《Grace独家蛋糕秘方~~浓情巧克力》主料明细 蛋黄4个低粉125g水125g巧克力35g蛋白5个 《Grace独家蛋糕秘方~~浓情巧克力》调料明细 油75ml可可粉35g糖30g盐1/4小勺糖...
《巧克力榴莲蛋糕》主料明细 鸡蛋9个低粉160克黄砂糖120克榴莲300克淡奶油400克巧克力300克饼干适量 《巧克力榴莲蛋糕》调料明细 色拉油70克 《巧克力榴莲蛋糕》做法步骤 1 备好所用...
《巧克力蛋糕-给家人一份欢乐》主料明细 成品:8寸蛋糕鸡蛋4粒低筋粉60G沙拉油50G牛奶60G淡奶油500ML巧克力1板巧克力豆适量 《巧克力蛋糕-给家人一份欢乐》调料明细 可可粉15G细砂糖6...
《巧克力威风蛋糕卷》主料明细 蛋黄10个黄油100g牛奶120ml低粉180g蛋白10个蛋白里面的糖80g 《巧克力威风蛋糕卷》调料明细 糖40g红酒20ml可可粉40g 《巧克力威风蛋糕卷》做法...
《8寸巧克力蛋糕》主料明细 鸡蛋5个低筋面粉80克水40克巧克力适量 《8寸巧克力蛋糕》调料明细 可可粉12克玉米油40克细砂糖85克 《8寸巧克力蛋糕》做法步骤 1 面粉和可可粉混合过筛 2 ...
《神奇的巧克力蛋糕自动分层手残不会分片星人的救星》主料明细 鸡蛋2个水8ml无盐黄油60g低筋面粉35g全脂牛奶250ml柠檬汁几滴 《神奇的巧克力蛋糕自动分层手残不会分片星人的救星》调料明细 细...
《黑巧克力蛋糕》主料明细 黑巧克力110g黄油或橄榄油30g牛奶60g鸡蛋3个低筋面粉90g 《黑巧克力蛋糕》调料明细 糖20g 《黑巧克力蛋糕》做法步骤 1 巧克力黄油糖融化 2 三个蛋黄牛奶...
《酸奶巧克力蛋糕》主料明细 低筋面粉25g鸡蛋3个酸奶120g巧克力适量 《酸奶巧克力蛋糕》调料明细 玉米淀粉15g白砂糖30g白醋2滴 《酸奶巧克力蛋糕》做法步骤 1 鸡蛋分离。3个蛋黄和酸奶...
《黑森林巧克力蛋糕8寸》主料明细 鸡蛋5颗牛奶50g低筋粉85g奶油400g黄桃罐头200g巧克力少许mm巧克力豆少许 《黑森林巧克力蛋糕8寸》调料明细 色拉油50g白砂糖70g可可粉15g盐1g...
《巧克力蛋糕,新手版》主料明细 低粉30g巧克力72%100g黄油50g牛奶50g鸡蛋两个核桃2.3颗砂糖65g 《巧克力蛋糕,新手版》调料明细 《巧克力蛋糕,新手版》做法步骤 1 准备所有的...
果味巧克力蛋糕卷的做法 1.牛奶和油混合搅匀 2.蛋黄蛋清分离分别分开放置.蛋清盆里不能有水和油. 3.蛋清加糖加柠檬汁一起打发7成左右.呈鸡尾状 4.筛入过筛的低筋面粉. 5.顺时搅拌均匀.不要过分...
巧克力蔓越莓蛋糕卷的做法 1.备材料,称重 2.把橙汁与玉米油混合搅成一体 3.把玉米淀粉与普通面粉混合拌匀,分3次筛入步骤2并翻拌,拌至无干面粉再放下一次,不要划圈搅拌以免消泡 4.步骤3效果图 5...
香橙巧克力蛋糕卷的做法 1.鸡蛋分离 2.蛋黄中加20克糖,1克盐搅拌均匀,再加入40克玉米油和40克橙汁,拌匀。 3.加入用筛子筛过的低筋粉。 4.拌匀,蛋糊拌至无面粉颗粒即可。 5.蛋白加入几滴白...
柠檬巧克力酱蛋糕卷的做法 1.找俩个干净的盆里,蛋白蛋黄分离, 2.把柠檬皮屑和柠檬汁分别准备出来 3.蛋黄加入糖和柠檬皮屑,搅拌均匀 4.再加入牛奶和油,和一半柠檬汁, 5.筛入面粉 6.搅拌均匀 ...
1.准备原材料 2.这是泡打粉和香草精 3.将室温软化的黄油加入红糖和白砂糖,用蛋抽使劲画圈搅拌 4.一直搅拌到糖融化,黄油变成乳霜状 5.加入一个蛋黄,继续画圈搅拌直到黄油将蛋液完全吸收后,加入香草...
1.將去皮的杏仁粒放入食物處理機中打碎(不用太細),取出備用. 2.苦甜巧克力跟牛奶巧克力剝小塊,連同可可粉放入食物處理機中打碎. 3.將做法1打好的杏仁粒加入打好的巧克力中,接著加入糖及1/4顆的檸...
1.巧克力+室温软化的黄油隔热水均匀融化在一起 2.加糖搅拌均匀,待混合物凉后加入鸡蛋液拌匀 3.筛入高粉、可可粉、泡打粉搅拌均匀 4.加入切碎的大杏仁碎 5.用勺子舀一勺子饼干糊,放在铺了油纸的烤盘...
柠檬巧克力蛋糕卷的做法 1.色拉油加牛奶搅打至油水融合,加蛋黄、细砂糖20克,加柠檬粒继续搅打,加入面粉,搅拌均匀无颗粒。蛋白加分三次加60克糖打九分发。3分之一蛋白加蛋黄糊里拌匀,再到入三分之二的蛋...
巧克力核桃蛋糕卷的做法 1.核桃剥开。清水浸泡至表皮能剥落。掰成小碎块。 2.烤盘。锡纸哑光面朝上铺在烤盘上。 3.一半核桃碎撒在锡纸上。 4.鸡蛋打入无水无油的盆中。 5.用分蛋器将蛋黄取出。 6....
巧克力双色蛋糕卷的做法 1.玻璃碗中倒入牛奶和黑巧克力。 2.隔热水融化巧克力。 3.用刮刀搅拌均匀,备用。 4.鸡蛋分离出蛋白和蛋黄。 5.蛋白中加入柠檬汁,用打蛋器高速搅打30圈。 6.出现鱼眼泡...
《巧克力桃酥》主料明细 核桃,花生仁,巧克力面粉250g鸡蛋1颗 《巧克力桃酥》调料明细 小苏打3g食用油150g白糖70g 《巧克力桃酥》做法步骤 1 核桃花生放入食品袋中用擀面杖碾压,不用碾...
《PierreHermé榛子巧克力酥饼》主料明细 杏仁粉挞皮:黄油143g杏仁粉50g鸡蛋1只中筋面粉245g香草荚1/3根饼干主体:中筋面粉300g可可粉(法芙娜)25g无盐黄油(总统牌)250g...
《巧克力松饼》主料明细 牛奶150克鸡蛋125克松饼预拌粉250克香蕉1根 《巧克力松饼》调料明细 巧克力酱适量 《巧克力松饼》做法步骤 1 将需要的材料准备好 2 牛奶加鸡蛋倒入盆中 3 用手...
《巧克力牛轧糖(棉花糖版)》主料明细 无盐黄油60g奶粉200g花生碎200g巧克力50g 《巧克力牛轧糖(棉花糖版)》调料明细 棉花糖300g可可粉15g 《巧克力牛轧糖(棉花糖版)》做法步骤 ...
《栗子巧克力蛋糕》主料明细 巧克力蛋糕:黄油90克黑巧克力70克牛奶110克鸡蛋2个低筋面粉55克栗子奶油馅:熟栗子仁200克动物性淡奶油275克黄油25克朗姆酒1小勺(5ml)朗姆酒糖浆:玉米糖浆...
《流淌的巧克力淋边(内附如何控制巧克力稠度)》主料明细 黑巧克力币50G淡奶油100G 《流淌的巧克力淋边(内附如何控制巧克力稠度)》调料明细 《流淌的巧克力淋边(内附如何控制巧克力稠度)》做法...
《红茶巧克力蛋糕》主料明细 低筋面粉50g牛奶70g鸡蛋5个奶油260g牛奶100g伯爵红茶10g牛奶巧克力200g百利凝胶2片 《红茶巧克力蛋糕》调料明细 糖70g植物油70g可可粉30g 《红...
《白巧克力树莓蛋糕》主料明细 低筋面粉30克白巧克力(实用70克左右)200克鲜树莓100克鲜奶油200ml蛋黄2个蛋白2个玉米粉10克 《白巧克力树莓蛋糕》调料明细 细砂糖5克+20克细砂糖30...
《英式EarlGrey红茶巧克力》主料明细 英式EarlGrey茶叶8g淡奶油150g葡萄糖16g牛奶巧克力33.6%120g黑巧克力70.5%30g黄油20g调温黑巧克力适量防潮可可粉适量 《英式...
麻将巧克力栗蓉蛋糕的做法 1.先做巧克力蛋糕,准备好所有蛋糕体材料。 2.可可粉、低筋面粉、泡打粉混合过筛备用。 3.黄油、巧克力切小块和糖、牛奶放入同一个碗里备用。 4.鸡蛋打散备用。 5.模具包锡...
巧克力卷的做法 1.黑巧克力两块,白糖20克 2.巧克力去皮掰开,加入白糖,用半碗热水化开,晾至常温 3.加入2克酵母拌匀 4.取适量面粉(大概150克左右),分次加入步骤3,用筷子搅成棉絮状 5.揉...
榛子松露巧克力的做法 1.巧克力掰小块,隔水加热融化巧克力。巧克力融化的温度是40度,不要超过50度,也不要让水汽进入,搅拌至完全溶解 2.取一些榛子压碎,留一些整颗的榛子 3.整颗的榛子包裹上生巧克...
巧克力曲奇饼的做法 1.准备好材料 2.将烤箱调到发酵功能,把黄油放入烤箱十分钟左右,让黄油融化 3.融化黄油的时候将锡箔纸铺在烤盘上 4.融化黄油的时候,将三能7092号裱花嘴套在三能的裱花袋上 5...
德国巧克力泡芙塔的做法 1.黄油加水和糖用小火煮开 2.面粉过筛放入锅里用小火搅拌直到锅底部出现一层薄薄的膜,关火取出来 3.锅起膜 4.分三次放鸡蛋液入煮好的面团里用搅拌机一档搅拌 5.搅拌到液体提...
天然酵种巧克力蛋糕的做法 1.天然酵种可以是冷藏刚取出来的,不需要活力最大,所以冰箱取出就可以用了。混合天然酵种、牛奶、面粉,搅拌均匀成很浓稠的面糊; 2.盖上保鲜膜,静置2-3小时,会开始产生气泡,...
巧克力甜点的做法 1.糯米粉里加入炼乳和开水 2.搅拌均匀揉成柔软细腻的面团 3.巧克力切碎 4.揪下一小团面揉圆按扁或擀或是用手捏成中间厚周围薄的圆皮 5.放上巧克力包起来 6.全部包完,盘子里刷点...
《“巧克力”麦芽蛋糕》主料明细 麦芽高纤预拌粉300g鸡蛋2个牛奶40ml 《“巧克力”麦芽蛋糕》调料明细 色拉油120ml 《“巧克力”麦芽蛋糕》做法步骤 1 原料备好都倒在盆里 2 按一个方...
草莓巧克力蛋挞的做法 1.凉牛奶,细砂糖加热至细砂糖融化,再加入炼乳,凉冷至室温,加入筛过的低筋面粉混匀! 2.最后加入用打蛋器打过的蛋黄液,分三次慢慢加入混匀! 3.用筛网将蛋挞液过滤两次,装在两杯...
香浓巧克力蛋挞的做法 1.牛奶加白糖微热一下,鲜奶油,玉米粉,蛋黄,一次性搅拌成这个模样 2.蛋清好漂亮吧,没用处,用来敷面膜吧,哈哈 3.用勺子舀到蛋挞皮上,小心倒出来喔,八分满吧,然后表面想添加什...
松露巧克力的做法 1.取130克巧克力切碎.切小一点比较好融化 2.➕淡奶和黄油. 3.隔水加热.水温不要超过70度.慢慢软化.搅拌均匀没有颗粒.不要快速 4.融化离火搅拌至细腻光滑加入白兰地.搅拌均...
巧克力软心派的做法 1.蛋黄蛋白分开放在无油无水的盆中 2.蛋黄中加入糖,快速搅打均匀,在这里啰嗦两句,蛋黄加糖后不搅打,过一会儿蛋黄就结块啦 3.使糖完全融化为止 4.蛋白分三次加糖打成湿性发泡 5...
火山巧克力蛋糕的做法 1.黄油准备.我用的安佳无盐黄油 2.巧克力切碎.和黄油混合一起 3.放盆里隔水加热融化.至巧克力完全融化和黄油融化为一体 4.加入砂糖搅拌均匀融化 5.加入全蛋.打散充分融合 ...
黑巧克力的做法 1.材料称重。 2.放干净无水无油的盆里。放在蒸锅里隔水融化。 3.火开小一点,小心不要让水进入碗中。融化后的样子。多搅拌一会儿,让蜂蜜和巧克力水乳相融。可以用糖粉代替蜂蜜,但是,糖粉...
圣女果巧克力蛋糕的做法 1.奶油打发尖峰状. 2.一层奶油加一层夹心水果.加一层胚.抹平不露胚体 3.用平时家里吃的白巧克力.把水果刀向下倾斜45度角.大拇指使劲往下压赶.就会出薄片了 4.均匀的粘贴...
巧克力派的做法 1.准备食材,粉类称重,巧克力提前隔热水化开,鸡蛋提前从冰箱拿岀回温。 2.鸡蛋一个蛋黄一个放入盆中,加入糖粉和盐隔温水用电动打蛋器开始打发 3.打到浓稠拉起蛋糊慢慢滴落,就像酸奶一样...
蒸巧克力蛋糕的做法 1.准备食材:鸡蛋4个,面粉80克,酸奶一杯,橄榄油2勺,可可粉30克,白糖20克,黄油15克,枸杞适量 2.把蛋白与蛋白分离,我没有电打蛋器,在蛋白中加几颗盐,然后放冰箱冷冻至蛋...
巧克力牛奶的做法 1.准备所需食材。 2.把巧克力掰开,放在大号的凉杯里。 3.牛奶倒入锅中煮开。 4.把凉杯放在装有开水的盆里,加速巧克力的融化。 5.把煮开的牛奶倒入装有巧克力的杯中,用勺子搅拌,...
巧克力酱的做法 1.准备好材料,黄油放入巧克力中。 2.蒸锅放水烧至60度关火,把巧克力、黄油放入融化 3.牛奶和淡奶油加热放入糖粉混合,打蛋器打至均匀 4.保持60度左右搅拌融化的巧克力至顺滑 5....
巧克力草莓卷的做法 1.牛奶和油混合.蛋清和蛋黄分离.蛋清盆里不要有水和油 2.分次筛入低粉和可可粉 3.加入蛋黄搅拌均匀.不要过分搅拌 4.分次加入已经打发好的蛋白.不要过分搅拌.倒入烤膜盘里面.轻...
《榛果巧克力杯子蛋糕》主料明细 榛果巧克力50g纯牛奶50g鸡蛋2个低筋粉40g淡奶油适量装饰糖适量 《榛果巧克力杯子蛋糕》调料明细 细砂糖30g 《榛果巧克力杯子蛋糕》做法步骤 1 准备好材料...
电吹风稍微吹一下糖霜会更有光泽,用乳酪或酸奶油能替代牛奶试验不同的口感,面粉太多蛋糕面会断裂……你是不是在苦苦寻找这 些烘焙技巧?小豆整理了40个实用烘焙技巧,希望能对各位爱烘焙的小伙伴有所帮助哦!
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