食材明细
主料蘑蘑牛草莓酸奶粉200克淡奶油150克糖粉100克吉利丁片12克柠檬汁少许水45克
辅料进口色素3种
甜味口味烘焙工艺数小时耗时普通难度
小猪鲜奶酪慕斯蛋糕的做法步骤
1
用草莓酸奶粉和果语酸奶机做一罐无添加的酸奶。2
做好后的酸奶放冰箱先钝化几小时。3
然后倒入果语奶酪架上放冰箱静置24小时。4
做好的鲜奶酪。5
取一容器，放入鲜奶酪、糖粉和柠檬汁搅拌均匀。6
吉利丁片泡软捞出，加入45克水隔热水融化。7
倒入奶酪糊中。8
搅拌均匀。（如果结块，就下面垫点温水搅拌）9
淡奶油打至6分发。10
与奶酪糊混合均匀，慕斯糊就做好了。用草莓味酸奶粉做出的慕斯糊粉粉的，正好与粉粉的小猪颜色匹配。11
取三个小碗，盛入少许慕斯糊，根据自己喜欢的颜色加入进口色素。（其实用一点点就够了）12
装入裱花袋中。13
剪一个小口，填充到小猪模具的嘴巴、上衣、围裙、裤子中，放冰箱冷冻10分钟。14
然后倒入草莓慕斯糊，放冰箱冷冻4-6小时。15
剩下的慕斯糊倒入活底6寸圆模中，放冰箱冷藏4-6小时。16
分别脱模。用融化的巧克力画上小猪的眼睛即可。17
成品图18
成品图19
成品图20
成品图