蛋糕卷奶酪慕斯的做法

2020-11-10
奶酪卷蛋糕的做法 慕斯的蛋糕做法 慕斯蛋糕的做法

蛋糕卷奶酪慕斯的做法

1.先做草莓蛋糕卷一个备好!(里面果酱一定要深颜色的做出来才好看)

2.戚风蛋糕一个,六寸八寸都可以,如果做八寸慕斯建议还是用八寸蛋糕吧,多点无妨!

3.两个蛋糕都彻底晾晾再用,蛋糕卷切成薄薄的片,蛋糕胚分成两片!

4.吉利丁片用冷水泡软!

5.奶油奶酪隔热打至顺滑!

6.加入牛奶与30克白糖搅拌均匀,甜度根据自己喜欢的甜度添加!

7.搅拌好的奶油奶酪!

8.放入泡软的吉利丁片搅拌融合,放置一旁待用!

9.冷藏过得淡奶油放入30克白糖用电动打蛋器打至6-7分发!

10.将刚才晾至温热的奶酪糊倒入奶油中搅拌均匀!

11.慕斯糊就做好了!

12.切好的蛋糕卷摆入八寸活底模具!

13.倒入一半的慕斯糊!

14.放入一片蛋糕胚!

15.再倒入剩下的慕斯糊!

16.放入最后一片蛋糕片震几下,入冰箱冷藏4个小时!

17.冷藏好的蛋糕用吹风机沿着模具外圈吹几下,再倒扣在盘子上就轻松脱模了!

18.!

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