《麻花》主料明细
中筋面粉300克鸡蛋2个清水90ML
《麻花》调料明细
小苏打2克糖45克油适量盐1克
《麻花》做法步骤
1
把除油以外所有的材料都放进面包机揉成光滑的面团2
面团盖上保鲜膜醒40分钟3
面团切成一个个的小团，醒15分钟4
取出一个小面团搓成长条，如果发现回缩的比较厉害就再醒3分钟5
搓成细长条6
对折7
搓成一股8
把两端拉在一起收口捏紧即可，全部做好9
锅内放入适量的植物油10
加热到8成热时，放入麻花胚，直到浮起，要用筷子小心翻面11
炸至稍黄即可，想要酥脆的可以多炸一下扩展阅读
芝麻花生酥（桃酥）
《芝麻花生酥（桃酥）》主料明细
普通面粉250g花生50g
《芝麻花生酥（桃酥）》调料明细
细砂糖100g植物油100g小苏打2g
《芝麻花生酥（桃酥）》做法步骤
1
油鸡蛋糖混合2
再加入面粉小苏打3
揉成面团倒入花生碎4
揉成介个样子~5
滚成小球压扁刷层蛋液撒芝麻进烤箱上下管180度20分钟左右（不同烤箱不一样脾气，只要上色就可以，时间太久容易变硬）6
好吃，么么哒~纯碱烤麻花儿
《纯碱烤麻花儿》主料明细
中筋面粉500g面肥一块鸡蛋2个温水240g熟食用油20g碱面2g
《纯碱烤麻花儿》调料明细
糖10g盐2g
《纯碱烤麻花儿》做法步骤
1
准备好听有的材料。2
将碱以外的所有材料倒入硅胶囊袋（在天猫买了个硅胶和面袋，不错，每次发面不怕弄得手上哪儿都粘面了），揉成光滑面团，置入盆中放温暖处。3
面团发酵至两倍大，在面团上按个坑不回缩，证明面发好了。4
面板上刷上油将面排气，加入碱揉匀，切成长条块，搓粗条，做成两股麻花。5
将麻花放入烤盘盖上保鲜膜，置于温暖处二次发酵。6
发酵至两倍大后，放入上下180度预热了两分钟的烤箱中间层，烤十六分钟。7
因各型号烤箱的结构、热度不同，在烤到十二分时观察上色情况，如上色太快可将上面温度调小。8
松软香甜的烤麻花出炉咯，不错，面香味十足！香脆味美——烤麻花
《香脆味美——烤麻花》主料明细
中筋面粉145g温水45g鸡蛋1个
《香脆味美——烤麻花》调料明细
白砂糖50g油10g泡打粉1g
《香脆味美——烤麻花》做法步骤
1
准备材料2
将所有食材放入面包桶，设置和面档，和成比较湿的面团3
取出面团，在硅胶垫上撒上适量的面粉，分成等份的小剂子4
小剂子搓成长条，成型卷成麻花状5
放入油里浸泡一下迅速夹起来摆入烤盘6
烤箱提前预热，上下火220°C烤20分钟，中途记得取出再次刷油7
成品香脆，不油腻芝麻花生小小酥
《芝麻花生小小酥》主料明细
大枣碎花生碎黑芝麻白芝麻
《芝麻花生小小酥》调料明细
冰糖食用油
《芝麻花生小小酥》做法步骤
1
将花生碎、大枣碎、黑白芝麻放入碗里搅拌2
锅里放一点油，放入冰糖，融合。小火慢熬3
冰糖融化后放入各种碎4
搅拌5
倒在案板上，稍微凉点就切开，不然糖变硬了就不好切了6
完成7
大家可以在面上在撒些白糖，装袋子，送亲朋、送好友8
这些袋子盒子都是从淘宝上买的，大家搜一搜牛轧糖袋子就出来好多【年年】之芝麻花生酥
《【年年】之芝麻花生酥》主料明细
油皮-中筋面粉50g油皮-糖14g油皮-猪油18g油皮-凉白开20ml油酥-低筋面粉42g油酥-猪油20g油酥-熟芝麻适量馅-芝麻花生碎60g馅-猪油20g
《【年年】之芝麻花生酥》调料明细
《【年年】之芝麻花生酥》做法步骤
1
所有油皮料堆放在一起。（最好用两个花色不同的盘子以便区分油皮和油酥）2
混合后即成油皮。3
所有油酥材料堆放在一起。4
混合即成油酥。油皮和油酥都盖上保鲜膜，松弛20分钟。5
馅料混合即成馅。（图是今早汤圆的图，这个馅本来就是包汤圆剩下的……）6
松弛后把油皮碾开，放上油酥。7
像包汤圆一样封口，滚圆。8
碾开。9
把左右两边向中间翻折。10
碾开。11
把左右向中间翻折，碾开。重复叠被子的过程共两次。12
最后卷起来，松弛15分钟。13
松弛后切成六份。14
取一份碾开。15
把馅料包起来，收圆，收口朝下。依次做好所有，烤箱预热后180℃烤25分钟。16
起酥啦～更多细节图请见‘学做’一栏。