主料:高筋面粉260克 辅料:鸡蛋半个发酵粉4克豆沙适量 调料:食盐3克牛奶140克水30毫升白糖20克黄油20克咖啡粉1小勺 小懒猫面包的做法 1.发酵粉加入水中静置5分钟后与除黄油外的其他材料一起...
主料:高筋面粉200克,低筋面粉50克 辅料:酵母(干)2.5克,鸡蛋55克,蜜红豆50克 调料:食盐3克,蜂蜜30克,奶粉10克,水125克,黄油25克 蜂蜜玫瑰面包的做法 原料:高筋面粉200克、...
主料:法棍1条 辅料:黄油100克 调料:食盐1/2茶匙蒜1瓣披萨草1汤匙 蒜香法棍的做法 1.法棍切片,黄油放入碗中 2.准备大蒜、披萨草 3.黄油软化加入盐搅拌均匀,再加入披萨草继续搅拌均匀,将拌...
主料:高筋面粉200克低筋面粉50克豆馅150克 辅料:酵母粉3克鸡蛋42克调料:食盐3克白糖40克水120克奶粉10克黄油25克黑巧克力10克 面包超人的做法: 材料:高筋面粉200克、低筋面粉50...
面包材料:高筋面粉280克、水150克、细砂糖40克、全蛋液20克、黄油30克、盐2克、干酵母3克、奶粉10克。 表面及内芯材料:全蛋液、芝士6片、沙拉酱、肉松适量。 做法: 1、将除了黄油以外所有的...
奶酥材料: 黄油50克,糖粉20克,全蛋液20克,奶粉60克,玉米淀粉3/4大匙,盐1丁点(少于1/8小匙) 制作方法: 1.将室温软化黄油搅散,加入糖粉,盐搅散 2.分次少量的加入全蛋液,加入玉米淀...
主料:高粉155g、水80g、蛋液15g、砂糖20g、黄油18g、盐1g、干酵母3g。 辅料:肉松、沙拉酱、柴鱼片、香葱碎。 模子:18*18cm方形模具一个或者圆形面包托7个。 做法: 1、除黄油以...
主料:南瓜500克小麦面粉500克 辅料:酵母粉适量 调料:白糖适量水适量 脚丫南瓜包的做法 1.南瓜切开,去掉种子 2.蒸锅烧水,将南瓜放入,蒸20-30分钟,筷子能够顺利扎透为宜 3.将南瓜去皮,...
主料:高筋面粉320克杂粮米饭130克 辅料:鸡蛋40克酵母粉4克 调料:食盐3克白糖40克水160克奶粉15克黄油20克 杂粮米面包的做法 1.将盐和白糖分别放在面包桶的一侧 2.将水和蛋液放入面包...
主料:高筋粉200克糯米粉50克鲜酵母5克白砂糖40克盐3克鸡蛋25克奶粉10克水115克黄油20克沙拉酱番茄沙司 糖葫芦面包球的做法步骤 1.鲜酵母用温水溶解,把所有材料(除黄油)一起揉成面团,揉至...
主料:高筋粉250克酵母1小勺 白砂糖30克盐3克鸡蛋1个奶粉10克水95克黄油20克沙拉酱玉米粒糖 玉米沙拉面包的做法步骤 1.把所有材料(除黄油外)一起揉成面团,揉至面团光滑,加入黄油继续揉面至扩...
原料配方: 高筋面粉80%低筋面粉20%盐2%干酵母1%美极牌1%0.8%水6065% 制作过程: 1、搅拌过程,将材料配方1用慢速搅拌1分钟,加入配方2再搅拌2分钟,改用快速搅拌810分钟至完成。 ...
主料:高筋面粉300克鸡蛋26克培根60克 辅料:酵母粉4克洋葱半个 调料:食盐4克白砂糖42克水176克黑胡椒粉10克沙拉酱20克 培根小餐包的做法 1.材料除黄油之外,放入面包机内,和面15分钟,...
【主料】 高筋面粉320克、面团用低筋面粉80克、面团用鸡蛋1个 【辅料】 黄油40克、盐3克、面团用白糖50克、水180克、酵母4克、奶粉30克、 香酥粒用低筋面粉50克、香酥粒用糖粉30克、香酥粒...
【主料】 高筋面粉125克、低筋面粉25克、奶粉7克、盐1.5克、糖20克、蛋液23克、 水60克、酵母粉2克 【辅料】 黄油22克 【做法】 1.水、蛋液倒入面包机桶,对角放盐和糖,倒入奶粉,再倒上...
主料:高筋面粉30克 辅料:麻薯预拌粉200克鸡蛋1个 调料:奶粉10克黄油50克水75克芝麻15克 韩国麻薯面包的做法 1.所有材料混合,揉成长条,松弛10分钟 2.分成20克的小剂子,滚圆;230...
【DIY面包干】 1.取一片面包(可用面包机烤出来的面包的外皮), 2切成两公分宽的条,刷上蛋黄和软化的黄油,排入烤盘; 3.送入预热好160度的烤箱,烤约20分钟至面包干焦黄酥脆; 4.取出放烤网上...
材料:(6寸圆形蛋糕模1个) A:红糖50克清水50克(煮好后糖水重73克) B:美国葡萄干35克白兰地2大匙(提前用酒将葡萄干浸泡60分钟) C:高筋面粉(金像粉)130克中筋面粉50克鸡蛋1颗(5...
首次发面团:把面团放入保鲜盒内,外套两个塑胶袋密封(一定要盖严,以免水蒸气进入)。将焖烧锅内放1/3桶水,放上一个蒸架。把水烧至40度,然后把保鲜盒放入,加盖密封。这样发酵约60-80分钟可以完成。 ...
面团材料:高粉3+1/3杯、鸡蛋1个、牛奶250ML、玉米油2大勺、木糖醇1/5杯、酵母1+1/2小勺、盐1+1/3小勺、可可粉4大勺 内馅:苹果3个、糖50克、柠檬汁10克、水 表面装饰:蛋液30克...
用料:土司面包2-3片,大蒜3瓣,细葱4根,黄油15克,黑胡椒0.5克,盐0.5克 香蒜面包条的做法 1.将面包片1切4条 2.将动物黄油融化 3.加入切成末的葱末和蒜末,加入盐和黑胡椒,用勺子搅拌均...
汤种材料: 高筋面粉15克清水65克 汤种制作方法: 将面粉和清水搅拌均匀用小火煮成糊状,或用微波低火叮1分钟成糊状。盖上保鲜膜入冰箱冷藏1小时。 内馅材料: 葱花20克黄油10克全蛋液15克细盐1/...
主料:高筋面粉200g低筋面粉50g 辅料:黄油22g鸡蛋1个奶粉10g鲜奶100g香肠适量 调料:食盐2g白砂糖35g酵母粉4g 迷你肠仔包的做法 1.除黄油外所有材料放入面包机发面团程序揉20分钟...
主料:高筋面粉250克 辅料:酵母(干)3克鸡蛋30克 调料:食盐2克细砂糖50克奶粉8克水135克黄油25克 花形餐包的做法 1.后油法将面团揉至完全阶段,盖保鲜膜温暖湿润处发酵至22.5倍大 2....
顶部金宝酥粒:黄油25克、细砂糖25克、杏仁粉25克、低筋面粉25克 马芬蛋糕糊:黄油80克、淡奶油125克、鸡蛋2个、柠檬皮屑5克、细砂糖65克、粗盐1/4小匙、低筋面粉200克、泡打粉7克、蓝莓干...
面包材料: 汤种材料:高筋面粉15克清水65克 汤种做法:将面粉和清水混合均匀,放入微波炉低火转1分钟成糊状,搅拌均匀,盖上保鲜膜冷藏1小时。 面团材料:(50克一个面团6个量) A:高筋面粉(金像面...
材料:高筋面粉200克、白糖25克、盐2克、酵母2.5克、鸡蛋30克、牛奶100克,奶粉8克,黄油10克 香酥粒原料:黄油45克、白砂糖30克、低筋面粉70克 黄桃香酥面包块的做法 1.将所有材料都放...
材料:高筋面粉150克、白糖20克、盐1克、酵母2克、鸡蛋20克、牛奶70克、奶粉4克、黄油5克 水果材料:罐头黄桃2个 黄桃玫瑰花小面包的做法 1.所有材料除黄油和表面材料外按先液体,再粉类的顺序放...
材料 蛋白糊:鸡蛋白7个225克、柠檬汁少许、白糖90克 蛋黄糊:鸡蛋黄7个100克、牛奶75克、色拉油40克、低筋面粉100克 大理石面糊:蛋糊适量、咖啡粉20克、牛奶5克 咖啡大理石戚风的...
主料:吐司2片 辅料:鸡蛋1个 鸡蛋面包棒的做法 1.将胡萝卜吐司、全麦吐司面包去掉四周硬边,切成条状 2.鸡蛋打散,将面包条依次裹上蛋液,摆放在烘焙纸上,入烤箱烤熟即可...
用料: 中种:高筋面粉500克、白砂糖15克、酵母粉3克、牛奶160克、淡奶油140克、鸡蛋白35克、黄油10克 主面团:鸡蛋白40克、白砂糖75克、盐6克、酵母2克、黄油10克 奶香餐包的做法 1....
材料:高筋面粉250克、盐2克、奶粉25克、白糖50克、酵母2.5克、黄油50克、鸡蛋1个、水适量 馅料:红豆沙馅210克 表面装饰:鸡蛋1个、酥粒适量 酥粒豆沙面包的做法 1.把除黄油以个的材料混合...
主料:高筋面粉400克 辅料:酵母粉5克鸡蛋2个椰蓉10克 调料:食盐5克蜂蜜20克奶粉40克白糖30克黄油40克水180克 椰丝小卷面包的做法 1.将除黄油和椰蓉外的材料混合后揉至不黏手,然后加入黄...
材料:火龙果面团:农家自磨粉200克,火龙果汁110克,酵母2克,糖30克,鸡蛋20克,盐1克,黄油15克 普通白面团:农家自磨粉200克,牛奶110克,酵母2克,糖30克,鸡蛋20克,盐1.克,黄油...
材料: A耐高糖酵母粉1/2茶匙牛奶90-100克 B高筋面粉200克全蛋30克砂糖20克盐1/4小匙 C黄油35克 准备工作: 先将A料混合溶化,再加入B料揉至起膜,再加入C料揉至可拉出略透明薄膜。...
材料: A胡萝卜80克(普通面粉建议用70克)我用的金像面包粉 B高筋面粉150克细砂糖20克盐1/4小匙奶粉2大匙酵母粉1/2小匙+1/4小匙鸡蛋50克 C黄油18克 制作方法: 1.和面及发面,不...
面包材料:(8方形烤盘1盘21CMX21CM)没有的可以用8圆形蛋模模做 高筋面粉250克马铃薯泥50克(去皮切小块用微波专用碗加盖叮4-5分钟,用网筛压成细泥) 鸡蛋50克砂糖50克清水(75-95...
材料: 高粉150克细砂糖20克盐1/8小匙酵母粉1/2小匙+1/4小匙鸡蛋30克清水(50克60克) 黑糯米饭40克(糯米饭必须煮到非常的软)黄油15克 因米饭的含水量和面粉的吸水量不同,各家要预留...
原料:高筋面粉200克、细砂糖35克、黄油25克、全蛋30克、水90克、酵母5ML、盐2克、卡仕达酱适量、草莓芒果适量。 做法: 1、所有材料放入面包机。揉成面团,揉至能拉出薄膜的扩展阶段(手套膜)。...
种面团:高粉(风筝粉)154克、水94克、酵母1/2TSP、盐1/4TSP+1/8TSP、奶粉5克 主面团:高粉(风筝粉)66克、盐1/4TSP+1/8TSP、糖40克、奶粉12克、鸡蛋30克、酵母1...
种面团:高粉(风筝粉)154克、水94克、酵母1/2TSP、盐1/4TSP+1/8TSP、奶粉5克 主面团:高粉(风筝粉)66克、盐1/4TSP+1/8TSP、糖26克、奶粉5克、鸡蛋26克、酵母1/...
主料:高筋面粉300g 辅料:绵白糖10g,盐5g,酵母粉6g,培根2片,大蒜1瓣,黑胡椒粉少许,香菜少许,白开水180g,洋葱(白)1/4个,橄榄油10g 法式叶形薄面包的做法 步骤1.原料A:培根...
主料:高筋面粉500g 辅料:饮用水290g,酵母粉10g,色拉油15g,白砂糖10g,盐20g 法国面包棒的做法 步骤1.糖,盐,酵母粉,高粉加入水揉成团后,再加入沙拉油揉出筋,光滑 步骤2.发酵6...
主料:低筋面粉200g,葡萄干适量,红酒90ml 辅料:糖适量,鸡蛋20ml,酵母粉4g,盐适量,黄油适量,奶粉6.5g,白芝麻适量,胡桃核适量 欧式红酒葡萄干面包的做法 步骤1.将材料中的全蛋液、温...
主料:高筋面粉4杯,鸡蛋1个,牛奶330g,植物油4勺,绵白糖2勺 辅料:盐1小勺,酵母粉2小勺,葡萄干适量 法式面包的做法 步骤1:首先把所有的材料都放入面包桶。 步骤2:用筷子调匀,以免面包机和面...
主料:高筋面粉215g 辅料:糖6g,盐3g,酵母粉4g,纯净水135g 手揉法式大面包的做法 步骤1:原料集合。 步骤2:将原料中所有干性材料混合,再逐步加入温水,用筷子搅拌均匀。 步骤3:用手将筷...
面团材料:面粉250、干酵母1又1/2TSP、细砂糖15克、盐1/2TSP、蛋40克、水100克、黄油20克。 内馅:蜜红豆 裹入油:黄油120克 表层装饰:全蛋液 先做蜜红豆,用料:红豆150克、白...
制作材料: 高筋面粉210克,酵母5克,鲜牛奶80克,水50克,芝麻粉60克,红糖50克,细砂糖20克,盐一小撮,奶粉20克,黄油35克 琥珀核桃适量。冷藏老面种面团350克, 冷藏老面种:210克高...
主要原料:鸡蛋2个,粗粮切片面包,酒酿100g,葡萄干适量。 过程: 1,准备所需原料。 2,葡萄干用适量温水泡软。 3,鸡蛋打散,搅打成蛋液。 4,再蛋液中加入一碗酒酿,搅匀。 5,之后将酒酿蛋液的...
材料:高筋面粉(古船高筋粉)300克、牛奶110克、鸡蛋75克、白糖40克、盐4克、酵母粉5克、黄油40克 苹果肉桂馅:苹果1个(200克)、红糖40克、肉桂粉7克、黄油10克 表层:全蛋液 模具:8...
电吹风稍微吹一下糖霜会更有光泽,用乳酪或酸奶油能替代牛奶试验不同的口感,面粉太多蛋糕面会断裂……你是不是在苦苦寻找这 些烘焙技巧?小豆整理了40个实用烘焙技巧,希望能对各位爱烘焙的小伙伴有所帮助哦!
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