章鱼面包
章鱼面包
主料：
海绵蛋糕一发后的面包面团
辅料：
蛋黄1个
章鱼面包的做法步骤：
1.海绵蛋糕底，用甜甜圈模具按出如图，中间的小圆做了棒棒糖蛋糕。
2.一发后的甜面包面团，搓成长条，60克左右。
3.将面团缠绕在蛋糕上，很像章鱼的爪子。下次再做个章鱼的头放在中间就更像了。
4.放入烤箱二发。
5.刷上蛋黄液
6.150度13分钟左右，根据自己烤箱调节。
7.这个涂上一层巧克力卡仕达酱，温度也不错。
8.味道很特别，蛋糕和面包的完美结合。
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提子巧克力面包的8步制作教程
教你提子巧克力面包怎么做好吃
原料B:朗姆酒10克，提子干30克，黑巧克力30克
巧克力提子面包的做法
1、将提子干用朗姆酒浸泡30分钟以上，沥干待用;黑巧克力切成小颗粒。
2、将原料A除了黄油以外的，按配方所列顺序放入面包机，再加入浸泡提子干沥出的朗姆酒，选择和面，揉面20分钟后停止。
3、加入软化后的黄油，选择和面，揉面25分钟后，加入葡萄干和黑巧克力，继续揉面。
4、揉面结束后，将面包机内胆取出，在内胆上盖上湿布，让面团发酵50分钟左右，面团膨胀至原来的2倍大小。
5、取出面团，排气后，整形，圆球形或者长条形均可，放入烤盘后。在室温下，继续发酵30-40分钟。(可在发酵15分钟后，用刀片在面团上割出自己喜欢的纹路)
6、烤箱预热180度，上下火。
7、预热完成后，将烤盘放入烤箱倒数第二层，烘烤20分钟。
8、出炉后，将面包放在烤架上冷却后，撒上糖粉做装饰。
小贴士
1、夏季气温较高，使用面包机揉面请全程打开盖子散热。
2、这是一款高油高糖的面包，酵母的量约是普通面包的2倍，推荐使用耐高糖的干酵母。
3、黑巧克力换成耐烤型的巧克力豆，口感会更丰富。
4、如用水代替牛奶，请酌情减少水的用量5-10克。
5、夏季气温高，湿度大，面团可以放在室内发酵，发酵时间也可以相应缩短10-15分钟以防发酵过头。
腊肠卷面包的8步制作教程
腊肠卷面包
腊肠卷面包，腊肠卷
第一次做腊肠卷，没想到还挺好吃，其实我用了350克的高筋粉，做出来的有点大了，我家是42升长帝CKTF42GS烤箱，做了12个有些粘连，所以我把配方改为300克高筋粉，其他配料不变。
主料：
高筋面粉300g牛奶150ml白糖30g黄油30g鸡蛋2个盐2g安琪酵母2g雨润中式腊肠6条芝麻少量
腊肠卷面包的做法步骤：
1.把除黄油，腊肠，芝麻以外的基础材料全部放进面包机，顺序依次是牛奶，一个鸡蛋，白糖和盐放两个对角，高筋面粉，安琪酵母放在面粉最上面挖的小坑里，用面粉埋住。
2.我的面包机是柏翠PE8500，使用程序16生面团模式，这个程序将进行自动和面和一次发酵。
3.生面团程序结束之后，放入黄油，再设置和面程序10分钟，面团拿出来排气之后分成12等份，用保鲜膜覆盖。将6条腊肠拦腰切开成12条备用。取一等份面团搓成长条，对折拧成两股辫，缠绕在半根腊肠上，收口朝下，放在铺了油纸的烤盘上。依次做完12个。将烤盘放入烤箱中层，调至发酵模式，时间设置为20分钟。
4.20分钟后，面包胚发酵至两倍大，取出来。同时将烤箱调至上下180度开始预热。
5.另一个鸡蛋打成蛋液，用羊毛刷将每一个面包胚刷一层蛋液，并撒上芝麻。
6.将处理好的面包胚放入预热好的烤箱中下层，上下180度15分钟
7.第10分钟已经开始上色，而且发的更大，有些粘连了，下次可以少用点面粉。
8.15分钟到，立刻取出，不能在烤箱里捂，不然表皮就不脆了，喜欢吃软皮软底的也可以捂一会儿。看成品是不是还不错?第一次做，希望你们能够喜欢。
小贴士：
也可以用别的肠，喜欢什么口味的肠都可以的
南瓜莲蓉大面包的8步制作教程
南瓜莲蓉大面包
南瓜，莲蓉，大面包
福子喜欢吃南瓜，所以一切跟南瓜有关的菜肴和甜品以及主食福子都感兴趣。这款用熟的南瓜代替一部分液体的面包，不但颜色漂亮，组织也很细腻，并且很柔软。
主料：
高筋面粉350g熟南瓜泥100g冰水115g老面90g牛奶40g蛋液50g
辅料：
莲蓉(馅料)适量黄油50g糖50g酵母2g
南瓜莲蓉大面包做法步骤：
1.先将适量南瓜蒸熟，取100g晾凉，与除黄油、莲蓉以外的其它原料，放入面包机桶内，启动和面程序。
2.揉至面团扩展阶段(约25分钟)，加入黄油，再次启动和面程序，时间设定5分钟，揉至面团可拉出薄膜即可。
3.从面包机中将面团取出，放到容器中，盖保鲜膜放入冰箱，冷藏发酵三小时后，从冰箱取出面团，醒半小时。取640g面团，分成八份，揉圆盖保鲜膜醒10分钟。
4.去一份面团搓长条，盘起来放到模具中间。再取一份面团，压扁包入莲蓉馅，然后搓成两头尖的梭子状，对折。
5.剩余的面团也照此法，整形。然后将七个整形好的面胚围绕中心面团摆好。
6.烤箱下层放入一盘温水，面包胚放中层，关烤箱门，无需加热。发酵25-30分钟。至面团2倍大。取出面团，面团刷蛋液，撒上少量白芝麻装饰。
7.烤箱175度上下火预热。将面胚放入预热好的烤箱中层22-25分钟。烤好后，取出。
8.掰开后，可以看到，组织比较细腻，质地柔软。并且此款面包老化的很慢，隔天吃也很柔软。
小贴士：
小提示：各地的南瓜品种不同，因此含水量也不同。福子用的南瓜为绿皮南瓜，比较面的那种，含水量不多。如果参照此配方，选用的南瓜含水量较大，建议减少水的量。
咖啡杏仁墨西哥面包的8步制作教程
咖啡杏仁墨西哥面包
咖啡，杏仁，墨西哥面包
主料：
高筋面粉160克低筋面粉40克蛋液20克牛奶114克黄油20克
辅料：
盐---2克干酵母2.5克细砂糖30克速溶咖啡粉10克水少许杏仁碎适量
咖啡杏仁墨西哥面包的做法步骤：
1.面包材料中除黄油外的所有材料混合揉至成团。
2.加入黄油揉至扩展阶段。
3.放温暖处进行基础发酵。
4.松弛好后，用手掌压扁面团再次排气，再捏拢收口，滚圆，放在烤盘里排好。
5.松弛好后，用手掌压扁面团再次排气，再捏拢收口，滚圆，放在烤盘里排好。
6.放温暖湿润处进行最后发酵。
7.最后发酵结束后，在表面1/2的面积上转圈挤上咖啡杏仁墨西哥皮(做法见下面)，撒上几粒杏仁碎。
8.入预热好的烤箱，180度，中层，烤15分钟。
核桃沙拉焗面包的8步制作教程
核桃沙拉焗面包
核桃沙拉，焗面包
早餐最方便快捷的就是牛奶、鸡蛋、面包等，但有些孩子不爱吃鸡蛋，在说天天吃也会腻，所以我做这款核桃沙拉焗面包。把面包烤的微焦、香香酥酥的，营养也够全面，在来杯牛奶，一天的好心情就开始了。
主料：
面包1个
辅料：
香甜沙拉酱适量核桃仁适量马苏里拉芝士适量
做法步骤：
1.面包一个。用普通的面包或者汉堡胚都可以。
2.拦腰切成两半。
3.取半块面包，用刀在面包内划出一个正方形约半厘米深，用小勺把正方形内的面包压扁。
4.在正方形内涂一层厚点的沙拉酱。
5.摆上核桃仁。
6.在撒上些马苏里拉芝士碎。两半面包都如此操作。
7.放入烤盘，(烤箱提前预热，)烤盘入烤箱中上层，200度，5分钟即可。
8.火稍微大一点更香酥了。
小贴士:
孩子喜欢吃面包烤的火大一点的，所以烤盘放到烤箱的中上层，喜欢吃火小的面包，可以把烤盘放下一层，调整火力。
烤箱时间根据自家烤箱性能而定。
肉松芝麻面包卷的8步制作教程
肉松芝麻面包卷
肉松，芝麻，面包卷
主料：
高粉150克奶粉15克盐1/4小勺细砂糖30克蛋液15克酵母4克牛奶70克黄油15克沙拉酱适量芝麻适量肉松适量
肉松芝麻面包卷的做法步骤：
1.后油法将面团揉至扩展阶段，于温暖处发至2.5倍大小。
2.将发好的面团排气，滚圆后松弛10分钟。
3.松弛好的面团压平，擀成正方形。
4.按烤盘比例尽量擀大一些，因为二发时面团会鼓起来，周边会回缩一圈。
5.入温暖湿润处进行二发，发好后表面刷蛋液，撒上白芝麻。
6.入预热好的烤箱160℃，中层15-18分钟即可。
7.烤好后的面包片要立即出炉，倒铺后抹上沙拉酱，立刻卷起来。
8.定型20分钟后，切成小段，切面两头抹上沙拉酱，压实肉松。
红薯麻酱条的8步制作教程
红薯麻酱条
红薯，麻酱条
主料：
高粉280克红薯泥120克鲜奶油80克+30克黑芝麻粉30克
辅料：
糖粉16克盐3克酵母4克水50克黄油20克
红薯麻酱条的做法步骤：
1.制做红薯泥：红薯切块上笼蒸熟，捣成泥，加入80克鲜奶油搅拌均匀即可。
2.除黄油外的全部材料全部搅拌均匀，和成一个光滑的面团。
3.后油法加入黄油继续揉面，直到面团进入扩展阶段，即面团能拉出薄薄的一层薄膜。
4.放入容器内发酵，直到面团涨到原先的2倍大;取出排气，揉面一个圆面团，继续醒发15分钟。
5.醒发好的面团排气，擀成一个椭圆型长面片，在上面均匀抹上黑芝麻酱。
6.将面片从上往下卷起，卷成一个长柱型。从开头两厘米处切开。
7.翻边，卷成一个麻花状。放在密闭保湿的地方发酵到成团两倍大。
8.烤焙：烤箱预热，180度中层，上下火，25分钟。
豆浆葡萄干面包的8步制作教程
豆浆葡萄干面包
豆浆，葡萄干面包
主料：
高筋面粉130g低筋面粉30g干酵母1勺白糖15g食盐3分之一小勺黄油20g葡萄干80g朗姆酒5g无糖豆浆60g饮用水60g蛋液10g杏仁粉10g
豆浆葡萄干面包的做法步骤：
1.各一半高筋面粉、低筋面粉、糖加入全部干酵母放入水和无糖豆浆(水和豆浆要温热的)搅拌均匀
2.另一半高筋面粉、低筋面粉、黄油和全部食盐放入1里面搅拌均匀开始和面
3.进行醒面发酵40度左右发酵25分钟左右
4.葡萄干用朗姆酒浸泡(微软膨大即可)将水分用纸去处分为五份
5.面发好后分成5份醒面10分钟
6.像包包子一样将葡萄干放入面团中间在团成面团(将外表的面往里收使其葡萄干微微漏出即可)在发酵20分钟左右
7.发酵期间可以将杏仁奶油糖霜做好(剩余配料搅拌均匀即可)
8.用勺子背面将糖霜抹匀(上面即可)放入烤箱190度20分钟即可
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