《蓝莓慕斯蛋糕（免烤）～香浓醇厚》主料明细
消化饼干80g融化的黄油50g吉利丁粉15g水70g奶油芝士180g蓝莓酱100g淡奶油150g蛋糕模6寸
《蓝莓慕斯蛋糕（免烤）～香浓醇厚》调料明细
细砂糖40g
《蓝莓慕斯蛋糕（免烤）～香浓醇厚》做法步骤
1
饼干底的制作，80g消化饼干用擀面杖捣碎2
倒入50g融化好的黄油搅拌均匀3
倒入模具中压平压实，放冰箱冷藏待用4
芝士慕斯部分的制作，15g吉利丁粉倒入70g水中5
搅拌均匀放冰箱冷藏待用6
180g奶油芝士隔热水搅拌顺滑无颗粒7
再倒入40g细砂糖搅拌均匀8
再倒入100g蓝莓果酱9
搅拌均匀，再倒入冷藏的吉利丁搅拌至完全融合，放一边冷却待用10
150g淡奶油倒入另一个打蛋盆中11
打发至6成（打蛋头提起淡奶油可以顺滑流下）12
再倒入芝士糊中搅拌融合，成为芝士液13
芝士糊倒入铺有饼干底的模具中14
放台上震出大气泡，再放入冰箱冷藏4个小时以上15
拿出冷藏好的慕斯，用热毛巾围住慕斯圈，脱出即可^_^