主料：低筋面粉250克黄油250克鸡蛋4个(室温)泡打粉1/2tsp细砂糖190克鲜榨橙汁75ml橙皮屑1大勺盐1克 做法步骤： 1.将一个橙汁表皮用盐搓洗干净，擦取橙皮碎(如果没有擦取的工具，也可以...
酸奶樱桃蛋糕 酸奶，樱桃蛋糕 单位每天的酸奶，都没人吃了，加上今天又发了 主料： 酸奶200g鸡蛋3只低筋面粉60g玉米淀粉10g黄油20g白砂糖50g朗姆酒3ml柠檬汁45滴 酸奶樱桃蛋糕的做法步骤...
花瓣浴小迷糊蛋糕 花瓣，迷糊蛋糕 一个不一样的小迷糊，是不是很清新? 主料： 戚风蛋糕1个淡奶油600g水果适量 辅料： 糖粉60g 花瓣浴小迷糊蛋糕的做法步骤： 1.戚风蛋糕切成三片 2.淡奶油加糖...
乡村面包 乡村面包 不同面粉，吸水性都不一样，可以自己适量加减一些水份。我用的是奶茶，所以糖就减少了几克，如果你用清水，那糖就加到22g左右比较适中。乡村面包对材料的要求没有那么苛刻，可以添加自己喜欢...
酸奶红豆餐包 酸奶，红豆，餐包 家里都爱吃小个的酸奶面包，不仅松软而且方便，更容易消灭 主料： 高筋面粉/低筋面粉260g/30g水/酸奶35ml/100ml奶粉12g酵母4g白糖(替换木糖醇)30g...
章鱼面包 章鱼面包 主料： 海绵蛋糕一发后的面包面团 辅料： 蛋黄1个 章鱼面包的做法步骤： 1.海绵蛋糕底，用甜甜圈模具按出如图，中间的小圆做了棒棒糖蛋糕。 2.一发后的甜面包面团，搓成长条，60克...
艺术面包 艺术面包 现在的孩子虽然貌似什么都不缺，吃穿不用愁，但是比起我们的童年，我总觉得他们少了什么。对，就是少了那么一份童趣，更是少了一份自由。他们的周围都是束缚，上学大人要接送，因为怕不安全，在...
食材明细 主料T65小麦粉400gT150小麦粉25g紫薯粉75g净水260g（揉面团用） 辅料酵母5g净水100g（溶解酵母用）盐10g小麦粉（装饰用） 原味口味烤工艺十分钟耗时普通难度 鼻烟盒面包...
酸奶蛋糕(8寸)的做法 1.备食材 2.分离蛋清和蛋黄，分别盛放 3.把蛋黄倒入酸奶 4.搅匀 5.把普通面粉和玉米淀粉拌匀，筛入蛋奶糊 6.搅拌至无干粉(不要太过搅拌，以免起筋) 7.蛋清加入几滴白...
8寸心型酸奶蛋糕的做法 1.准备无水无油的两个大盆，鸡蛋分开蛋清和蛋黄，蛋清要没有沾到蛋黄的。 2.蛋黄加入酸奶，我用的是常温酸奶。 3.加入玉米油，20克糖。 4.拌匀均匀无油漂浮。 5.玉米淀粉和...
《海苔面包（8个量）》主料明细 面团材料：面包粉400克酵母4克鸡蛋70克水160克黄油20克夹心材料：黑胡椒碎适量海苔碎1.5张（4克） 《海苔面包（8个量）》调料明细 细砂糖20克盐2克橄榄油...
8寸中空酸奶蛋糕的做法 1.鸡蛋分离出蛋白和蛋黄，加入柠檬汁。 2.用打蛋器高速搅打30圈，蛋白出现鱼眼泡，加入30克细砂糖。 3.用打蛋器高速搅打50圈，蛋白蓬发出现下垂的弯钩。再加入15克细砂糖。...
酸奶蛋糕8寸的做法 1.材料清单缺酸奶。 2.先打发蛋清，所需的材料。 3.打蛋器高速打1分钟后加细砂糖。 4.打蛋器再高速打1.5分钟左右就出现弯沟了。马上放冰箱冷藏备用。 5.低筋粉玉米淀粉过撒三...
柠檬酸奶蛋糕（8寸）的做法 1.柠檬用细盐搓洗干净表面擦干。用切菜器取下整颗柠檬皮屑，挤出柠檬汁备用。圆模包锡纸防进水。 2.蛋清蛋黄分别打在两个干净无油无水的大碗。蛋白滴几滴柠檬汁，分三次倒入砂糖，...
南瓜酸奶蛋糕8寸加厚的做法 1.先做南瓜泥。蒸锅加热放入南瓜块蒸熟。 2.拿出来用法大全，用打蛋器打均匀冷却备用。 3.蛋黄部分鸡蛋分离蛋清放冰箱冷藏，低筋粉过撒三遍其余材料备用。 4.酸奶加入玉米油...
感谢小聪明的方子，很好用。10寸方子如下材料：老酸奶400g鸡蛋8个，低筋面粉96g，糖粉150g,玉米淀粉48g,柠檬汁几滴。6寸再除以4就是配方用量。 主料 鸡蛋4个低筋面粉48g酸奶200g玉米...
8寸柠香酸奶戚风蛋糕的做法 1.柠檬洗净挤出全部果汁备用，柠檬皮切成碎沫，只要黄色部分，白色部分味道发苦不能用 2.鸡蛋打入干净无水无油的盆中，分离蛋清蛋黄 3.蛋黄搅打均匀加入三分之二柠檬汁拌匀 4...
《简单无油酸奶蛋糕（8寸模具）》主料明细 酸奶（20ml）200g鸡蛋4个低筋面粉45g白砂糖a蛋白50g白砂糖b蛋黄10g柠檬汁少许 《简单无油酸奶蛋糕（8寸模具）》调料明细 玉米淀粉22g盐约...
【女帝厨房】8寸酸奶戚风蛋糕(无油低脂肪) 酸奶，戚风蛋糕 姐姐最爱吃这种类型的蛋糕，外面经常买回吃，但想想乳酪蛋糕太腻，这款酸奶戚风蛋糕非常适合减肥的妹子吃，低脂又健康 主料： 鸡蛋4颗、低筋面粉5...
日本小嶋老师的海绵蛋糕，她的方子是18cm模的，我改成了8寸模的，也可以做一个6寸圆+1个6寸心刚刚好。做了无数次了，很好用。非常简单。 难度：切墩(初级)时间：30-45分钟主料 鸡蛋4个白砂糖14...
主料：鸡蛋5个低筋面粉100克牛奶85克 调料：玉米油40克白砂糖90克 做法： 1、准备好所有的原料，找两个大一点的盆，装蛋清的盆一定要保证无油无水。如果里面有水的话，蛋白石不能够完美打发的 戚风蛋...
柠檬酸奶戚风蛋糕（8寸）的做法 1.准备材料。 2.柠檬挤汁，削皮。 3.柠檬皮切碎，用15克糖腌制20分钟。 4.蛋黄蛋清分离。蛋清中倒入几滴柠檬汁。 5.蛋黄中加入油、柠檬汁、柠檬皮、酸奶、香草精...
加了酸奶做出来的戚风感觉更好吃，吃起来的口感更润一点。 用料 蛋白160g 细砂糖（加入蛋白）60g 柠檬汁（加入蛋白）5滴 蛋黄80g 细砂糖（加入蛋黄）15g 低筋面粉80g 浓稠酸奶130g 色...
8寸土鸡蛋酸奶戚风蛋糕的做法 1.材料称过分好 2.蛋白蛋黄分离放2个无油无水的盆里 3.蛋白 4.蛋白里面加两滴醋，打出小泡泡 5.加三分之一的白糖打至这样 6.再加三分之一的白糖打发打到这样 7....
小清新酸奶蛋糕，类似轻乳酪， 主料 酸奶200g黄油50g幼砂糖60g鸡蛋四个低筋面粉40g栗粉25g柠檬汁几滴酸奶蛋糕、八寸的做法步骤 1.融化黄油， 2.加入酸奶 3.分次加入蛋黄，每放入蛋黄都要...
难度：切墩(初级)时间：10~30分钟主料 酸奶100g黄油24g白糖35g低筋面粉20g玉米淀粉12g鸡蛋2个酸奶蛋糕6寸的做法步骤 1.黄油融化 2.加入酸奶拌匀 3.一个一个加入蛋黄拌匀 4.筛...
水果蛋糕8寸的做法 1.准备一个戚风蛋糕，分成三片，备用。（把最上面一块平的留着放最上面用，这样抹奶油时更平整） 2.准备三种水果。 3.淡奶油打发。 4.取一块蛋糕。 5.铺一层奶油放上火龙果，再铺...
食材明细 主料玉米油40克牛奶40克鸡蛋6个大约360克带壳）柠檬汁数滴 辅料低粉160克白砂糖120克盐2克 甜味口味烘焙工艺一小时耗时简单难度 海绵蛋糕的做法步骤 1 所需材料称好备用。 2 盆里...
8寸蛋糕胚的做法 1.材料称重，蛋黄和蛋白分开 2.蛋黄加入糖拌匀 3.蛋黄加入玉米油拌匀 4.蛋黄加入牛奶拌匀 5.筛入低粉粉 6.蛋白加白醋，分三次加入白砂糖，有直立小山峰蛋白就打发好了 7.分三...
8寸可可蛋糕的做法 1.所需食材 2.将5个鸡蛋打开并将蛋黄蛋清分离到两个干净无油无水的盆里。 3.把蛋清先放到冰箱冷藏，先做蛋黄糊，把20g糖放到蛋黄里搅拌开。 4.倒入牛奶搅拌匀。 5.倒入油搅拌...
8寸威风蛋糕的做法 1.准备材料，鸡蛋没有拍哟 2.蛋黄放一个盆 3.蛋白最好放不锈钢盆里，一定保证无油无水 4.蛋黄放4/1糖用手动打蛋器搅匀 5.搅匀即可 6.把牛奶，油，加入刚刚搅拌均匀的蛋黄盆...
8寸乳酪蛋糕的做法 1.准备食材。 2.把食材称量好。 3.奶酪隔热水加牛奶搅拌。 4.接着加入淡奶油继续搅拌。 5.起火隔水加热奶酪液，加入白糖20g，搅拌至糖花开。 6.接着加入融化的黄油。 7....
难度：配菜(中级)时间：1小时以上主料 蛋黄4个玉米油52克牛奶60克细砂糖8克低筋面粉80克玉米淀粉8克蛋白4个细砂糖48克盐1克白醋几滴香草精几滴辅料 安佳淡奶油500克细砂糖50克草莓12颗猕猴...
每天闲着没有事，发一点时间给正在上初二的儿子做做早餐，其乐融融。自己做早餐健康又卫生。何乐不为呢！ 主料 低筋面粉100g鸡蛋6个牛奶55g塔塔粉2g玉米油45g糖（15克放蛋黄中，60克放蛋白中）7...
简介 本方子可可味道非常浓郁，也很适合裱花使用（方便自己使用） 用料 蛋黄5个糖粉15克（蛋黄）热水70克（牛奶也可以）可可粉25克--30克色拉油62克低筋面粉70克蛋白5个细砂糖50克（喜糖可多加...
威风蛋糕8寸的做法 1.先准备好所有材料，面粉要过筛，蛋黄和蛋白要分离，所有食材称重。 2.第一步忘记拍了，把玉米油和牛奶混合搅拌至看不见油花；第二步筛入低粉搅拌至看不见干粉 3.加入蛋黄搅匀 4.蛋...
8寸海绵蛋糕的做法 1.准备材料 2.鸡蛋打入一个无油无水的盆子里 3.低速鸡蛋打散后全部加入白糖 4.高速打发鸡蛋至插入一根牙签不倒 5.（黄油提前液化）加入水跟黄油搅拌均匀 6.（面粉提前过筛两遍...
8寸娃娃蛋糕的做法 1.这次用的是蓝风车淡奶油用过很多最爱的还是老式安佳可惜现在再也找不到那个味道了 2.冷藏的淡奶油放入糖 3.高速打发 4.有纹路的时候就要小心了分分钟可能会打过 5.八分发就可以...
食材明细 主料鸡蛋5个南瓜泥100克糖粉60克低粉95克玉米油50克 辅料柠檬汁几滴 甜味口味烤工艺一小时耗时普通难度 南瓜蛋糕的做法步骤 1 成品图。 2 南瓜去皮提前蒸熟备用。5个蛋黄加入南瓜泥中...
《8寸巧克力蛋糕》主料明细 鸡蛋5个低筋面粉80克水40克巧克力适量 《8寸巧克力蛋糕》调料明细 可可粉12克玉米油40克细砂糖85克 《8寸巧克力蛋糕》做法步骤 1 面粉和可可粉混合过筛 2 ...
主料 全蛋6个低筋面粉130克细砂糖70克调和油45克牛奶42克全蛋海绵蛋糕8寸的做法步骤 1.取一大锅倒入冷水中火加热，将6个全蛋和砂糖倒在一个稍大点的打蛋盆中。隔水边加热边用打蛋器3档搅打。边搅打...
主料 鸡蛋5个牛奶65毫升可可粉30克白糖60克白糖40克色拉油或橄榄油60克低粉70克香草精油几滴泡打粉2小勺柠檬汁几滴8寸可可戚风蛋糕（附加水果蛋糕）的做法步骤 1.用8寸活底比着油纸画圈切下来备...
海绵蛋糕8寸的做法 1.所有材料清单（全蛋打发） 2.脸盆放热水用温度计测量一下47度左右、把鸡蛋盆放入热水中打发 3.我用250w的电动打蛋器打了8分钟，鸡蛋糊已经很细腻用牙签扎入不会掉下来就可以了...
8寸水果蛋糕的做法 1.先用打蛋器将200克淡奶油打发，打发到有明显的纹路为止。我用的是金钻植物淡奶油，本身有甜味，所以没放白砂糖，喜欢甜一点的可以在打发过程中加入适量白砂糖。 2.把事先准备好的蛋糕...
8寸绿茶蛋糕的做法 1.蛋黄加细纱糖用打蛋器搅拌至糖完全溶化后加入低粉、绿茶粉、泡打粉、盐、色拉油、牛奶切拌至无颗粒自然顺滑的面糊待用。 2.蛋白加塔塔粉和3分之一的糖用电动打蛋器打到出白沫再加入剩余...
11.鸡蛋+砂糖+5g盐打发至蛋液缓慢流下纹路不会马上消失 22.加入面粉搅拌至无干面粉颗粒（十字搅拌法，不会就白百度一下哈哈） 33.融化后的黄油和加入面粉的蛋液（抄底搅拌要不黄油沉底） 44.倒入...
戚风蛋糕6寸（8寸）的做法 1.准备好需要的食材 2.首先把蛋白和蛋黄分别倒入两个干净无水的盆中 3.把蛋黄搅拌均匀加入牛奶～玉米油糖继续搅拌均匀 4.然后加入泡打粉和低筋粉搅拌均匀！这时预热烤箱12...
虽然天气很热，但是生日还是选择自己做蛋糕了，口感和外型都按自己喜欢的来，特别的有成就感。榴莲是我大爱的一款水果，用它加上细腻柔软的戚风蛋糕做成的慕斯，口感润滑，香味浓郁，真材实料的美味，冷藏后也特别适...
巧克力戚风蛋糕8寸的做法 1.蛋糕的配方 2.可可粉过撒 3.加入牛奶搅拌均匀 4.加入玉米油搅拌均匀 5.脸盆加入热水温度50度把锅子放入水中搅拌 6.加入细砂糖搅拌 7.放入巧克力搅拌！融化细砂糖...
电吹风稍微吹一下糖霜会更有光泽，用乳酪或酸奶油能替代牛奶试验不同的口感，面粉太多蛋糕面会断裂……你是不是在苦苦寻找这 些烘焙技巧?小豆整理了40个实用烘焙技巧，希望能对各位爱烘焙的小伙伴有所帮助哦！
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