食材明细
主料无糖可可粉1/2杯精细面粉2杯烤面包粉1茶匙烤面包苏打粉1/2茶匙软化的黄油2/3杯白糖11/2杯大鸡蛋3个4盎司1oz~28g黑巧克力含70％以上的可可香草香精2茶匙牛奶11/2杯
辅料盎司牛奶巧克力1－2盎司巧克力糖霜5－7盎司麦丽素2－3雀巢薄荷巧克力冰淇凌1升
甜味口味烤工艺一小时耗时高级难度
冰淇淋夹心蛋糕的做法步骤
1
准备所有需要的材料2
将黄油均匀涂抹在考盘里（8英寸）3
撒少量可可粉在靠盘中，防止蛋糕粘底哦4
把量好的可可粉，面粉，烤面包粉，烤面包苏打粉放入容器中和匀5
将3个鸡蛋蛋黄蛋清分开6
把蛋清打成白色泡沫状（没有搅拌器的用筷子也可以，就是辛苦了哦）7
把软化的黄油（微波炉加热30秒）倒入搅拌好的蛋清中8
倒入量好的糖9
逐一放入鸡蛋黄并打均匀10
把量好的巧克力均匀掰碎11
用小火加热牛奶（火一定要小，以免放入巧克力后胡锅）12
放入巧克力，持续搅拌直到在牛奶中融化13
加入量好的香草香精并搅拌均匀，然后关火14
将开始搅拌好的粉状混合物倒入锅中并用铲子搅拌15
搅拌成糊状后倒入鸡蛋混合物16
将混合物打均匀，直到呈细滑状17
平均倒入两个烤盘中，如果只有一个烤盘，可以分两次烤18
放入烤箱（最好提早15分钟预热），190摄氏度（375华氏度）烘烤25－30分钟19
时间到后，用牙签插入蛋糕的中间并拔出，如果没有黏稠物粘与牙签，就可以出炉了。然后冷却10分钟从烤盘中倒出（先用小刀将蛋糕边缘与烤盘分离）20
彻底冷却后涂抹冰淇淋，冰淇淋的多少鉴于个人喜好21
将另一层蛋糕盖在冰淇淋上，并将边缘抹匀22
将巧克力糖霜均匀涂抹在蛋糕表面23
蛋糕边缘用糖霜覆盖，减少冰淇凌融化流出24
把蛋糕放入冰箱冷冻层后用刨子刨巧克力蓉片，量因人而异25
把麦丽素切成瓣状或直接使用26
将蛋糕从冰柜中拿出，点缀巧克力蓉片和麦丽素瓣。样子随意。这样我们的薄荷冰淇淋夹心巧克力蛋糕就成功了！27
我的生日蛋糕哦！