食材明细
主料鸡蛋5个南瓜泥100克糖粉60克低粉95克玉米油50克
辅料柠檬汁几滴
甜味口味烤工艺一小时耗时普通难度
南瓜蛋糕的做法步骤
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成品图。2
南瓜去皮提前蒸熟备用。5个蛋黄加入南瓜泥中。3
搅拌均匀。4
加入玉米油。5
低粉过筛加入蛋黄糊中。6
搅拌均匀至无颗粒状态。7
蛋白滴入几滴柠檬。低速搅拌。8
分三次加入糖粉，中速搅拌至中性发泡。9
拿起搅拌器形成弯弯的小勾即可，如图所示。10
蛋白糊分两次加入蛋黄糊中，从底部往上拌均匀，切勿打圈，以免消泡。11
最后将蛋黄糊加入蛋白糊中，倒入模具中。轻轻震荡几下，入烤箱150度，烘烤45分钟。12
利用余温焖5分钟，拿出来倒扣冷却脱模。13
成品图。