酸奶樱桃蛋糕
酸奶，樱桃蛋糕
单位每天的酸奶，都没人吃了，加上今天又发了
主料：
酸奶200g鸡蛋3只低筋面粉60g玉米淀粉10g黄油20g白砂糖50g朗姆酒3ml柠檬汁45滴
酸奶樱桃蛋糕的做法步骤：
1.由于是我一个人操作，所以腾不出手来拍照了，反正第一步是准备好食材
2.准备两个盆，将酸奶倒入盆中，将鸡蛋黄清分离，蛋黄加入酸奶中，一个一个加，每加一个都要搅打均匀
3.加入融化的黄油，一定要搅打均匀，筛入低粉和玉米淀粉，搅打均匀，滴入朗姆酒，搅打均匀
4.面糊做好后放在一边，开始打发蛋白，开动打蛋器，低速将蛋白打出泡沫时，加入1/3的砂糖，加入柠檬汁，开动打蛋器，在低中高之间变换，出现白泡时再次加入1/3砂糖，继续打发并不断的变换速度，这样发出来的泡沫更细腻，打到有纹路且不易消失时，倒入全部的糖，继续打到干性发泡
5.将一半的蛋白加入面糊中，用切拌的手法将其拌匀，然后将混合物倒回剩下的蛋白中，同样切拌的手法拌匀，
6.烤箱预热，将混合物倒入垫好油纸的模具中，稍微振两下，排出气泡
7.烤箱下层放上注水的烤盘，将模具放在中层的烤网上，180度，50分钟
8.出炉后，刷上一层蜂蜜，开始享受吧wwW.hP299.Com