主料：低筋面粉250克黄油250克鸡蛋4个(室温)泡打粉1/2tsp细砂糖190克鲜榨橙汁75ml橙皮屑1大勺盐1克
做法步骤：
1.将一个橙汁表皮用盐搓洗干净，擦取橙皮碎(如果没有擦取的工具，也可以用小刀将橙皮切成细丝，再切成极细的末，注意白色的筋膜部分不要)，再榨取75ML橙汁备用;
2.黄油切薄片软化后加入细砂糖一起打发至体积变大，颜色变浅，轻盈;
3.4个鸡蛋打散，分6-7次加入黄油中，每一次加入都要彻底打匀后再加下一次;
4.将泡打粉、盐、面粉混合过筛入黄油鸡蛋糊中，先用刮刀略切拌，再用电动打蛋器打匀(不要超过1分钟);
5.最后加入橙汁和橙皮屑快速打匀
6.(我用到了约大半个橙子刮出的橙皮碎，感觉口味过于浓郁了些，如果想略轻淡点的，可以减少橙皮碎的量);
7.准备小纸模，用刮刀将面糊刮入模内，约7-8分满即可(也可将面糊装入裱花袋中再挤入模具中)，
8.烤箱预热190度，中层上下火烤制20分钟左右至表面金黄色即可。
小编推荐：橙子蛋糕怎么做