食材明细
主料高粉35克黑巧克力70克黄油85克蛋50克糖70克核桃35克盐0.5克香草精1/4小勺
辅料黑巧克力200克牛奶100克巧克力酱150克鱼胶片1片淡奶油300克
配料白巧克力35克红色素适量
甜味口味烘焙工艺数小时耗时普通难度
缤纷巧克力慕斯的做法步骤
1
先做布朗尼：准备好材料。2
黄油与黑巧克力切小块隔水融化。3
鸡蛋打散，加入糖和盐搅拌均匀。4
滴入香草精。5
蛋液和黑巧克力黄油糊混合均匀。6
筛入高粉。7
面糊里拌入核桃碎。8
倒入模具中，因为做饼底量不大，所以用了比萨盘。烤箱置190度，中层约25分钟。9
做巧克力装饰片：白巧克力一块。10
白巧克力切成小块，隔水融化，加了、一滴红色素，调成粉色的。11
入巧克力模，变硬即可。12
做好的巧克力装饰片。13
做巧克力慕斯：黑巧克力切小块，倒入已加热的牛奶熔化后，加入泡软的鱼胶片拌匀。14
鲜奶油打发拌入巧克力糊，再拌入巧克力酱，拌均匀。15
接下去组装蛋糕：慕斯圈按在布朗尼上切取形状。16
抹上一半的慕斯，按上自己糖渍的金桔。17
再盖上一片蛋糕片。18
填满慕斯抹平，入冰箱冷藏。19
取出冻好的慕斯蛋糕，在上头抹了厚厚的一层好时巧克力酱、摆了心形的巧克力片，撒了彩虹糖和银糖珠~~~很缤纷呢20
悄悄话：边上那一条条挂下来的可不是败笔，是特意做滴，嘻嘻~~好像稍稍多了点