南瓜芝士蛋糕8寸

2019-12-18
芝士蛋糕8寸的做法 芝士蛋糕的做法8寸 冻芝士蛋糕的做法8寸

南瓜芝士蛋糕8寸的做法

1.先做蛋糕底板

2.可可戚风蛋糕的材料

3.蛋清打发,先将蛋白高速打至粗泡

4.加入细砂糖高速打至出现弯沟大约1.5分钟

5.打到这种程度就可以了

6.玉米油,牛奶搅拌均匀

7.加入糖粉,鸡蛋打散5秒左右

8.蛋黄糊做好了

9.撒入可可粉搅拌均匀

10.再分二次加入过撒低筋粉搅拌均匀

11.蛋黄糊完成了

12.蛋黄糊倒入蛋清中翻拌均匀注意手法

13.入烤箱150度时间20分钟

14.出来倒扣网格上冷却

15.用方模底块切去多余的部分

16.现在开始做芝士部分,南瓜切开用蒸笼格蒸熟

17.芝士蛋糕的材料

18.蒸熟后的南瓜用打蛋器搅打成南瓜泥

19.奶油奶酪隔热水用打蛋器低速搅打均匀

20.加入糖粉低速搅拌均匀

21.鸡蛋一个一个加入搅拌均匀

22.分二次加入过撒三遍的低筋粉搅拌均匀

23.芝士糊做好了

24.从冰箱拿出蛋糕底加入芝士糊

25.芝士糊倒入模具震几下用牙签划Z字型消泡,模具底用锡纸包裹一下,因为用水来烤制

26.烤箱预热170度时间10分钟,温度计显示120度烤盘加水,因为是水浴法烤制

27.最后设170度时间65分钟,烤完后不要拿出,放在烤箱30分钟再拿出冷却

28.芝士蛋糕完成是不是萌哒哒

29.冷却后很方便的脱模了

30.再来一张照片

31.蛋糕一切为二,谈奶油加糖粉打发至硬性不流动,装入裱花袋挤点花样装饰一下

32.切成八块小蛋糕也蛮好看的

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