低温烘焙是一种烹饪技术，通过控制烘焙温度在50°C至150°C之间进行烘烤，以保留食材的天然营养成分和原始风味。在低温烘焙中，五谷杂粮是一项非常适合的食材，因为它们富含蛋白质、纤维和多种维生素。本文将从低温烘焙的定义、工艺、优点以及针对五谷杂粮的适用性等方面进行探讨。低温烘焙是一种相对较新的烹饪技术...
海苔，肉松，杂粮，饼干 主料：高粱面250克，肉松40克，玉米油90克，鸡蛋2个，盐5克，细砂糖40克，海苔6克，泡打粉1/4小勺 制作步骤： 1、准备所需材料。首先肉松倒在碗中，将其压碎备用。 2、...
黑蝶杂粮果仁吐司（黑加仑蝶豆花杂粮果仁吐司）的做法 1.蝶豆花泡水 2.把所有原材料混到一起。 3.再加入些燕麦 4.用蝶豆花泡的水慢慢倒入，搅成絮状，活成团以后，再把黄油揉进去。 5.把面活出筋，如...
荞面杂粮批萨的做法 1.1把面粉糖盐酵母粉放进盆里搅拌均匀，再将油和水倒在一起搅拌均匀，然后把面粉倒进面包机中倒入搅拌均匀的水和油开始和面。根据面团湿度情况倒水不一定要全部加完，启动包机按和面程序20...
紫薯蒸熟用勺子碾成泥取70克，调入淡奶油搅拌均匀。 所有材料称量好，除橄榄油、燕麦片外倒入面包机内筒，选择“和面”工作档和面15分钟。 将橄榄油放入，继续揉面至面筋扩展阶段。 撒入燕麦片启动“和面”程...
蔬菜杂粮饼的做法 1.几种蔬菜再次洗净，沥去水分备用。 2.将每种蔬菜都要切碎，越细越好。 3.添加粗粮粉两勺。 4.小米粉一勺。 5.糯米粉一勺。 6.几种粉类给拌均匀。添加适量水拌匀。 7.和成较...
简介 重量：120公克份量：8个 材料 中种面糰：396公克，速溶酵母11公克，水238公克，主面糰：170公克，黑糖20公克，盐11公克，奶粉10公克，蜂蜜15公克，水91公克，奶油45公克，其他材...
简介 早午餐何必走出家门... 材料 杂粮面包4片起士片4片凤梨2片牛肉汉堡排2片 做法 1杂粮面包两面洒些许橄榄油，以铸铁碳烤盘煎出烙痕。 2凤梨片单面煎3分钟使表面焦糖化。 3汉堡排单面煎2分钟后...
简介 简简单单～想吃就可以马上做 材料 法国面包(切片)数片,奶油约2~3cm立方,蒜头2~3瓣,巴西利末适量 做法 1、法国面包切片，蒜头磨成泥 2、挖一块奶油微波数秒钟使其融化 3、奶油稍微冷却后...
材料 含鹽奶油 蒜頭4大瓣 乾的巴西里葉(洋香菜)Parsleyleaves1大匙(用新鮮的切碎更好.可用兩大匙) 乾的凱莉茴香籽CarawaySeed1小匙 鹽一小撮 法國麵包數片 做法 1.奶油室...
材料 4杯面包面粉、1又1/4杯温水、1/4杯蜂蜜、1大匙油（菜油、花生油等）1大匙酵母、盐半茶匙、2个鸡蛋、少许黑芝麻（可选择）1只蛋黄。 做法 1、将酵母放入温水里化开备用。 2、鸡蛋打散后放入蜂...
简介 充满西班牙风情的番茄面包，带着微微的大蒜味，啊~~Miss米为什么还在台湾啊！！没关系，就让超简单的番茄面包Tapas带我们一游西班牙！ 材料 长棍面包1根番茄2颗蒜头2颗海盐少许冷压初榨橄榄油...
简介 这一道Bruschetta是在义大利家家户户都会吃的餐前面包，酥脆的面包加上酸甜多汁的番茄，还有罗勒勾出迷人的香味。十来分钟就可以完成囉：） 材料 牛番茄一颗法国面包半条罗勒（或九层塔）数片初榨...
简介 多彩面包鸡丁是一道做法简单，营养丰富而均衡，菜色多彩亮丽很受小朋友们喜欢的美味佳肴，不论是滑嫩的鸡肉还是香脆的腰果，甜味儿的彩椒，都使这道菜口感丰富色味俱佳。多彩面包鸡丁的家常做法主要用料有鸡腿...
材料 面包类——竹炭包 烤箱设定：快热180度、中层、预热6min、烤制14min 时间120min、难度3星、人数4人 原料：高粉250克、糖45克、酵母3克、盐3克、 水155克、老面40克、竹炭...
简介 女儿超爱吃的韩国面包~外酥内软Q越嚼越香~ 材料 韩国面包粉300公克无盐奶油45公克鲜奶120cc砂糖10公克奶粉10公克鸡蛋一颗约58公克酱油10cc黑芝麻25公克 做法 1将所有食材放入面...
简介 教你在家也能做出经典的羊角面包，麦典实作工坊面包粉质地细腻，做出的羊角面包松软且层次分明，透出经典朴实面包香~~~ 材料 面包专用粉250g细砂糖45g盐5g即发干酵母3g动作性鲜奶油95g水1...
简介 充满蒜香的法国面包，沾著自制的义式番茄罗勒酱，就像吃饼干一样，爽脆可口，很适合当作朋友与朋友聚会中，边吃边聊的小点心。 材料 法国面包1条牛番茄2颗紫洋葱1/2颗蒜风味油4大匙鲜磨黑胡椒1/4小...
简介 这道越南咖哩牛肉，是女鹅也喜欢吃的一道菜，口感温润不辣，拿着面包蘸着吃，小孩都好喜欢♡ 材料 牛肋条一斤马铃薯五颗（小）洋葱一颗红萝卜一根香茅两根柠檬叶数片咖哩粉两大匙椰浆一罐炼乳两大匙蒜蓉（可...
简介 不用面包机，搅拌机做面包。少油，无糖，类似佛卡夏的香草面包。FB↓↓↓↓↓欢迎你～～https://www.facebook.com/pages/La-cuisine-de-Chris/5294...
材料 汤种面包材料（原方子不是用汤种，非常不同，俺是正好发了面准备做汤种面包，就用了一半下面的面）： 汤种 鲜奶油（doublecream）150ml 牛奶1杯 白糖1大匙 普通面粉3杯 酵母（7克）...
简介 燻鲑鱼味道鲜美,油脂丰富而且富含Omega-3.在北美,燻鲑鱼面包片是一道很常见的前菜,不需要花很多时间,简单的几个元素拼出美味的地图.利用垂手可得的材料,做出一道只需切一切,摆一摆就看起来"很...
材料 液种配方：面包粉60g、水60g、酵母1g、 主面团：高筋面粉280g、低粉120g、砂糖80g、盐6g、酵母5g、水215g、黄油40g、竹炭粉5g、 夹心奶油：奶油芝士160g、细砂糖48g...
简介 引述作家刘墉一书名「年轻不老，老得年轻」之一辞来形容源自德国南方，奥地利和波希米亚（捷克）之以老化的面包制成「SemmelKnödel」的滋味。 材料 老化白面包2颗面包粉（或面粉）适量新鲜罗勒...
简介 PanconTomate番茄配面包是西班牙常见的早餐菜色，作法简单，可以直接品尝食材的味道，所以使用新鲜食材以及好的橄榄油就决定了这道菜色的味道。 材料 牛番茄2颗法国面包1/3根盐少许初榨橄榄...
做法共12个步骤反馈 1.做面包前两天将果干用朗姆酒浸泡，每天搅拌一下使之充分吸收完朗姆酒； 2.海绵酵头（主材料表）中牛奶加热到38度，加面粉与酵母混合均匀，盖保鲜膜室温发酵1h或直至起泡，轻敲下陷...
1.所有材料放入面包机揉至完成阶段，盖上盖子进行基础发酵 2.发酵完成的面团排气滚圆 3.分别分割成10克和20克的小面球，中间松驰8-10分钟 4.把20克的小球压成圆饼，包入10克的小球 5.拇指...
简介 咖哩面包外层卡滋卡滋，中层软Q弹牙，内馅浓郁咸香。﹟纯粹小麦研磨不使用添加剂麦典实作工坊面包专用粉制作，吃得出小麦香气~咖哩面包，不油炸也能粉美味(◕◡◕✿) 材料 面包专用粉500g细砂糖90...
简介 每年复活节必备之复活节花圈面包。 材料 面包专用粉300g牛奶160g白砂糖50g盐1/2TL速发酵母7g无盐奶油30g蛋2颗 做法 1酵母、盐、糖、150g面粉拌匀。 2奶油与温牛奶，入冷水锅...
简介 以法国面包基底，利用低温压力发酵法，做成迷你山型吐司造型，表皮像烤米果的一般的香脆，面包质地松软有弹性，将米粉发酵成面糊涂在表面烤至焦香，自然形成的独特的裂纹，像老虎花纹一般，所以称为老虎面包。...
材料 北海道浓汤奶油2块虾4~6只蛤蜊6颗洋葱末1/2杯牛奶100cc水300cc欧式面包1个橄榄油1茶匙 做法 1备齐材料 2洋葱末炒香 3加入水和鲜虾及蛤蛎跟好侍北海道浓汤奶油一起煮滚. 4加入鲜...
简介 简单快速的营养早餐，一定要试试喔~ 材料 微笑爱心面包6个元本山海苔1包美乃滋少许 做法 1将两个微笑爱心面包涂上美乃滋 2海苔对折放在美乃滋上 3再盖上另一个微笑爱心就完成囉~...
材料 韩国面包预拌粉500g高筋面粉80g牛奶140g鸡蛋4颗/约200g黑芝麻60g无盐奶油50g白芝麻油50g酱油10g 做法 11、备料2、将面包粉、高筋面粉倒入搅拌缸，再倒入一半牛奶3、黑芝麻...
材料 面包一片鸡蛋一粒草莓适量 做法 1面包一片（去皮），鸡蛋一粒，草莓 2把面包皮去掉,再把面包压一压 3面包压扁后比较容易装进小容器里 4把鸡蛋打进铺好面的包容器里 5放进烤箱里烤1-2分钟至蛋全...
简介 成品：10个丹麦面包基础面糰做法可以查询本站食谱-丹麦面包基础面糰 材料 丹麦面包基础面糰1份，樱桃果酱250公克，樱桃20颗，全蛋1个 做法 1.将制作完成的丹麦面包基础面糰松弛约30分钟后，...
简介 作法(3)中若是以手来整形面团，必须使每个小面团大小高度一致，烤出来的金钱面包才不会局部过焦或未熟，或者高度差异太大。 材料 高筋面粉150公克，低筋面粉150公克，干酵母1/2小匙，盐1小匙，...
简介 简单就能完成的义大利面包，也适合野餐时拿着吃 材料 天使义大利细面一小把碎绞肉适量Prego义大利面酱依喜好大亨堡的面包1个 做法 1等水一滚放入天使义大利细面。 2等到面条煮软后可先放至一旁。...
做法共9个步骤反馈 1.按照上面的方子准备好所有材料！ 2.除了黄油（豆沙，芝麻不用）之外的材料搅拌成柳絮状。（鸡蛋液留少量的，用于烤之前刷表面）。揉至扩张阶段，在加入黄油充分揉合。 3.发酵至2倍大...
面包改良剂是由酶制剂、乳化剂和强筋剂复合而成的一种生产面包的辅料。总的来说，面包改良剂是用于面包制作，可促进面包柔软、增加面包烘烤弹性，并有效延缓面包老化、延长货架期的一种烘焙原料。正规厂家生产的面包...
做法共8个步骤反馈 1.锅内放入沙拉油加热，加入洋葱末煸炒出香味，炒软后关火。 2.熄火后加入罐头鲔鱼、黑胡椒粉、盐拌匀。 3.放凉后加入起士丝，拌匀备用。 4.材料全部混合成光滑的面团，加入奶油继续...
做法共6个步骤反馈 1.在一个大的煎锅里，融化黄油，加入韭菜，小火10分钟，偶尔搅拌。添加蒜末，继续煮约10分钟，直到变软，然后将其放在一旁冷却。 2.瘦猪肉切丁，通过绞肉机绞碎。然后加入腊肉、香料、...
制作面包时可以用到整形的基本动作，一共有共16种手法。 1、滚：主要是使面团气泡消失，面团富有光照内部组织均匀，形成完整。 2、包：将面团轻轻压扁，底部朝上，然后将馅料放在中间，有拇指与食指拉取周围面...
第一天制作酵头。高筋面粉A、低糖酵母、蜂蜜和牛奶A混合搅拌均匀，室温发酵1小时之后，放入冰箱冷藏12小时（4℃）。图为发酵结束的状态，有发起，但是没有两倍那么大 白砂糖、盐、鸡蛋和牛奶混合均匀，与第一...
将黄油以外所有的材料放一起，揉成面团后，加入软化的黄油继续把面团揉出膜。 将面团放入盆中，温暖处发酵至两倍大，用手指在面团上按个洞，不塌陷即可。 将面团分成40克一个，共六个，滚圆后松弛15分钟。 将...
1.材料 2.火龙果面团：农家自磨粉200克，火龙果汁110克，酵母2克，糖30克，鸡蛋20克，盐1克，黄油15克普通白面团：农家自磨粉200克，牛奶110克，酵母2克，糖30克，鸡蛋20克，盐1.克...
1.将鸡蛋30克，水90克，糖30克，盐2.5克，放进面包机桶里. 2.再加入高筋面粉200克，酵母4.5克。 3.将装好材料的面包桶放进面包机里. 4.选择8发面团的程序，然后让面包机自动揉面15分...
所有材料称量好，除黄油外倒入面包机内筒。 选择发面工作档和面。 20分钟后，将黄油放入，继续执行完揉面。 第一次发酵到原来的2倍大，用手轻轻将面团挤压排除气泡。 分成所需要的份数，放在室温下醒发15分...
准备原料 （我的量具就是那种标准量杯和勺子）面包机倒入一包奶，鸡蛋两个，盐一小勺，糖三大勺， 再倒入干粉除了和酵母，奶粉两大勺，面粉三杯 面包机20分钟揉成团 可以基本来处膜 倒入黄油 面包机在揉面4...
主角天使群主免费赠送的松仁松仁松仁还是松仁 集合 除松仁，黄油，其实材料全部倒一起揉面 特别粘手 揉成团不怎么沾手我可以了 加黄油再揉面大概五分钟 开始出膜了，再揉个10来分钟 完全岀膜了，可以了 每...
1.准备一个保鲜盒，将盐，酵母倒进高筋面粉250g里，拌均匀。 2.163克清水一点点地加入。（原方175克清水，比较好，大家请用175克清水吧，我的面团有点干）。 3.用刮刀拌成团。 4.盖上保鲜膜...
电吹风稍微吹一下糖霜会更有光泽，用乳酪或酸奶油能替代牛奶试验不同的口感，面粉太多蛋糕面会断裂……你是不是在苦苦寻找这 些烘焙技巧?小豆整理了40个实用烘焙技巧，希望能对各位爱烘焙的小伙伴有所帮助哦！
热门栏目更多 +
相关栏目更多 +
