《威风蛋糕(两个裱花)》主料明细 低筋面粉180g鸡蛋八个每个60克以上牛奶140g奶油1升草莓适量芒果适量 《威风蛋糕(两个裱花)》调料明细 食用油120g醋两滴糖160g 《威风蛋糕(两个裱花...
《裱花基本技巧》主料明细 戚风蛋糕1个打发好的淡奶油适量 《裱花基本技巧》调料明细 《裱花基本技巧》做法步骤 1 首先烤制1个圆形蛋糕。推荐戚风蛋糕(将戚风蛋糕中的30%的面粉替换成可可粉,可...
《6寸奶油霜裱花蛋糕A110》主料明细 材料:6寸戚风一个淡奶油250ml基础奶油霜300g色素粉色,红色,绿色 《6寸奶油霜裱花蛋糕A110》调料明细 糖粉20g 《6寸奶油霜裱花蛋糕A110》...
《奶油霜韩式裱花》主料明细 淡奶油200g黄油200g柠檬汁适量 《奶油霜韩式裱花》调料明细 糖粉50g 《奶油霜韩式裱花》做法步骤 1 很简单,先分三片,加水果淡奶油磨平。 2 尽量压实一些 ...
《HelloKitty裱花蛋糕》主料明细 海绵蛋糕上层草莓慕斯下层8寸 《HelloKitty裱花蛋糕》调料明细 《HelloKitty裱花蛋糕》做法步骤 1 上层用海绵蛋糕体。戚风太软,做第...
《奶油蛋糕三色堇裱花》主料明细 戚风6寸淡奶油250g发酵黄油100g色素适量巧克力15g 《奶油蛋糕三色堇裱花》调料明细 细砂糖50g 《奶油蛋糕三色堇裱花》做法步骤 1 烤制6寸戚风蛋糕胚 ...
《裱花蛋糕巧克力蛋糕蝶恋花》主料明细 布朗尼8寸蛋糕底可可戚风8寸蛋糕胚朗母酒糖浆80g奶油霜280g巧克力淡奶油500g 《裱花蛋糕巧克力蛋糕蝶恋花》调料明细 《裱花蛋糕巧克力蛋糕蝶恋花》做法...
《奶油裱花》主料明细 淡奶油花瓣花叶裱花嘴裱花袋筷子 《奶油裱花》调料明细 食用色素 《奶油裱花》做法步骤 1 把淡奶油打发,不要太嫩。把裱花的材料准备好。 2 如图,这是裱玫瑰的花嘴。把裱花袋...
《第一个裱花蛋糕》主料明细 鸡蛋3个低筋面粉50g牛奶24ml淡奶油100g细砂糖加奶油10g 《第一个裱花蛋糕》调料明细 细砂糖50g玉米油24ml 《第一个裱花蛋糕》做法步骤 1 准备好原料...
《裱花蛋糕:紫色浪漫》主料明细 8寸戚风蛋糕1个淡奶油200克 《裱花蛋糕:紫色浪漫》调料明细 细砂糖20克 《裱花蛋糕:紫色浪漫》做法步骤 1 用料 2 蛋糕削平顶盖,横剖成两片 3 淡奶油加...
《旋转玫瑰裱花蛋糕》主料明细 8寸戚风蛋糕1个淡奶油200克色素少许 《旋转玫瑰裱花蛋糕》调料明细 细砂糖20克 《旋转玫瑰裱花蛋糕》做法步骤 1 用料 2 将蛋糕削平顶部,横剖成两半 3 奶油...
《裱花杯子蛋糕》主料明细 低筋面粉25g鸡蛋3个柠檬汁3滴 《裱花杯子蛋糕》调料明细 可可粉15g玉米油25g糖粉50g泡打粉一克香草精一克 《裱花杯子蛋糕》做法步骤 1 准备好所有材料蛋白和黄...
《裱花蛋糕之奶酪霜》主料明细 奶油奶酪(铁塔)450g黄油(安佳)250g浓稠酸奶20g 《裱花蛋糕之奶酪霜》调料明细 糖粉80g 《裱花蛋糕之奶酪霜》做法步骤 1 室内软化黄油! 2 奶酪软化...
裱花,基本技巧 主料:戚风蛋糕1个,打发好的淡奶油适量 一款方便又时尚的裱花嘴,烘焙必备 教你裱花基本技巧有图步骤 1.首先烤制1个圆形蛋糕。推荐戚风蛋糕(将戚风蛋糕中的30%的面粉替换成可可粉,可以...
主料:鸡蛋5个,低筋面粉80克,糖75克,玉米油40克,牛奶40克,可可粉30克,盐1克,白醋几滴,巧克力30克,糖150克,淡奶油10克 制作步骤: 1、蛋糕材料:鸡蛋5个,低筋面粉80克、糖75克...
简介: 韩式裱花是在wilton裱花方法基础上,衍生和发展起来的一种裱花方法,起源于韩国,故称之韩式裱花。其特点是花卉精美、逼真,色彩搭配协调,符合亚洲人的审美习惯而广受欢迎。 韩式,裱花蛋糕 用料:...
真不知道送给女人的蛋糕应该是什么样子。好像女人大多喜欢粉色紫色,就选这俩颜色吧。随意用粉色围出三个圈,却卡了壳,接下来要如何处理呢?紫色上场吧。围一圈波浪,又堆一座小山丘,上面好像还可以立个塔尖儿?然...
如何制作奶油霜裱花蛋糕,奶油霜裱花蛋糕怎样做,奶油霜裱花蛋糕的详细做法 奶油霜裱花蛋糕 主材:鸡蛋2个,低粉40克,牛奶20克,植物油20克,糖75克,淡奶油450克,黄油100克,糖粉35克,色素适...
小编为你介绍红薯纸杯裱花蛋糕的13步制作方法 主料:红薯130g,鸡蛋2个,红糖60g,香草精2g,植物油10g,莜麦粉110g,泡打粉3g,红薯175g,紫薯175g,淡奶油100g 步骤: 1.红...
白雪草莓蛋糕怎么做好吃,白雪草莓蛋糕的图解做法,白雪草莓蛋糕的9步做法 白雪草莓蛋糕---裱花新手也可以轻松 材料:八寸戚风一个淡奶油一大盒(用不完,大约400克至500克就可以了)草莓适量白糖适量 ...
油霜裱花蛋糕怎么做,油霜裱花蛋糕的制作技巧 在国外,奶油霜的做法多种多样,不同地域的奶油霜有不同的做法,当然口味也不一样,流传的有法式、意式、英式、美式等等。在我国用得最多的是意式、法式这两种,尤其是...
蓝莓黄桃裱花蛋糕的超详细做法 不用裱花嘴也能做出美美的装饰蛋糕-----蓝莓黄桃裱花蛋糕 戚风做法 原料:鸡蛋5个(约50克/个),低筋面粉100克,玉米油(无味蔬菜油)40克,鲜牛奶85克,细砂糖6...
如何制作玫瑰奶油霜裱花蛋糕,玫瑰奶油霜裱花蛋糕的详细做法 以前做过法式奶油霜的蛋糕,觉得奶油霜真好吃,但法式奶油霜的操作费事并且不易掌控,看到多萝西的博客里多次提到意式奶油霜,一直都想试试。今天终于感...
蛋糕裱花,是每一个烘焙师傅的必修课程,漂亮而富有创意的裱花,会让本就美味的蛋糕更高一个层次。对蛋糕进行裱花时,若对整个蛋糕的外形和布局把握不准的话,就很难裱出适宜漂亮的美感。其实掌握蛋糕裱花的四大布局...
花篮裱花蛋糕的超详细做法 花篮裱花蛋糕 材料:八寸戚风蛋糕1个、安佳淡奶油500ml、细砂糖40g、糖水黄桃、食用色素适量 花篮裱花蛋糕的做法 1、先烤制一个八寸戚风蛋糕,再倒扣放凉 2、将蛋糕横切成...
做法共20个步骤反馈 1.准备原料。 2.蛋黄与蛋清分离,蛋黄中放入白砂糖搅拌均匀。 3.放入玉米油,搅拌均匀。 4.放入牛奶搅拌均匀。 5.放入面粉,翻拌均匀。 6.做好的蛋黄糊。 7.用打蛋器开始...
材料 8寸戚风蛋糕1个.动物淡奶油400克.糖40克.奶油霜210克左右.白巧克力适量 做法 1.淡奶油加糖40克打发至可裱花的程度(打到浓稠花纹出现不可流动的状态)。 2.将烤好放凉的蛋糕削平顶部,...
简介 一向懒得去凑节日的热闹,却为着一个圣诞蛋糕计划了好些时日,只因为有一个圣诞的蛋糕盒子。为了这个盒子,就做个最简单的圣诞蛋糕去送小盆友吧。在心里默默盘算了很久,最简单的大概就是圣诞树了。一开始想要...
材料 蛋糕卷材料--中号蛋5个.牛奶50克.玉米油50克.糖粉50克.低粉85克.盐1克.白醋少许 裱花材料--淡奶油400克.黄油100克.食用色素适量.糖粉30克 做法 1.先制作淡奶油奶油霜--...
材料 8寸戚风蛋糕一个.淡奶油300克.奶油霜适量 做法 1.将淡奶油加糖打发到可以裱花的程度(打到浓稠花纹出现.不会流动的状态)。 2.用打发好淡奶油将蛋糕抹平整。 3.奶油霜分别加入食用色素调匀,...
做法共23个步骤反馈 1.准备好做蛋糕的所有的原料。 2.分离蛋白和蛋黄。 3.蛋黄加20克白糖打至糖融。 4.倒入玉米油拌匀。 5.倒入水,拌匀。 6.筛入过筛两次的低粉。 7.用橡皮刮刀切拌均匀。...
做法共11个步骤反馈 1.准备好所有材料。 2.蛋白和蛋黄分离。蛋白放入无油无水的容器中。我以前有过打到第5个鸡蛋的时候蛋黄混到前面四个蛋白里的失败教训,所以建议还是先在一个小碗里分离好一个鸡蛋后把蛋...
填充 要把糖霜或馅料装进裱花袋中,我们先要把已经装好裱花嘴的裱花袋放到高身窄杯中,以裱花袋尾端开始往前端12厘米,把裱花袋往外翻,套住杯口,然后用刮勺把糖霜塞进裱花袋中。注意分量不要超过袋容量的50%...
无论蛋糕的品种、外形、装饰方法有多么的五花八门,用鲜奶油来装裱的蛋糕,始终在我们心中占据最重要的分量。甚至在很多人心目中,只有用鲜奶油装饰的蛋糕,才能叫做裱花蛋糕。 但是,看似简单的鲜奶油裱花,操作起...
挤花嘴是决定蛋糕外观的决定性关键,即使是只有1种挤花嘴,只要用心,还是可以做出完美的装饰来。 星形 ①挤出后,往下压一下,再朝正上方提起。 ②由距离自己较远的地方开始,像要画出小漩涡般地挤出。 ③由距...
导读:蛋糕装饰往往是评判制作一个蛋糕成败的关键的最后一笔。不管你制作蛋糕胚的过程有多么顺利,如果最后装饰蛋糕的过程出现任何小错,你都可能会将整个蛋糕毁掉,只能重头来过。下面为大家介绍几个装饰蛋糕的简单...
市面上各种装饰裱花嘴太多了以至让人有点眼花缭乱,不知该如何使用。在所有这些不同寻常的外形的裱花嘴之间有什么差别呢?哪一个裱花嘴最适合哪种蛋糕装饰的方案呢?今天在这就给大家简单介绍一下所有种类的裱花嘴,...
裱花嘴转换器是由两部分组成,它能够根据你的需要来切换装饰要用到的裱花嘴,而且不需要换掉袋子。裱花嘴转换器的两个组成部分是——基部和扣环。 第一步:将扣环从转换器的基部拿走,首先从较窄的一头开始将基部推...
随着我国烘焙业的迅速崛起,蛋糕装饰技术的推广与应用,蛋糕艺术逐渐形成我国烘焙业有史以来独具特色的商业风景线,裱花师以其精湛的技艺,丰富的想象力和学识,展示了蛋糕装饰技术所特有的艺术魅力,牵动着千家万户...
《和果子皮裱花蛋糕#东菱魔法云面包机#》主料明细 低筋面粉50g柠檬汁几滴鸡蛋3个牛奶30g水30白豆沙715g糯米粉30g 《和果子皮裱花蛋糕#东菱魔法云面包机#》调料明细 盐1g玉米油30g ...
《生日裱花水果蛋糕》主料明细 8寸戚风蛋糕1个猕猴桃1个圣女果4个菠萝适量奥利奥饼干碎100g动物性奶油400g 《生日裱花水果蛋糕》调料明细 棉花糖适量细砂糖40g 《生日裱花水果蛋糕》做法步骤...
食材明细 主料八寸戚风蛋糕1个安佳淡奶油500ml细砂糖40g 辅料糖水黄桃3块食用色素各色适量 甜味口味技巧工艺一小时耗时简单难度 花篮裱花蛋糕的做法步骤 1 先烤制一个八寸戚风蛋糕,再倒扣放凉,作...
食材明细 主料6寸海绵蛋糕1个塑料娃娃1个淡奶油100克细砂糖10克 辅料红色素少许 甜味口味技巧工艺数小时耗时简单难度 裱花蛋糕的做法步骤 1 蛋糕与娃娃 2 将6寸蛋糕切出一个4寸蛋糕,去掉焦皮 ...
食材明细 主料6寸戚风蛋糕1个淡奶油220克白砂糖22克 辅料色素少许基础奶油霜适量 甜味口味技巧工艺数小时耗时简单难度 粉色小公主的做法步骤 1 用料 2 将娃娃擦净用保鲜膜包好备用 3 蛋糕削去顶...
食材明细 主料低粉230克汇源橙汗180ML白砂糖适量鸡蛋11个橄榄油110克白醋几滴欧德堡动物性奶油600ML 奶香口味技巧工艺数小时耗时高级难度 裱花蛋糕的做法步骤 1 对比好强烈,小家伙可以退役...
食材明细 主料蛋筒2个低筋面粉35g色拉油20g鲜牛奶120g蛋黄30g蛋清70g 辅料细砂糖35g黄油100g水50g草莓粉10g 其他口味烤工艺半小时耗时简单难度 韩式裱花蛋糕的做法步骤 1 蛋清...
食材明细 主料戚风蛋糕1个淡奶油约800g 辅料色素适量水果适量 甜香口味其他工艺半小时耗时简单难度 渐变色裱花蛋糕的做法步骤 1 先烤一个戚风蛋糕,最好徒手脱模,因为这样蛋糕屑少一点。 2 下面说下...
食材明细 主料鸡蛋5只低筋面粉85g可可粉10g细砂糖70g葡萄籽油50g牛奶60g 辅料安佳淡奶400ml糖粉40g大喜大蓝莓酱适量黑巧克力200g新鲜芒果适量 奶香口味烘焙工艺数小时耗时普通难度 ...
食材明细 主料鸡蛋5个低筋面粉95g玉米淀粉8g玉米油60g牛奶40g细砂糖90g 辅料淡奶油400g糖粉30g蓝色素少许黄油100g蜂蜜15g巧克力酱适量红色素少许蜜红豆适量 甜味口味烤工艺数小时耗...
食材明细 主料鸡蛋5个细砂糖90克(蛋白内60克,蛋黄内30克)低粉85克玉米油40克牛奶40克 辅料自制鲜奶酪2份草莓适量芒果适量 甜味口味烘焙工艺数小时耗时普通难度 鲜奶酪裱花蛋糕的做法步骤 1 ...
电吹风稍微吹一下糖霜会更有光泽,用乳酪或酸奶油能替代牛奶试验不同的口感,面粉太多蛋糕面会断裂……你是不是在苦苦寻找这 些烘焙技巧?小豆整理了40个实用烘焙技巧,希望能对各位爱烘焙的小伙伴有所帮助哦!
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