《双层水果生日蛋糕》主料明细
奶油400克砂糖140克低筋粉135克橙汁65克鸡蛋8个美国大杏仁适量水果适量
《双层水果生日蛋糕》调料明细
玉米油65克
《双层水果生日蛋糕》做法步骤
1
蛋黄蛋清分离，蛋黄加橙汁玉米油砂糖20克拌均，筛入低筋粉，拌均，一定要无颗粒，蛋白分三次放入40克砂糖加几滴柠檬或白醋打至湿性发泡，三分之一倒入蛋黄糊，拌均，再与其它蛋白混合，可采用切拌，(刮刀两点划到八点，翻一下)，大力震出大气泡。提前十分钟预热烤箱，140度1小时，倒扣，冷却。我这里制作的是6寸8寸各一个，制作香橙蛋糕胚子。2
我用两根金属擀面杖支撑倒扣，上面就不会有纹纹哦～3
400克奶油加40克砂糖打发，抹平～4
切好水果，裱花……大杏仁稍微烘焙下，微微变色粘于蛋糕侧面～5
美美的双层水果蛋糕做好啦～