黑巧克力慕斯蛋糕的做法
1.蛋黄与蛋白分离在无水的盆中，把蛋黄的那份白糖，牛奶，玉米油混合翻拌均匀
2.筛入面粉与可可粉
3.翻拌均匀成面糊
4.把蛋白打粗发，分三次加入白糖，打发蛋白，预热烤箱，然后分三次加入3步骤的面糊中，每次加入前都要翻伴均匀，翻拌后震出气泡，送入烤箱
5.上下火120度烤一个小时
6.取出倒扣脱模
7.等待倒扣脱模的时候，奶油里加入白糖打发
8.30克黑巧克力与QQ糖隔水融化，取出放温热
9.8步骤材料倒入7步骤里混合均匀成为慕斯糊
10.可可戚风蛋糕一分为二
11.放一层戚风蛋糕然后倒入一些慕斯糊，然后在放一层戚风蛋糕，然后倒完慕斯糊，震动出气泡，把它放入冰箱冷藏过夜
12.取出用热毛巾敷蛋糕模具边边，方便脱模
13.剩下的黑巧克力隔水融化，放稍凉倒在慕斯蛋糕上，然后放上装饰饼干（或水果）撒上彩色巧克力装饰
14.
15.内部图
扩展阅读
芒果巧克力慕斯的做法
芒果巧克力慕斯的做法
1.黄油隔热水软化，消化饼干装进保鲜袋里用擀面杖压碎。
2.接着把黄油和消化饼干碎拌匀，这就是慕斯底了。
3.拌好的慕斯底装进模具里，再压实，然后放进冰箱冷藏半小时。
4.吉利丁片泡水软化，再捏干水分然后加点温水隔热水融化。巧克力同样一起隔热水融化。
5.酸奶放置室温状态，酸奶加少许柠檬汁拌匀。
6.融化的巧克力先加少许酸奶拌匀，然后加入吉利丁溶液拌匀，再倒入酸奶里快速拌匀，形成混合液体。
7.淡奶油打发到酸奶般浓稠状态。
8.再倒入之前的混合液体拌匀，慕斯糊。
9.拿出模具，倒入慕斯糊抹平，然后放冰箱冷藏过夜，或者四小时以上。
10.冷藏完毕，芒果洗净切丁。
11.慕斯模具用吹风机沿边吹一下，再用推片脱模，撒上适量椰丝。
12.最后加上芒果，美味请慢用～
13.我是妖调，来香哈一起交流吧✔
巧克力酸奶慕斯的做法
巧克力酸奶慕斯的做法
1.准备好材料
2.在牛奶中加入吉利丁粉
3.放到微波炉中叮几秒钟，直到吉利丁粉完全融化
4.加入可可粉，过筛几次，直至可可粉完全融化
5.加入酸奶中，搅拌均匀
6.修整蛋糕片，一片比另一片更小，但都小于六寸蛋糕模具的大小
7.将大蛋糕片放入六寸活底模具底部
8.倒入部分慕斯糊，直到没过蛋糕表面一点
9.盖上小蛋糕片，倒入剩下的全部慕斯糊，震平表面
10.放入冰箱冷藏四小时以上，用电吹风或热毛巾脱模
11.放到碟子上
12.在表面筛匀可可粉
13.装饰上草莓和巧克力
14.摆拍
15.
巧克力慕斯蛋糕10寸的做法
巧克力慕斯蛋糕10寸的做法
1.蛋糕片二片先做好。方模底板铺烤盘纸，蛋糕片放进去冰箱冷藏。
2.巧克力慕斯糊的材料清单。
3.牛奶加细砂糖，巧克力切醉块。
4.牛奶隔热水融化细砂糖，加热至沸腾，可以用打蛋器高速打至细砂糖融化。
5.关火加入巧克力块用橡皮刮刀上下翻拌至巧克力化开成巧克力糊。
6.吉利丁片用剪刀剪成长方形浸入净水中放冰箱冷藏15分钟拿出倒掉水隔热水融化成液体，马上和巧克力糊混合翻拌均匀备用。
7.谈奶油加细砂糖打发至6层发即可以流动的那一种。
8.这是打好的奶油霜。
9.从冰箱拿出冷藏的蛋糕片一片，四周切小一圈。
10.拿三分之一的奶油霜混合于巧克力慕斯糊，用翻拌的手法翻拌均匀，颜色变成一样，再将全部的巧克力慕斯糊倒入牛奶霜中继续翻拌均匀。
11.倒一半的巧克力慕斯糊进方模震几下马上放冰箱冷冻30分钟。
12.这时的慕斯糊已经凝固，再放一片蛋糕片，将另一半的慕斯糊倒入震几下用牙签戳一下消泡。马上放冰箱冷冻3个小时以上。
13.开始制作基础奶油霜，所用的材料。
14.顺序排列先做什么后做什么。
15.黄油加糖粉加柠檬汁。
16.黄油融化用打蛋器低速打至顺滑。
17.加牛奶加炼奶加蜂蜜加柠檬汁用打蛋器继续搅拌均匀，打至浓稠基础奶油霜做好了，可以放冰箱冷藏。
18.冷藏后的基础奶油霜留出100克备用，其余装入裱花袋挤花色花样。
19.巧克力加牛奶隔热水融化加基础奶油霜100克混合打蛋器低速搅拌均匀。
20.裱花的巧克力糊做好了，同样装入裱花袋挤喜欢的花样。
21.冷冻后的蛋糕脱模很方便，用吹风机四周吹一下，模具底部放一个瓶子就可以脱模了！
22.量好尺寸用模具底板刻正方形的印子。
23.做好的基础奶油霜用裱花袋开始裱花，黄色的是基础奶油霜，黑色的是巧克力奶油霜。裱花后的蛋糕是不是萌萌哒！
24.装饰后的巧克力慕斯蛋糕也很好看！
25.切开后的蛋糕也漂亮！
26.切开装盘开始吃下午茶了！味道真的不错得到家里人的表扬。
黑巧克力的做法
黑巧克力的做法
1.材料称重。
2.放干净无水无油的盆里。放在蒸锅里隔水融化。
3.火开小一点，小心不要让水进入碗中。融化后的样子。多搅拌一会儿，让蜂蜜和巧克力水乳相融。可以用糖粉代替蜂蜜，但是，糖粉是很难溶于巧克力。搅拌的时间要更长。我偷懒才用蜂蜜代替。
4.把巧克力溶液缓缓倒入模具中。全部倒完后放冰箱冷藏。
5.一小时后冷冻完毕拿出来脱模。硅胶膜很容易脱。从下往上按出来就行。
6.成品
黑巧克力红枣黑梅紫薯干鸡蛋糕
《黑巧克力红枣黑梅紫薯干鸡蛋糕》主料明细
黑巧克力，鸡蛋，酸梅，红枣，紫薯干，自发面粉，
《黑巧克力红枣黑梅紫薯干鸡蛋糕》调料明细
白糖
《黑巧克力红枣黑梅紫薯干鸡蛋糕》做法步骤
1
先给食材来个合影，我用了四个鸡蛋，两包自发面粉，一包黑巧克力，还有儿子的零食有黑梅，紫薯干，红枣，还有苟杞，白糖2
把白糖和黑巧克力用温水化开，鸡蛋打散，加入自发面粉，一起搅拌。至浓稠状。3
碗低抹上油，倒入搅拌好的面粉浆。在加入自己喜欢的酸梅和红枣……蒸锅里水烧开后，抬下去蒸20分钟。4
这是我蒸好的成品图了。因为公公不喜欢加其它的东西，有一半我是没放酸梅的。切开后就可以吃了。5
我还放了几个巧克力豆，配上豆浆，味道不错。