《爱的心意》主料明细 低筋面粉100g鸡蛋4个水70g柠檬汁5滴 《爱的心意》调料明细 白糖30g（放蛋黄）白糖50g(放蛋白)油50g香草精2滴 《爱的心意》做法步骤 1 准备4个鸡蛋 2 材...
1.原料大致如图。忘了放午餐肉。。。还有就是方便面最好要韩国的，要比较粗，比较耐煮劲道的。 2.酵母加入温水（不超过40度）中搅匀，把饼底部分的其他原料混合，再倒入酵母水，开动厨师机揉到扩展阶段～盖保...
1.樱桃去蒂留核，但要每个都划口，然后用白砂糖25g、柠檬汁、柠檬皮、白兰地酒腌渍； 2.低筋面粉过筛，加入75g白砂糖和1小撮盐，120g软化的黄油丁，用手抓成粗砂状； 3.加入两个蛋黄和一小勺水，...
1.低筋面粉、杏仁粉过筛，加入打发的黄油中，捏成面团 2.取一块面团用手揉圆，用食指在面团中间按压一个凹圈 3.核桃事先160度烤5分钟 4.面团蘸下蛋白液下，再到核桃碎中滚一圈，放在烤盘上，160度...
1.玉米油内加入蛋黄，用手动打蛋器搅打均匀。提前把低筋面粉、泡打粉和小苏打过筛混合均与备用。 2.加入糖粉搅拌至融化。 3.加入过筛的粉类、料理机打碎的核桃末，用橡皮刮刀翻拌均与。 4.用手揉成团即可...
1.预先准备一张kitty头像（因为我是画画白痴，会画的同学不用）哈 2.戚风蛋糕分割成3片 3.先取一片蛋糕用糖水打湿 4.取一半的蛋黄酱抹均匀，如此两层 5.最上面的蛋糕片也用糖水打湿盖上 6.把...
1.材料：黄油110g，白巧克力2cup，面粉130g，鸡蛋2枚，糖100g，杏仁片1/2cup，覆盆子果酱1/2cup，植物香草精1tbsp，盐1tsp注：有些所谓的白巧克力由植物油制造，而非可可脂...
1.准备好食材 2.黄油软化，拌入糖粉和奶粉 3.拌入打好的蛋黄 4.分次筛入低粉，和匀，揉成面团 5.将面团搓成小圆子，轻轻压扁，按入葡萄干或蔓越梅干（轻点按） 6.烤箱预热180度上下火，预热5分...
1.准备原材料 2.生花生炒熟以后，去除红衣，放入保鲜袋里用擀面杖打碎 3.黑芝麻炒熟以后，用擀面杖压成粉状。 4.黄油软化以后，加入糖粉、蛋黄。用打蛋器打发至体积蓬松。 5.低筋面粉筛入黄油里。 6...
1.将室温软化的黄油在大盆里打发，表现为颜色变浅，体积稍变大，呈羽毛状。 2.分次加入细砂糖、糖粉、盐等材料，继续打至糖溶解。 3.分次加入蛋液和奶。 4.用电动打蛋器搅拌均匀。 5.加入过筛面粉和奶...
1.将黄油切小粒室温下软化。 2.加入糖粉打至体积稍变大。 3.分次加入蛋液打匀。 4.低筋面粉、盐混合，筛入面盆中切拌均匀。 5.揉成面团，包上保鲜膜入冰箱冷藏半小时待用。 6.取出面团擀成5mm厚...
1.准备好松仁、全蛋液、蔓越莓切成细碎。（蔓越莓在饼干里起到点缀颜色的作用，所以用量不多，太多会遮盖松仁的香味） 2.黄油软化后，加入糖粉。打至黄油膨松发白。 3.分2次加入蛋液，每次都打至充分吸收后...
1.派皮擀开成厚约3MM的薄片，压入模具中派皮用的是小山进的方子，具体做法参见以前写的【黑无花果塔】 2.送入预热好175℃的烤箱空烤20分钟后取出放凉备用 3.关于鱼的选择：传统是用沙丁鱼，鲭鱼和鲱...
1.用料 2.黄油，软化，加入糖粉，细砂糖 3.用打蛋器打发 4.分三次加入淡奶油 5.搅打均匀 6.筛入低筋粉 7.拌匀 8.装入裱花袋 9.在烤盘中挤出花型 10.放入烤箱，中层，上下火，190度...
1.牛奶和面粉。 2.用牛奶和成柔软的面团醒着。 3.沙果洗净备好。 4.切成小粒，备好冰糖。 5.放入小锅，加和沙果粒一样水平线高的水小火煮。 6.煮到沙果柔软，用水淀粉勾芡即可，成沙果酱，晾凉。 ...
1.备好材料。 2.在烤碗里抹上一层黄油，撒些白砂糖，在碗里转几圈，摇均匀。 3.牛奶隔水加热到温热。 4.黄油软化后搅拌几下，倒入低筋粉搅拌。 5.倒入牛奶。 6.滴几滴香草精，搅拌均匀。 7.过筛...
1.打蛋器1档打散黃油 2.加入糖粉和细砂糖，先手动拌匀再开启打蛋机打匀再转3档将黄油打发～ 3.加入鸡蛋液（分次加，台式的机器让分次操作更加便利） 4.打发黄油至光滑的乳膏状 5.加入筛好的粉类 6...
1.准备好所有的原料 2.黄油室温软化以后，加入细砂糖打发 3.搅打到黄油变得蓬松，加入牛奶，搅打到混合均匀 4.筛入低筋面粉 5.用橡皮刮刀拌均匀，使其成为面团。分成两等分。 6.在其中一份里面筛入...
1.备好材料，花生提前炒熟去皮。 2.将炒熟的花生米放入料理机打碎。 3.面粉过筛。 4.加入糖和盐。 5.加入打碎的花生。搅拌均匀。 6.倒入色拉油。 7.搅拌均匀。 8.团成大小合适的团，大概18...
1.四只脐橙榨汁，橙汁喝掉，果渣留用。 2.黄油一小盒化开（我是把盒子直接漂在热水上的），跟一个鸡蛋一起放入4茶杯的面粉中，然后加少量水和适量白砂糖，再加入果渣和一片奶酪一起搅拌。 3.揉面，揉成一个...
《加了奶粉的月饼颜色更靓》主料明细 中筋面粉100克奶粉5克 《加了奶粉的月饼颜色更靓》调料明细 转化糖浆75克枧水1克花生油25克 《加了奶粉的月饼颜色更靓》做法步骤 1 在蛋黄表面少许米酒，...
《改良的水晶桂花糕》主料明细 糯米粉75g面粉75g澄粉or葛粉or藕粉均可75g白糖（不喜太甜，酌情减之）80g温水200g小苏打粉（没有也可不加）2g 《改良的水晶桂花糕》调料明细 油40g ...
《端午节的绿豆糕》主料明细 绿豆750g黄油20g红豆沙适量 《端午节的绿豆糕》调料明细 冰糖20g糖桂花20g 《端午节的绿豆糕》做法步骤 1 绿豆用水浸泡6小时以上，搓去皮，这是一个艰难的工...
《【家乡的味道】经典宫廷桃酥》主料明细 中筋面粉250g鸡蛋55g芝麻少许 《【家乡的味道】经典宫廷桃酥》调料明细 小苏打2g植物油120g糖80g 《【家乡的味道】经典宫廷桃酥》做法步骤 1 ...
《绿豆糕～炎热的夏季快来降暑！》主料明细 绿豆150g黄油25g食用油（花生油）15g 《绿豆糕～炎热的夏季快来降暑！》调料明细 白糖40g 《绿豆糕～炎热的夏季快来降暑！》做法步骤 1 新鲜绿...
《香酥可口的宫廷桃酥》主料明细 普通面粉200g鸡蛋20g核桃碎60g表面刷蛋液适量 《香酥可口的宫廷桃酥》调料明细 细砂糖100g植物油110g泡打粉1/2小勺小苏打1/4小勺 《香酥可口的宫廷...
《小时候的味道—桃酥》主料明细 普通面粉250g鸡蛋一个 《小时候的味道—桃酥》调料明细 食用油100ml糖80m l泡打粉4g盐少量 《小时候的味道—桃酥》做法步骤 1 糖、油、蛋混合，直到糖...
《小时候的味道---桃酥》主料明细 蛋液50g低粉225g苏打粉2g核桃适量 《小时候的味道---桃酥》调料明细 食用油100g糖粉80g 《小时候的味道---桃酥》做法步骤 1 核桃用料理机打...
《香甜消暑的绿豆饼》主料明细 中筋面粉(A)200g玉米油(A)20g安琪酵母(A)1g绵白糖(A)10g盐(A)1g绿豆200g鸡蛋液适量熟白芝麻适量水适量水(A)100g 《香甜消暑的绿豆饼》调...
《~桃酥~送给长辈的点心》主料明细 低筋面粉130g黄油75g全蛋30g核桃30g小苏打粉1/4t 《~桃酥~送给长辈的点心》调料明细 糖粉70g泡打粉1/4t盐1/4t 《~桃酥~送给长辈的点心...
樱桃挞的做法 1.蛋挞提前一小时回温 2.樱桃泡淡盐水一小时 3.去蒂去核 4.放入锅中倒入100克水煮沸 5.捞出果实留下果汁 6.倒入牛奶，与果汁共约200克 7.加水淀粉和炼乳快速炒匀 8.倒入...
港式甜点的做法 1.准备食材 2.牛奶加热，煮开后 3.倒入碗中，晾温 4.鸡蛋清加糖 5.拌匀 6.晾温的牛奶，上面有一层膜，用筷子在边缘扎个小窟窿，顺着小窟窿把奶倒入装蛋清和糖的混合液中，拌匀 7...
港式羅宋湯的做法 1.把所有材料洗干净，切丁！大小随自己喜欢… 2.切丁 3.香叶洗干净，蒜头拍一拍 4.开个炒锅，把牛腩，香叶，蒜头先爆炒一下！目的是要逼出牛腩的油脂！ 5.逼出油脂后，按顺序放材料...
港式腊肠煲仔饭的做法 1.适量大米浸泡30分钟 2.砂锅(最好用瓦罐锅)锅底锅边均匀刷油 3.西蓝花，香菇，豆角焯水，腊肠切好备用 4.将泡好的米加入砂锅加水搅拌均匀 5.上火中火将米煮开转小火8分钟...
樱桃塔的做法 1.面粉过筛到盆里，加入砂糖。 2.再加入软化的黄油。 3.用手揉搓成玉米粉的状态。 4.再加入蛋黄，冷水，盐，揉成面团。 5.揉好的面团用保鲜膜包起来冰箱冷藏4个小时。 6.樱桃洗干净...
港式叉烧的做法 1.梅花肉 2.取一保鲜碗，放入叉烧酱、酱油、五香粉、料酒、姜汁搅拌均匀 3.梅花肉切成长条 4.放入酱料碗里，搅拌一下，放入冰箱冷藏一夜 5.烤箱200度预热，放入烤盘，烤盘中加入7...
港式斋肠粉的做法 1.锅内热油放入虾米炒熟 2.沾米粉，澄粉虾米，和盐装在一起 3.加入适量清水拌匀 4.取一个不沾盘子底部刷一层油 5.倒入调好的米浆 6.放入沸水锅中蒸至中间鼓起即可 7.出锅卷起...
主料低粉(100克)鸡蛋(5个)糖粉(80克)橄榄油(40克)调料无厨具打蛋器、电烤箱 分次加60克糖粉打蛋白 蛋白打发，放一边 蛋黄加橄榄油和20克糖粉搅均匀 筛低粉进去搅均匀，加蛋白翻扮 喜欢的加...
《小山进的NewYorkCheeseCake》主料明细 海绵蛋糕片1普通干40g朗姆酒8g奶油奶酪160g牛奶110g蛋黄46g黄油32g蛋白34g 《小山进的NewYorkCheeseCake》调...
为什么说可露丽是爱的使者呢?小编先给大家讲两个故事吧： 故事一：在法国革命发生之前，那时的酿酒厂都用蛋白来清澈他们的酒，蛋黄就多余了。有一个位于Bordeaux的修女院，那里的修女用当地酿酒厂捐给他们...
材料： 水油皮： 面粉：250克,水：120克,糖：25克,油：40克 油酥： 低粉：100克+30克,油：75 馅料： 半肥半瘦猪肉：200克，梅干菜：45克，白糖：3小勺，高度白酒：2勺，盐：适量...
【主料】 低粉110克、细砂糖60克、橄榄油40克、蛋黄1个、泡打粉5克、速溶咖啡粉5克、 酸奶35克、可可粉30克、 【辅料】 盐2克、熟瓜子仁25克 【做法】 1、将细砂糖放入橄榄油，充分搅拌至糖...
材料：低筋面粉100克，黄油67克，细砂糖30克，可可粉6克，牛奶10克 做法： 1、黄油软化以后，加入细砂糖，用打蛋器搅打至体积膨松 2、加入牛奶，继续搅打片刻至牛奶与黄油充分融合 3、筛入低筋面粉...
原料：黄油120克、鸡蛋1个、糖粉60克、白砂糖30克、细盐0.5克、低粉250克、夏威夷淡味果仁70克 做法： 1、将黄油软化，筛入糖粉，搅打到颜色变浅，变得光滑细腻感; 2、加入白砂糖搅拌均匀，再...
原料：黄油50克、糖粉60克、鸡蛋白1个、低筋面粉100克、奶粉15克 内馅材料：黄油20克、麦芽糖10克、炼乳20克、细砂糖10克、蜂蜜8克、杏仁片50克 杏仁曲奇的做法 1.将除杏仁片以外的所有内...
主料:低筋面粉200克 辅料:鸡蛋50克亚麻籽38克黄油130克 调料:糖粉55克糖25克 亚麻籽曲奇的做法 1.黄油放室温软化后用打蛋器搅拌均匀 2.加入细砂糖和糖粉，继续用打蛋器搅拌至黄油顺滑，体...
材料：低粉105克、鸡蛋4个、黄油125克、白糖75克、盐1/4TSP、迷迭香1小匙 做法: 1、黄油软化后，加入糖，略打发; 2、再分次加入鸡蛋，每一次都打发均匀后再加入第二次; 3、打发好的蛋糊;...
材料： 蛋白：90克，椰蓉：80克，白糖：80克，低筋面粉：10克，黄油：20克 份量：36块 做法： 1、准备材料，黄油隔热水融化; 2、蛋白和白糖打散，加入椰蓉和面粉，混合均匀; 3、融化的黄油倒...
主料:腰果250克白芝麻100克鸡蛋50克低筋面粉200克 辅料:黄油130克糖粉250克 调料:食盐2克白糖120克细砂糖35克香草精适量 腰果曲奇的做法 1.腰果放入冷水中煮上三分钟，捞出后控干水...
这是一款蛋白饼干，也是一款滴落饼干，喜欢脆脆口感的亲不能错过它，实在太好吃了。做了一份，带回来请同事们尝新，个个都赞说好好吃!我妈妈一定也会喜欢的，她最喜欢就是脆了。这个饼干，咬一口，碎一地，呵呵! ...
电吹风稍微吹一下糖霜会更有光泽，用乳酪或酸奶油能替代牛奶试验不同的口感，面粉太多蛋糕面会断裂……你是不是在苦苦寻找这 些烘焙技巧?小豆整理了40个实用烘焙技巧，希望能对各位爱烘焙的小伙伴有所帮助哦！
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