11.黄油，鸡蛋在室温下放置常温，黄油加白砂糖打发至颜色变浅，然后慢慢分少量分几次加入蛋液打发，蛋液里加入两滴香草精，打至黄油体态轻盈 22.分三次筛入面粉，拌匀面糊 33.烤箱预热160度，中层，3...
这款海绵蛋糕不同于以前制作的依靠全蛋打发支撑蛋糕体，而是靠黄油配合鸡蛋打发完成，味道里有浓郁的奶油味道，口感是实在厚重的，一般用于制作夹心奶油蛋糕，配合奶油味道更加浓郁，配方是国外朋友给的，我稍微调整...
难度：掌勺(高级)时间：1小时以上主料 全蛋一个蛋黄6个低筋面粉100克黄油70克牛奶70克糖20克盐少许柠檬汁少许香草精几滴辅料 蛋白6个糖40克黄油烫面分蛋海绵蛋糕的做法步骤 1.70克黄油小奶锅...
简介 模具--18cm活底蛋糕模1个 用料 全蛋150g水麦芽6g细砂糖110g低粉100g无盐黄油26g牛奶40ml海绵蛋糕--凯伍德厨师机版的做法 ◇这次使用的是凯伍德M336厨师机~ 容量4.6...
海绵蛋糕是利用蛋白起泡性能，使蛋液中充入大量的空气，加入面粉烘烤而成的一类膨松点心。因为其结构类似于多孔的海绵而得名。 柠香海绵蛋糕的名字来源于法国东部的莎摩亚地区，特点是用粟粉代替部分的面粉。粟粉...
平均3.8分，基于12位厨友评价 材料 牛奶60克，细砂糖65克，色拉油60毫升，低筋面粉60克，蛋黄3个，朗姆酒2小勺，蛋白3个 做法 1.色拉油加入到牛奶中，放到火上加热到周围开始冒小泡泡，关火...
看着商店里琳琅满目的各种蛋糕，口水都快流下来了！最近与家人一起讨论，失败后迎来成功，这款软软蛋糕献给大家！来看看吧！ 难度：配菜(中级)时间：1小时以上主料 全蛋150g（三个左右）水饴6g动物黄油2...
难度：掌勺(高级)时间：10-30分钟主料 鸡蛋四个融化的黄油40克低筋面粉150克辅料 白糖80克海绵小蛋糕的做法步骤 1.鸡蛋打入盆里，将糖全部倒进鸡蛋里，然后用打蛋器进行打发。 2.最后打到鸡蛋...
难度：配菜(中级)时间：1小时以上主料 蛋4只牛奶20克色拉油20克糖100克粉100克方形海绵蛋糕的做法步骤 1.手持电动打蛋器将鸡蛋和白砂糖混合打发能画出清晰的纹路 2.分数次加入过筛的低粉轻快迅...
因儿子喜欢吃巧克力味的蛋糕，所以，我在做蛋糕时加入了30克的巧克力粉和少许的巧克力豆，加过巧克力粉的蛋糕，香味更浓郁。 主料 鸡蛋250g白砂糖125g低筋面粉150g辅料 蜂蜜30g食盐5g食用油3...
宠幸ikea小纸杯_法式海绵蛋糕，挑战全蛋打发。打发完全蛋后的整个过程就像是在和一样无形的东西做斗争消泡消泡OHNO。组织还算过的去 主料 鸡蛋3个低精面粉100G融化的黄油25G白砂糖70G法式海绵...
这是在网上淘的君子的方子我稍微改了一点口感更湿润一些做成纸杯蛋糕吃着也更方便 难度：配菜(中级)时间：10-30分钟主料 鸡蛋6个低筋面粉200辅料 植物油50g牛奶50g海绵杯子蛋糕的做法步骤 1....
难度：切墩(初级)时间：30-45分钟主料 全蛋液170克杏仁糖粉tpt250克低筋面粉30克蛋清120克砂糖25克融化的黄油25克杏仁海绵蛋糕的做法步骤 1.蛋清加砂糖打至湿性发泡 2.打好的蛋白霜...
平均4.8分，基于4位厨友评价 这是一个多用途的香橙味海绵蛋糕。它可以就这么吃，也可以跟其它的水果配搭着吃。 材料 鸡蛋3个，蛋清蛋黄分离，放不同碗里，细白砂糖200克，橙薄皮碎1汤匙，中筋面粉20...
平均4.2分，基于80位厨友评价 没想到电饭煲可以做出这样好的蛋糕，暂时没买烤箱的朋友赶快动手吧，做一块美味又放心的蛋糕跟家人分享。 材料 小麦富强粉30克黄色细玉米粉30克泡打粉1小勺鸡蛋3个糖6...
平均4.3分，基于6位厨友评价 材料 蛋4个，细砂糖85克，香草粉1克，低粉85克，葡萄籽油28克，鲜奶27克 做法 1.香草粉和低粉混匀，过筛备用 2.全蛋隔温水打发至蛋液膨发，蛋糊能在打蛋头上挂...
1.四个鸡蛋打入一个干净的大容器中。 2.低速打起粗泡，加30克细砂糖。 3.再打10秒，加30克细砂糖，转高速搅打。 4.鸡蛋液的颜色变淡、体积开始膨胀。 5.提起打蛋器，如果搅拌棒上的蛋液会滴下，...
喜欢甜甜的、软软的蛋糕，自己DIY更好吃呀 主料 低粉100克鸡蛋6个黄油3小块砂糖30克牛奶120ml辅料 芝麻少许葡萄干少许杏仁少许美味海绵蛋糕的做法步骤 1.3个蛋白放在一个容器、3个蛋黄和3个...
父亲节，给巴巴们做一份美味可口的蛋糕吧~~~^x^ 难度：配菜(中级)时间：30-45分钟主料 低筋面粉110g鸡蛋3个色拉油25g牛奶25g蜂蜜10g辅料 细砂糖60g盐少许泡打粉少许蜂蜜海绵蛋糕（...
一直想找个靠谱点的可可海绵蛋糕的方子，做烘焙的人都知道可可海绵的百搭和无处不用，黑森林蛋糕、巧克力慕司、南瓜慕司、棋格奶油蛋糕、某些冻乳酪蛋糕的打底，第一选择一定都是它，相对而言比起戚风，海绵有着它更...
难度：配菜(中级)时间：1小时以上主料 低筋面粉60克鸡蛋3个黄油30克细砂糖50克（蛋白用）+30克（蛋黄用）可可粉20克巧克力海绵蛋糕的做法步骤 1.准备材料。蛋白和蛋黄分离，盛蛋白的碗保证干净且...
难度：配菜(中级)时间：30-45分钟主料 牛奶40克色拉油25克低粉100克大蛋4个细砂糖55克盐1/4小勺肉松适量香草精油两滴（也可以不放）肉松海绵蛋糕的做法步骤 1.全蛋加糖、盐、香草精油，打发...
童年的小回忆零失败哟 主料 鸡蛋4个低筋面粉120G细砂糖100G无盐黄油30G老式海绵蛋糕的做法步骤 1.准备所需要的材料 2.把所有的鸡蛋打入干净的容器内（最好大一点），用打蛋器的低速打至冒粗泡。...
主料低筋面粉(120克)鸡蛋(4个)调料白砂糖(60克)色拉油(45克)厨具电烤箱 将4个鸡蛋打入无水的容器里...
烘焙网分享3种海绵蛋糕的制作方法与技巧 一、海绵蛋糕 细砂糖100克 低筋面粉100克，牛奶45克，黄油25克 鸡蛋150克 海绵蛋糕的做法 1,鸡蛋加糖，隔温水打发。2,倒入过筛后低筋面粉，混合。3...
试过蛋糕，试饼干，再正常不过，黄油曲奇，还是蛮好吃，酥香甜脆。有了曲奇花嘴，做出标准的黄油曲奇并不难，好吃呢！ 主料 黄油100克低粉150克淡奶油70克糖粉50克黄油曲奇的做法步骤 1.没有糖粉，没...
主料 面粉400克黄油200克白糖150克牛奶140克鸡蛋4个泡打粉8克香草粉少量香草黄油小蛋糕的做法步骤 1.将黄油切小丁块融化打发。 2.将鸡蛋打散，然后倒入黄油中再加入白糖，继续搅拌。 3.然后...
烘焙网分享3种海绵蛋糕的做法带图片 海绵蛋糕的制作教程一 淡奶油20ML，鸡蛋3个，酸奶100克 低筋面粉30克，玉米淀粉15克，白糖50克。 1.酸奶从冰箱取邮放置到常温后与液态的黄油混合，搅拌到均...
平均3.7分，基于7位厨友评价 用烤面包的油纸会好点，烤好的蛋糕上下两面都被锡纸粘得不光滑。第一次做没经验。 材料 细玉米粉半杯鸡蛋3个白糖6勺泡打粉1小勺玉米油4勺纯牛奶50克菠菜汁3勺 做法 1...
难度：配菜(中级)时间：1小时以上主料 黄油2汤匙面粉4汤匙糖1杯柠檬1个牛奶1.5杯鸡蛋（黄白分开）3个辅料 食盐少许快手柠檬海绵蛋糕的做法步骤 1.预热烤箱至175度左右。取一个大碗搅拌黄油，加入...
好长时间没做蛋糕了，每次做戚风蛋糕都会开裂，不知何故，结果发现烤蛋糕放得太低导致开裂，这次做的蛋糕烤的位置稍有改变，结果烤出了不开裂不回缩的蛋糕很高兴。 时间：1小时以上主料 低粉120克鸡蛋5只辅料...
难度：配菜(中级)时间：10-30分钟主料 鸡蛋2个白砂糖30g低粉50g黄油20g牛奶30ml蓝莓海绵小蛋糕的做法步骤 1.准备好所有材料，面粉过筛，鸡蛋从冰箱取出室温， 2.全蛋加白砂糖打至颜色发...
主料 面粉70g玉米淀粉30g鸡蛋4个辅料 盐2g醋2滴糖粉80g电饭锅海绵蛋糕的做法步骤 1.1:蛋清分离 2.蛋清中加盐和醋 3.蛋黄中加入30g油，我用的是菜油，拌匀。然后加入面粉和玉米淀粉的混...
海绵蛋糕和戚风蛋糕都是靠打发鸡蛋来支撑蛋糕的膨胀，不过不同的是，海绵蛋糕是打发全蛋，并且用粉量也要高过戚风蛋糕，当然也有很棒的分蛋海绵，但不在今天的议题内。 难度：配菜(中级)时间：1小时以上主料 全...
1.鸡蛋+砂糖+5g盐打发至蛋液缓慢流下纹路不会马上消失 2.加入面粉搅拌至无干面粉颗粒（十字搅拌法，不会就白百度一下哈哈） 3.融化后的黄油和加入面粉的蛋液（抄底搅拌要不黄油沉底） 4.倒入模具，震...
[烘焙]海绵蛋糕 此款蛋糕我前前后后做了四次，分别尝试了不同的配方。在这里给大家推荐一款比较松软的海绵蛋糕。 海绵蛋糕 主料：低筋面粉(55g)、鸡蛋(2个)辅料：盐(少许)、细砂糖(35g)、橄榄油...
日本小嶋老师的海绵蛋糕，她的方子是18cm模的，我改成了8寸模的，也可以做一个6寸圆+1个6寸心刚刚好。做了无数次了，很好用。非常简单。 难度：切墩(初级)时间：30-45分钟主料 鸡蛋4个白砂糖14...
我用的是迷你玛芬连模用普通玛芬杯子烤的话烤20分钟左右即可 难度：切墩(初级)时间：10-30分钟主料 全蛋4个细砂糖120g盐1/2小勺低筋面粉130g色拉油30g速溶咖啡15g热水15g巧克力豆适...
难度：切墩(初级)时间：10-30分钟主料 蛋黄4个糖30克奶48克低粉60克蛋黄海绵蛋糕的做法步骤 1.蛋黄与糖混合，搅拌均匀。 2.用电动打蛋器打发蛋黄，打至全发，呈浓稠发白状态，一定要到非常浓稠...
难度：配菜(中级)时间：30~60分钟主料 鸡蛋250g低筋面粉80g抹茶粉10g牛奶30ml砂糖50g抹茶海绵蛋糕的做法步骤 1.各材料称量好，鸡蛋分开蛋白蛋黄，低粉与抹茶过筛两次，牛奶小火加热。2...
材料比较简单，做法也非常简单，主要面粉搅拌手法好了，成功率是非常高的 难度：切墩(初级)时间：30-60分钟主料 低筋面粉60g细砂糖50g鸡蛋2个黄油20g6寸海绵蛋糕的做法步骤 1.隔水融化黄油 ...
难度：配菜(中级)时间：30-45分钟主料 全蛋 88克蛋黄 43克香草精 2.5克细砂糖 60克沙拉油 17克橙汁 13克鲜奶 13克低筋粉 63克辅料 鲜奶油 100ＭＬ糖12克水果 若干法式海绵...
主料 低筋面粉100克鸡蛋165克（3个）辅料 牛奶35克细砂糖60克植物油25克小纸杯海绵蛋糕的做法步骤 1.鸡蛋打散后加入细砂糖，用打蛋器打至蛋液体积膨胀，变浅发白，打蛋器能留下明显痕迹，再低速打...
给妈妈的生日礼物本命年~ 难度：切墩(初级)时间：1小时以上主料 低筋面粉60g鸡蛋3个砂糖50克加30克可可粉20g黄油30g辅料 糖粉适量龙年巧克力海绵蛋糕的做法步骤 1.蛋白和蛋黄分开，可可粉、...
难度：配菜(中级)时间：30-45分钟主料 低粉100克鸡蛋150克辅料 黄油33克糖100克香草粉2克全蛋海绵蛋糕的做法步骤 1.黄油隔热水融化备用。 2.鸡蛋加糖隔热水用电动打蛋器中速打发，直到提...
时间：1小时以上主料 海绵蛋糕体6寸淡奶油360g砂糖45g食用色素少许裱花海绵蛋糕的做法步骤 1.砂糖倒入淡奶油中，隔冰水打发至七八分发，可以涂抹的状态。 2.将海绵蛋糕体小心切割成上下两片。 3....
失败了十几次终于成功了！ 主料 低筋面粉180白糖粉180鸡蛋6个无铅泡打粉少许黄油少量海绵纸杯蛋糕的做法步骤 1.面粉、白糖粉、泡打粉拌匀过筛三次。 2.备好纸杯，在纸杯内刷油。 3.全蛋打发到可以...
简介 想吃蛋糕，家中没有添置烤箱，那也没关系，就用个会做蛋糕的电饭煲做蛋糕做吧，一样挺好吃的，做出的蛋糕气孔均匀有弹性，关键是没有弄丢海绵的名声。 用料 低粉130克,蛋5个,橄榄油20克,红糖100...
难度：切墩(初级)时间：1小时以上主料 蛋糕粉150克鸡蛋5个辅料 白砂糖120克食用油（也可用黄油）50克松软香甜的海绵蛋糕的做法步骤 1.将鸡蛋中分三次放入白砂糖，用电动打蛋器将全蛋打发，打发全蛋...
杯子蛋糕，海绵蛋糕 主料:鸡蛋3个,加起来160g糖60g,低筋面粉78g,水15g,油15g,盐1g 不回缩の海绵杯子蛋糕的做法 杯子蛋糕系列---海绵蛋糕的做法步骤 1.蛋加糖搅打至粘稠有纹理状，...
电吹风稍微吹一下糖霜会更有光泽，用乳酪或酸奶油能替代牛奶试验不同的口感，面粉太多蛋糕面会断裂……你是不是在苦苦寻找这 些烘焙技巧?小豆整理了40个实用烘焙技巧，希望能对各位爱烘焙的小伙伴有所帮助哦！
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