艺术面包
艺术面包
现在的孩子虽然貌似什么都不缺，吃穿不用愁，但是比起我们的童年，我总觉得他们少了什么。对，就是少了那么一份童趣，更是少了一份自由。他们的周围都是束缚，上学大人要接送，因为怕不安全，在家里大人还要辅导他们作业，因为怕他们做不好，考试了还要帮他们复习，有的家长什么都在帮孩子做，就是不放心。每次考试，家长都如临大敌还和孩子一起复习，考的好的，开心啊!考咂了，那个气啊!这是典型的现代父母管理孩子中出现的病症，这些病灶的根源在于人的控制欲，而且在妈妈身上表现尤为明显。华师大心理学教授陈默给我们做了个讲座，她很幽默，她说现在的孩子是第三只笼子里的鼠。这是个心理学实验。第一只笼子，鼠放在笼子里，设计成打开笼子就会送进来食物。由于食物有奖励鼠打开笼子开关的行为，那么鼠就会不停地打开笼子以寻求食物。第二只笼子，设计成打开笼子就会送电击，那么鼠就不敢去打开笼子了。第三只笼子设计成，打开笼子送来食物，在打开笼子送来电击，再次打开笼子可能是食物也可能是电击，那么这只老鼠会如何做呢?这只老鼠会发疯，因为它不知道接下来会得到什么?现在的孩子就是这第三只笼子里的鼠，这边非常宠爱，就好像食物，另一边严厉要求，要好好读书，就好像电击。出于这种环境下的孩子容易分裂，不知道该怎么办!
所以我们家长一定要更新观念，我们的孩子是生活在和我们不一样的环境下，处于不同的压力下的孩子，在这样理解的基础下，才能知道应该如何与孩子沟通。孩子的长大时需要等待的!孩子不是我们的替代!我们没实现的事，就不要期望在孩子身上实现。如果家长要孩子实现自己没能实现的事情，这样我们在教育孩子的事情上就没有把孩子当作一个独立的人来看待，还是心理把孩子当作我们的替代品。今天先聊到这里，下次继续。
我喜欢做面包，特别是欧包，因为我们可以大胆发挥自己的想像，在割包的时候割出自己喜欢的图案，而且最后烤制后因为高温，有时候原来的图案会发生改变，你会收获到不一样的效果，所以我把做面包看作是一种艺术的创作过程，一不小心，我们可能会得到意想不到的作品哦。今天就给大家推荐这款好看营养又好的大S形状的面包，而且关键是不用揉面!这怎么做到的?看看Tony今天的做法!
主料：
高筋面粉200克酵母粉2克盐4克各种香草少许水130克
艺术面包的做法步骤：
1.面粉里加入酵母粉，盐，各式香草，加入水，用筷子搅拌均匀;
2.把手沾湿后拉开面团，用叠被子的方法折叠面团，不用那么刻意，随便折;
3.在接下来的一个小时里每20分钟去折叠几下面团，这样面团也可以产生薄膜，但不用大片薄膜，做欧包完全可以了;
4.一个小时候后让面团发酵到两倍大;
5.再次揉面，排掉里面的气体后把面团整成圆形;
6.让面团再发酵到两倍大不到一点后面粉过筛撒在表面;
7.割出S形状;
8.烤箱预热250度15分钟，往烤箱里倒入一碗沸水，放入烤盘，在烤箱最下层，烤30分钟左右即可。
小贴士：
1.折叠面团也可以增加面团的韧劲，使之产生薄膜，可以代替手揉;
2.往烤箱里倒水是做欧包的常见手法，使烤箱内产生大量蒸汽，这样烤出来的面包表皮松脆，内部湿润软棉，口感非常好。很多人总问我往烤箱里倒水到底倒到哪里?我再回答一下，就是直接倒，水倒到下面的加热管上会发出扑哧声，如果你胆小不敢，那么就不做欧包，直接烤吧，温度要降低，大概190度，15分钟也就差不多了。
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法式热狗面包的8步制作方法
法式热狗面包
法式，热狗面包
主料：
高筋面粉200克酵母3克砂糖2克盐2克水120克猪油4克香肠2根
法式热狗面包的做法步骤：
1.将所有材料搅拌至表面光滑有弹性，室温25℃发酵50分钟。
2.分割成150克一个，滚圆，松弛30分钟。
3.将面团排气对折放上香肠。
4.卷成圆柱形。
5.将香肠每个的接口用手搓细。
6.放入烤盘，以室温28℃发酵50分钟。
7.发酵好，表面撒上低筋面粉(过筛)，划上刀口。
8.以烤箱210℃喷蒸汽烘烤20分钟。
荞麦芝麻面包的8步制作方法
荞麦芝麻面包
荞麦，芝麻面包
主料：
高粉400克荞麦粉100克
辅料：
细砂糖25克盐6克鸡蛋50克黄油25克酵母6克牛奶210克水85克炒好的白芝麻25克
荞麦芝麻面包的做法步骤：
1.除了黄油和白芝麻外的所有原料都倒进面包机，启动揉面程序(一个阶段默认20分钟)到第一阶段完成。
2.揉面完成，取出切一小块检视面团，面团能撑出筋度，轻易能拉开即可。
3.加入黄油，再次启动揉面程序，20分钟后切一小块面团检视面筋，能看到面团拉出一层透明的薄膜，面就揉好了。
4.分割面团，495克的面团做吐司，剩下的面团此时加入白芝麻，启动揉面程序，把白芝麻揉进面团里就完成了。
5.把面包桶重新放入面包机内，启动发酵程序，盖上面包机盖子，让面团发酵到原面团的二倍左右大。
6.重新启动发酵程序(前部会有个揉面阶段，这是在帮助面团排气)，等揉面排气完成，可再把面团取出滚圆后再放入面包机，这样面包造型会好看一些。
7.二次发酵完成，启动面包机烘焙程序，把时间设定为40分钟，盖上盖子就去干别的事吧，等着面包出炉就能吃了。
8.如最前方所述，记得出炉立即把面包从桶内取出哈。
果酱豆渣面包的8步制作方法
果酱豆渣面包
果酱，豆渣面包
周末在家打磨豆浆，剩余的豆渣扔了可惜，于是想尝试做豆渣面包，正好家里还有之前自己做的苹果酱，于是就有了果酱豆渣面包。
主料：
高筋粉300g豆渣200g果酱200g
辅料：
鸡蛋1个油30ml白砂糖40g盐1小勺酵母1小勺
果酱豆渣面包的做法步骤：
1.将所有原料一起放入面包机先15分钟低速和面，再20分钟快速和面后取出，放入稍大容器盖保鲜膜进行发酵。发酵至原面团约2倍大，手指沾面粉插入不回弹，即可。
2.将发酵好的面团取出，揉面，排出里面的空气后，分割切至均匀大小的面团，滚圆，静置约15分钟。
3.将二次发酵好的面团用手压扁，放入果酱，封口。
4.将封口的面包团封口朝下放在铺好油布的烤盘上，将烤盘放入烤箱，在烤箱内放一碗开水，进行二次发酵约40分钟。
5.发酵后的面包团。
6.将发酵好的面包取出，均匀的刷上鸡蛋液。
7.放入预热好的烤箱中层，170度，上下火，20分钟左右。
8.面包的拉丝效果不错哦。
小贴士：
1、因为我是家里现有食品利用，所以将剩余的一点果酱都用了，其实如果换成豆沙或其他馅料应该也很不错。
2、果酱封口一定要捏紧，以防止面团在烤制的过程中膨胀漏出馅料。
培根棍子面包的8步制作方法
培根棍子面包
培根，棍子面包
主料：
高粉500g牛奶220g鸡蛋60g水35g细砂糖45g盐5g黄油50g酵母5g
培根棍子面包的做法步骤：
1.除黄油外，所以材料放入面包机，选择和面程序，设定两次和面，第一次和面完成后加入黄油继续。
2.和面完成，发酵50分钟。
3.将发酵完成的面团取出，等分成12份。这个过程中注意发酵好的面团尽量不要过多翻动。可用刮板来切割面团。
4.将分好的面团排气，揉成团后，盖上保鲜膜松弛15分钟。
5.松弛好的面团，用擀面棍擀平成椭圆形，用刀划开三处。
6.放入培根卷起。
7.盖上保鲜膜，放入烤箱，35二次发酵1小时。
8.刷上蛋液，烤箱180上下火，烤22分钟。
腐乳小面包的8步制作方法
小编教你腐乳小面包的8步制作方法
主料：高筋面粉140g，酵母3g，奶粉6g，盐2g，鸡蛋10g，黄油25g，糖20g，水80g
步骤：
1.后油法揉好面团，发酵好。
2.面团取出排气
3.分成小剂子后，擀成牛舌状
4.把豆腐乳均匀地抹在上面
5.从上至下卷起来，放在温暖的地方进行二发
6.二发好的面包胚表面刷上鸡蛋液
7.撒上白芝麻
8.放入180度预热好的烤箱，烤15分钟即可
杂粮热狗的8步制作方法
杂粮热狗
杂粮，热狗
杂粮面包有益于肠道蠕动，促进健康。
主料：
高筋面粉300g杂粮粉50g酵母6g盐3g糖25g清水180g左右黄油20g
辅料：
荷美尔热狗肠适量色拉酱1小支
杂粮热狗的做法步骤：
1.把配方主料里除黄油和盐之外的所有东西放面包机里搅打
2.面和成团时加入黄油，继续打20分钟再加入盐最后搅打5分钟
3.醒发至两倍大，用手指粘些干粉戳洞不回缩就发好了!
4.面团排气，分割成60克的小面团，搓圆按扁用撖面杖撖开卷起
5.卷成梭子形
6.烤箱设置在醒发档，呈形后的面团放烤盘里入烤箱进行第二次醒发，烤箱里放一杯热水。发好的面团体积有原来的2倍大，如图
7.把香肠轻轻压进面团里，色拉醤煎个小口子在面团表面裱挤均匀
8.烤箱上下火180度烤约15分钟出炉
小贴士：
杂粮粉淘宝上可以买到
椰蓉全麦面包的8步制作方法
小编为你分享椰蓉全麦面包的8步制作方法带图解
材料：高粉80g，全麦粉30g，玉米油7g，盐1g，牛奶62g，酵母1g，白糖15g，椰蓉少量
步骤：
1.备好所有材料(酵母与高粉混合)。
2.把白糖放牛奶里搅拌至融化。
3.再把高粉和全麦粉倒一起，加进玉米油，牛奶白糖混合液揉成团。
4.再把面团揉至扩展阶段，最后把面团揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵。
全麦面包辫子面包花式面包草莓馅小面包的8步制作方法
草莓馅小面包
草莓馅，小面包
主料：
高筋面粉375g牛奶200ml黄油26g蜂蜜35g砂糖15g盐3g干酵母11g自制草莓酱30g
草莓馅小面包的做法步骤：
1.按照菜谱称量准备好各种材料，黄油融化至室温，酵母用35度水化开，将各种材料混合和面发酵。
2.面团发酵一小时以后，将其分成16等份
3.每个剂子擀成中间厚四周薄的圆皮，中间放上草莓酱，包成包子的形状。
4.放到模具里整形(为了大小一致)
5.继续醒发
6.半小时后表皮刷一层混合了牛奶及糖的鸡蛋液
7.170度预热好，烤20分钟。
8.烤10分钟后可以换个方向以均匀上色
感谢您的阅读，希望《艺术面包的8步制作方法》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的制作纸蛋糕的做法专题！