食材明细
主料奥利奥饼干一包黄油40克草莓酱120克淡奶油200克牛奶50克糖40克吉利丁片3片
辅料草莓适量
甜味口味烘焙工艺数小时耗时普通难度
饼底草莓慕斯的做法步骤
1
将奥利奥饼干放入袋子里，用擀面杖擀碎。2
黄油隔水融化。3
将饼干末倒入黄油中拌匀。4
将拌好的饼干倒入活底模，压平，放入冰箱冷藏备用。5
吉利丁片泡入冰水中泡软。6
将泡好的吉利丁片放入牛奶中。7
将牛奶吉利丁片放火上加热，搅拌至吉利丁片融化，晾至室温备用8
将淡奶油加糖打发至表面纹路不会马上消失的程度。9
将一半吉利丁液倒入果酱中，搅拌均匀。10
在果酱液中加入一半打发好的淡奶油，拌匀。11
取出冷藏的饼底，在模具周围摆上一圈切开的草莓，然后倒入果酱慕斯液，放入冰箱冷藏至表面稍稍凝固。12
将剩下的一半吉利丁液和剩余的淡奶油混合均匀，倒在草莓慕斯液上面，轻轻磕几下，使表面平整。放入冰箱冷藏5小时。13
用电吹风沿着模具转圈吹一下，然后将慕斯脱模。14
在表面装饰上草莓和巧克力屑