食材明细
主料巧克力蛋糕1片淡奶油300g酸奶200g吉利丁片2片wWw.hP299.Com
辅料芒果适量
配料糖粉40g
奶香口味其他工艺廿分钟耗时简单难度
酸奶巧克力慕斯的做法步骤
1
把吉利丁片用凉水泡软，放入煮开的牛奶用，充分搅拌，让吉利丁片完全融化2
加入吉利丁的牛奶晾凉后加入酸奶搅拌均匀。用的自己做的酸奶很浓稠。3
淡奶油中加入白糖4
低速搅拌至不流动状态，大约7分发5
把牛奶液倒入打发的奶油中，翻拌均匀成为慕斯液。6
蛋糕切成片7
模具用锡纸包好，把蛋糕放入模具中，上面铺上芒果丁8
倒入慕斯液，放入冰箱冷藏2小时以上。9
冷藏后慕斯液已经凝固成果冻状，用热毛巾捂一下模具四周，就可以轻松脱模了10
把刀用热水烫一下切块即可。11
还可以把蛋糕片切成心形，蛋糕片放入模具底部12
倒入一层慕斯液，上面还可以再铺一层蛋糕，做成多层的13
我做的慕斯液量比较大，做了一个八寸的大圆形，还做了两个三寸的圆形和心形的。