食材明细
主料酸奶375克淡奶油200克吉利丁粉10克细砂糖20克饼干100克黄油15克
辅料可可粉少许
奶香口味其他工艺数小时耗时高级难度
酸奶慕斯的做法步骤
1
准备原料和模具。2
饼干用料理机打碎。加融化的黄油，拌匀，填入模具、压实，冷藏备用。3
吉利丁粉先用一点点冰水拌匀，再隔热水搅拌融化成液态。4
融化的吉利丁液体倒入酸奶，拌匀。5
淡奶油加细砂糖，打发。淡奶油取一大部分，加入酸奶，混合均匀。剩下一小部分淡奶油慕斯表面装饰用。6
将慕斯液体，倒入学厨4寸方形慕斯圈，至少冷藏5小时。7
冷藏好的慕斯，用电吹风吹热慕斯圈，脱模。也可以用热毛巾包裹慕斯圈脱模。随意挤一些奶油球。8
随意筛一些可可粉装饰即可。