嫩滑甜美的------蓝莓慕斯蛋糕

2019-12-19
蓝莓慕斯蛋糕的做法 慕斯的蛋糕做法 慕斯蛋糕的做法

食材明细

主料

淡奶油200克

辅料

蓝莓果干适量提子适量蓝莓果汁40克QQ糖30克吉利丁片10克牛奶60克

配料

糖粉25克蓝莓果酱30克

甜味口味烘焙工艺数小时耗时普通难度

蓝莓慕斯蛋糕的做法步骤

1

将6寸蛋糕切2个薄片,周边也稍微切掉一点。

2

准备好慕斯馅的原料。

3

将牛奶加热后放入吉利丁片至溶化。

4

然后倒入蓝莓果酱,搅拌均匀。成为吉利丁蓝莓液。

5

将但奶油加糖粉打发至略有流动状的6分发。

6

将吉利丁蓝莓液倒入淡奶油中。即成慕斯馅。

7

蛋糕模具(活底)周边围锡纸,底层铺一片蛋糕片。

8

倒入一半的慕斯馅。

9

再放入另一片蛋糕片。

10

倒入另一半慕斯馅。抹平。

11

用蓝莓果干和提子做点缀。入冰箱冷藏室。

12

QQ糖加入蓝莓果汁,隔热水融化。

13

晾凉后取出慕斯蛋糕,倒入,成镜面。

14

放冰箱冷藏6小时以上。

15

脱模时用吹风机吹一下模具周围,即可脱模。

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