主料
酸奶100g黄油24g白糖35g低筋面粉20g玉米淀粉12g鸡蛋2个酸奶蛋糕6寸的做法步骤
1.黄油融化
2.加入酸奶拌匀
3.一个一个加入蛋黄拌匀
4.筛入粉类最好筛2次玉米淀粉很容易打结不过筛的话处理起来很麻烦
5.两个蛋白中速打发
6.分三次加入白糖打发打至湿性发泡不用打过硬提起打蛋器有一个长长的钩不会滴落
7.将1/3蛋白与酸奶糊翻拌均匀再将所有倒到蛋白中翻拌
8.倒入模具我用的活底最好不要用活底的会有水进去坐在烤盆中注水到模具一半烤箱150度烤40分钟左右
9.烤好后我觉得冰箱冷藏一下比较好吃