迷你草莓蛋糕

《迷你草莓蛋糕》主料明细

鸡蛋3个牛奶20ml低筋面粉55g绵糖50g柠檬汁4滴草莓诺干颗淡奶油100ml

《迷你草莓蛋糕》调料明细

玉米油20ml

《迷你草莓蛋糕》做法步骤

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1

蛋白蛋黄分离，分别放在两个容器中，蛋白碗内注意无油无糖

2

蛋黄碗内添加15g糖手动打发，然后加入20ml油快速搅拌，再加入20ml牛奶搅拌，然后加入55g低筋面粉拌匀，搅拌好的面糊放置一边

3

蛋白加几滴柠檬汁开始打发，打发过程中分次加入40g糖，直到打发成硬性蛋白