绿豆（浸泡后）200g牛奶60g
《健康绿豆糕》调料明细
蜂蜜40g
《健康绿豆糕》做法步骤
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绿豆隔夜浸泡，虽然绿豆看上去已经快脱皮了，但搓了好久回事有一半顽固的豆子依旧身着绿衣，所以我最后是一颗颗拨的，真心艰难。所以最好买去皮的。2
去皮绿豆放锅里煮25分钟。加入牛奶、蜂蜜搅拌。3
绿豆糕称重30g一个，然后可以压绿豆糕了。我买的是30g的模具。清凉绿豆糕
《清凉绿豆糕》主料明细
脱皮绿豆250g葡萄糖40g黄油20g
《清凉绿豆糕》调料明细
白糖80g玉米油60g
《清凉绿豆糕》做法步骤
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将绿豆泡水过一夜，让它吸收足够的水分。2
上蒸笼蒸上1小时以上。后来我又试了用电饭煲煮，水只淹过绿豆约1cm用煲粥程序煮好也是一样的。在最后10分钟时开盖搅拌下，这样上面的较干的翻下面去就一样滋润了。3
取出来用勺子弄成泥。很容易的。4
不粘锅放油中小火翻炒绿豆泥，令其水分蒸发，并与油分完美融合。。第二种方法，可用微波炉加热绿豆泥，每次5分钟拿出来翻一下。2-3次后基本上干了，加入糖和油，再加热5分钟就好了。不同功率的微波炉用时不同，得自己取出来观察。这种方法我觉得更方便，不象用锅得不停炒。水分干了再放油拌匀。5
看到绿豆变得干了，能够成团了，放入糖拌匀。6
冷却后揉成25克一个的球。家里有之前自制的红豆沙，同样揉些10克一个的球。7
绿豆沙包上红豆沙。8
用月饼模压制成型即可。（月饼模内刷点油方便脱模）9
成品~10
一共做了26块~不加红豆沙也一样好吃，清清爽爽的口味~11
第二次做得更小块些，20克的绿豆沙，7克的红豆沙，小块儿更合适呢！