烘焙饼干的烤箱可谓是制作美味饼干的重要工具之一。在烤箱中，通过热空气的循环和恒定的温度，原料中的水分蒸发，面团膨胀，成为我们喜爱的香脆可口的饼干。下面让我们来详细了解一下烘焙饼干的烤箱。一、烤箱的结构与工作原理现代烤箱一般由外壳、控制面板、加热元件、风机及排气系统等部分组成。当我们将制作好的饼干面团...
启蒙烘焙是一项简单而有趣的烹饪活动，非常适合孩子们学习基础烘焙技巧。在这个过程中，他们可以学习测量食材、混合和搅拌的基本原则，以及如何调整和改变配方来满足自己的口味。曲奇饼干是最适合初学者制作的糕点之一。它们不仅简单易行，而且口感酥脆美味。所需食材也十分简单，包括面粉、黄油、糖和香草精。下面我将为大...
曲奇饼干是一种经典美味的烘焙甜点，其口感酥脆，香气扑鼻，广受人们喜爱。对于烘焙曲奇饼干来说，温度是一个关键的因素，它不仅会影响到曲奇的口感和外观，还可能对其内部的熟度产生影响。因此，掌握适宜的烘焙温度是制作出完美曲奇饼干的重要一步。一般来说，曲奇饼干的烘焙温度应该在摄氏180至200度之间。在这个温...
1.黄油切成小块，室温中软化。 2.红糖和白糖混合。 3.将黄油和糖搅拌，然后用电动打蛋器打至羽毛状，分2次加入蛋液，每一次要将蛋液与黄油充分融合后再加第二次蛋液打发，最后加入准备好的花生酱，搅打均匀...
《【年年】之糖腌桂花蜜》主料明细 新鲜桂花水 《【年年】之糖腌桂花蜜》调料明细 白砂糖盐 《【年年】之糖腌桂花蜜》做法步骤 1 刚刚采下的鲜桂花。 2 开始去梗。做腌桂花一定要把桂花梗去掉，不然...
《东菱K30A电子烤箱之花生酥--by广东海之韵》主料明细 花生碎45g低筋面粉85g蛋液25g 《东菱K30A电子烤箱之花生酥--by广东海之韵》调料明细 细砂糖25g玉米油30g小苏打三分之一...
君之版蛋挞的做法 1.淡奶油与牛奶混合，加入细砂糖与炼乳，加热搅拌至砂糖溶解。（我把砂糖打成粉了，这样好溶解） 2.冷却至不烫手后，加入蛋黄与低筋面粉。 3.用手动打蛋器搅拌均匀。 4.为了吃起来口感...
《伯爵蛋糕（君之改良版）》主料明细 低筋面粉130g黄油100g鸡蛋100g伯爵红茶1包（2g） 《伯爵蛋糕（君之改良版）》调料明细 细砂糖60g糖粉30g泡打粉1/8小勺（0.625ml）盐1/...
收到人人都是美食家烘焙的活动大礼包，里面有各种种类的面粉，以前一直用新良蛋糕粉，这次得到的新良焙食尚原味蛋糕粉还是第一次用，正好赶上儿子生日，就用焙食尚蛋糕粉做了生日蛋糕，蛋糕更细腻了，蛋糕是八寸的方...
香葱苏打饼干的主料：低筋面粉(100克)牛奶(60克) 香葱苏打饼干的调料：小葱(适量)酵母(3克)苏打(1克)盐(2克)黄油(10克) 做香葱苏打饼干所需厨具：电烤箱 香葱苏打饼干的做法步骤 1.小...
做些饼干打发周末 难度：切墩(初级)时间：3060分钟 主料:面粉80g玉米淀粉40g黄油70g密豆100g 辅料:糖50g全蛋液一个 密豆饼干的做法步骤 1.黄油切小块软化 2.向软化的黄油中加入白...
文怡的方子 主料: 低粉60克高粉60克全麦粉60克 辅料: 酵母3克水80克糖5克小苏达2克 高纤饼干的做法步骤 1.混合材料揉成团，加黄油揉好，静置 2.擀成片 3.压出型 4.放烤盘，220度烤...
红枣是一种不可多得的集健康，美容，滋补与一身的食品。红枣生吃甜脆可口，煮熟后鲜美甘甜。我家的那位就问我什么时候做款专属的红枣饼干给她。今天刚好她的友人来访，指名要吃我做的饼干。正好趁机做了这款红枣曲奇...
看着亲们做的曲奇饼干，那叫一个漂亮，眼馋了，也试做了下，虽然卖相很一般，但口感还不错，吃起来香酥可口，就是用裱花嘴捏时，面有点干，累得我手都抽了。。。。 香酥曲奇饼干的主料：黄油100克(适量)糖(5...
我爸有糖尿病，不能吃含糖的食品，这款饼干酥脆，好吃，无糖少油，很适合糖尿病患者，做出来很好吃，不喜欢甜食的很适合吃，口感很好哦材料水油面面粉200克牛奶或者水92克玉米油36克奶粉18克酵母2.5克苏...
饼干是很适合烘焙初学者，因为原料和步骤都很简单。巧克力果仁饼干里面的果仁可以用核桃，杏仁，腰果等坚果，坚果富含维生素及各种不饱和脂肪酸， 巧克力果仁饼干的主料：安佳黄油(250g)鸡蛋(2个)烘焙奶粉...
由于我的胃不大好，所以家中常常会准备一些养胃的食品，如馍干、饼干等等。苏打饼干就是我常备之品。在我还不会烘焙的时候，常常会到超市买一些苏打饼干来吃，也尝试了好多个品牌，都不是太合口味。自己会做了，想吃...
之前一次偶然的遇见，就被这款饼干深深的吸引了，当时我怎么也想不出，要如何的心灵手巧才能做出这样漂亮的饼干? 后来再次遇到，赶紧记录下了详细做法，借着这次新烤箱试用的机会，也试做了这款惊艳到我的饼干。 ...
香酥花式饼干怎么做，香酥花式饼干的做法是怎样，香酥花式饼干的制作方法 一年365天，没有雾霾的日子屈指可数。本来到了春暖花开的日子，外出踏青赏花要提上日程了，可是平均一周一天的晴天，让踏青成了奢望。 ...
奶香蔓越莓饼干怎么做美味，奶香蔓越莓饼干的做法是怎样，奶香蔓越莓饼干的10步做法 奶香蔓越莓饼干材料： 低筋面粉170g;奶粉10g;鸡蛋1个;黄油50g;细砂糖45g;蔓越莓干50g 1.先准备好原...
简介：好吃到停不下来!轻盈薄的雪茄饼干和浓郁的脆牛轧糖宛如天作之合! 用料 雪茄饼干 无盐黄油50g,糖粉50g,蛋白40g,大杏仁粉30g,低筋面粉30g 脆牛轧糖 无盐黄油30g,三温糖(没有可使...
教你如何做手工饼干 手工饼干 材料：黄油200g糖粉150g食盐3g蛋白40g香草精3g低筋粉300g可可粉少许 手工饼干做法图解 1、【图1-3】黄油提前室温软化，加入糖粉打匀，再分次加入蛋白(约分...
小红莓饼干怎么做好吃，小红莓饼干的图文做法 小红莓饼干的制作原料：低筋免费90g，无盐黄油75g,糖分50g,鸡蛋液15ml,杏仁粉25g 小红莓饼干的具体做法 1.无盐黄油软化后用电动打蛋器先打匀，...
做法共11个步骤反馈 1.准备好鸡蛋和面粉、白糖。 2.蛋清、蛋黄分别装两个碗中（只用蛋黄）。 3.蛋黄中加入白糖。 4.用打蛋器打匀。 5.打至蛋黄颜色变浅。 6.蛋黄液中再加入面粉。 7.拌匀成糊...
做法共9个步骤反馈 1.准备好的蛋清和椰子粉。 2.蛋白倒入大碗中，用打蛋器打发。 3.蛋白打至七分发（湿性打发）。 4.倒入椰子粉，拌匀。 5.加入1茶匙面粉。 6.拌匀，成稍稀点的面糊。 7.用小...
来自欧洲传统面包的传统制作方式，天然酵母由面粉或其他天然食材中辅纯化培养而来来，可可提提侧共云天然发酵风味及特有酸味，但要如何完成，仍有一套计算公式，让我们一起来讨论吧！ 制作天然酵母面包，除纯化技术...
一、玉米苏打饼干原料配方：玉米粉40千克，白面粉60千克，小苏打1千克，干酵母2千克，食盐7.5千克，植物油14千克。 二、主要设备：烘炉、搅拌机和压面机等。 三、工艺流程：玉米粉、白面粉、酵母、水→...
导读：传统意义上的饼干，制作非常的简单，只需要用白糖和面粉就可以制作出来。饼干从被制作出来以后，就逐渐成为了全世界消费者最喜欢的点心之一。不同的地方、不同的国家可能都有着独特的饼干烘焙配方，但是饼干的...
导读：酪乳又被称作白脱牛奶，虽然原料是由牛奶制成，但是在烘焙中的应用可很不一样。有些人喜欢在外购买一大瓶备用，当要制作烘焙食品时可以随手取那么一两杯，但是酪乳放久了，哪怕是没有过期，用它制作出来的烘焙...
状况A：体积较小 1.面粉未充分熟成(新粉) 2.面粉品质不符合该产品的用粉标准 3.面粉筋力太强或太差 4.酵母使用量不足 5.未达到充分吸水率的搅拌法 6.酵母处理方法不当或过期失去正常活性 7....
《大仙美食课堂之巧克力树根蛋糕》主料明细 低筋面粉80g纯牛奶50g柠檬汁3-5滴黑巧克力100g动物淡奶油100g果酱适量食用装饰珠珠适量薄荷叶2颗 《大仙美食课堂之巧克力树根蛋糕》调料明细 色...
《#九阳烘焙剧场#~家有甜食控老公之~沙拉卷》主料明细 低筋面粉60g鸡蛋3个牛奶20g 《#九阳烘焙剧场#~家有甜食控老公之~沙拉卷》调料明细 白砂糖50g玉米油30g白醋2滴 《#九阳烘焙剧场...
面包辫之一辫菊花辫#下午茶#的做法 1.面包揉团，建议用30g来练习 2.压平 3.拉成倒三角形状 4.简单做成梭包形状 5.揉成长条 6.左右交叉 7.左面的部分穿过洞，缠起来 8.把多余的部分翻回...
草莓乳酪慕斯烘焙配料： 松脆海绵蛋糕：鸡蛋1个，细砂糖10克(加入蛋黄中)，细砂糖15克(加入蛋白中)，低筋面粉35克 烘焙：烤箱中层，上下火190度，约10分钟 草莓乳酪慕斯馅：新鲜草莓70克，奶油...
【无比芝士面包】（参考分量：8个） 配料：高筋面粉120克，低筋面粉30克，鸡蛋20克，水80克，干酵母1小勺（5ml，约3克），细砂糖15克，盐2克，黄油10克，百吉福芝士片4片，香葱末少许，千岛酱...
这道土司堡的灵感来源于传说中的蜂蜜厚多士。不过，不同的是这是个咸口的点心涂上黄油被烤的酥脆的面包块儿，配上浓郁的乳酪和充满风味的培根，再加上蔬菜粒的点缀，起码从配置上，这道土司堡属于豪华级别的。而且，...
食材明细 主料无盐黄油25g杏仁粉25g中筋面粉325g淡奶油185g鸡蛋2个柠檬皮5g杂果180 辅料细砂糖115g无盐黄油125g泡打粉10g 甜香口味烤工艺三刻钟耗时普通难度 马芬蛋糕的做法步骤...
《酥脆酸甜可口之【蔓越莓饼干】》主料明细 低筋面粉115克蔓越莓干35克全蛋液15毫升黄油75克 《酥脆酸甜可口之【蔓越莓饼干】》调料明细 白砂糖6克糖粉18克 《酥脆酸甜可口之【蔓越莓饼干】》做...
《大仙美食课堂之蔓越莓饼干》主料明细 低筋面粉125g蔓越莓干适量黄油75g鸡蛋1大勺 《大仙美食课堂之蔓越莓饼干》调料明细 糖粉50g 《大仙美食课堂之蔓越莓饼干》做法步骤 1 准备好材料 2...
《爱心菜谱之---玛格丽特饼干》主料明细 黄油50g低筋面粉50g鸡蛋（取蛋黄）1个 《爱心菜谱之---玛格丽特饼干》调料明细 玉米淀粉50g糖粉25g 《爱心菜谱之---玛格丽特饼干》做法步骤 ...
《SU菜菜之【摩卡双色饼干】》主料明细 低筋面粉120克黄油40克全蛋液30克黑巧克力35克纯速溶咖啡粉1小勺（5ml）热水1小勺（5ml） 《SU菜菜之【摩卡双色饼干】》调料明细 细砂糖40克盐...
《电饼铛之小熊发面饼干》主料明细 面粉适量酵母适量 《电饼铛之小熊发面饼干》调料明细 红糖适量 《电饼铛之小熊发面饼干》做法步骤 1 温水中加入适量的酵母和红糖搅拌均匀，（加入红糖是为了发酵快点...
欢乐元宵佳节团团圆圆之饼干的做法 1.宵节是春节后的第一个重要节日，元宵节又称之为上元节，是中国重要的传统节日。在这样一个热闹非凡的节日中，我准备了小小的饼干，饼干的外形圆滚,象征团圆、表情可以看到幸...
《万圣节之巫婆指甲饼干》主料明细 黄油100g蛋液20g低筋面粉150g 《万圣节之巫婆指甲饼干》调料明细 糖粉25g 《万圣节之巫婆指甲饼干》做法步骤 1 黄油软化，加糖搅拌均匀至蓬松状态 2...
《大仙美食课堂之罗马盾杏仁饼干》主料明细 低筋面粉100g鸡蛋清40g黄油155g白砂糖130g麦芽糖浆50g黄油230g白砂糖220g 《大仙美食课堂之罗马盾杏仁饼干》调料明细 《大仙美食课堂...
《蔓越莓（梅）饼干君之版》主料明细 黄油75g低筋面粉115g鸡蛋半个糖分50g蔓越梅干35g 《蔓越莓（梅）饼干君之版》调料明细 《蔓越莓（梅）饼干君之版》做法步骤 1 黄油软化后加入糖粉，...
和好朋友喝下午茶必不可少的小点心！偶一西…… 主料 黄油100克低粉150克葡萄干50克鸡蛋1个糖粉80克奶粉20克下午茶之葡萄饼干的做法步骤 1.黄油和糖粉打发 2.加入鸡蛋 3.再加入过筛的低粉和...
【肉松蛋糕卷的做法】(参考分量：11寸方烤盘一盘) 配料： 戚风蛋糕配料：鸡蛋4个，低筋面粉80克，细砂糖60克(加入蛋白)，细砂糖20克(加入蛋黄)，玉米油50克，水50克，泡打粉1/2小勺(2....
电吹风稍微吹一下糖霜会更有光泽，用乳酪或酸奶油能替代牛奶试验不同的口感，面粉太多蛋糕面会断裂……你是不是在苦苦寻找这 些烘焙技巧?小豆整理了40个实用烘焙技巧，希望能对各位爱烘焙的小伙伴有所帮助哦！
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