主料
酸奶130克牛奶100克芒果粒150克鱼胶粉11克白糖50克奶油150克辅料
打发的奶油30克芒果粒50克酸奶芒果慕斯蛋糕的做法步骤
1.准备6寸心形脱底模具,如果怕漏底部就包上锡纸。我的模具不会漏就没包。
2.奶油加白糖稍微打发,6成发就可以了。
3.牛奶加鱼胶粉小火加热,放一边晾凉,芒果切粒。
4.把酸奶和芒果粒放入打发的奶油里,搅拌均匀成奶油糊。
5.把放凉的鱼胶粉水放入奶油糊中,搅拌均匀,倒入心形模具中,放冰箱冷藏至硬。
6.从冰箱拿出来用电吹风在模具周围吹一会儿或热毛巾捂一下,即可轻松脱模。
7.把30克已打发的奶油,装入有花嘴的裱花袋中。根据自己的喜好装饰,最后撒上芒果粒即可。
小贴士
1、白糖的量可以根据自己的喜好添加或减少。
2、慕斯糊用的奶油稍打发就可以,不用打至硬性。
3、我做的暮斯蛋糕没用戚风蛋糕作底,也不错的。