马芬蛋糕制作简单，因为操作简单是一种非常家常的点心，它类似于重油蛋糕的糕点，但它比重油蛋糕松软的多，由于里面加了牛奶或者酸奶，所以蛋糕内心比较湿润。虽然马芬含油量较多，却没有太多的油腻的感觉。而且做马芬很随心，想往里面添加什么原料都可以，只要自己喜欢就好。
难度：配菜(中级)时间：30-45分钟主料
蓝莓干30克黄油50克低筋面粉120克白砂糖45克泡打粉一小小勺鸡蛋一个原味酸牛奶70克蓝莓酸奶马芬的做法步骤
1.面粉过筛
2.没有解冻过的黄油切成小丁放到面粉里。
3.用手将黄油在面粉里搓碎，将碗里的黄油和面粉混合成面粉黄油小颗粒。
4.放入三分之二的蓝莓干、白糖和泡打粉。
5.将所有干料混合搅拌。
6.把鸡蛋放到酸奶里搅拌均匀。
7.把酸奶蛋液倒入之前混合好的干料里.
8.搅拌一下，切勿搅拌过渡，拌匀就可以了，面糊越粗糙越好。
9.把烘焙用的纸膜放到蛋糕模具中。
10.在装入模具的面糊上撒上余下的三分之一蓝莓干，放入已经预热的烤箱中层，上下火同时加热，180度烘焙20分钟。
小贴士
如果你是烘焙新手可以尝试做饼干、马芬、司康，这些都很好操作，还可以用飞饼皮做蛋挞和派，对了还有芝士蛋糕，我把芝士蛋糕叫“傻瓜蛋糕”，怎么做都好吃，而且容易操作。可以大大增强自己烘焙方面的信心。