简介
这一道Bruschetta是在义大利家家户户都会吃的餐前面包，酥脆的面包加上酸甜多汁的番茄，还有罗勒勾出迷人的香味。十来分钟就可以完成囉：）
材料
牛番茄一颗法国面包半条罗勒（或九层塔）数片初榨橄榄油少量海盐半匙黑胡椒少量
做法
1
今天我们只需要准备这六种材料就可以做出美味的料理囉
2首先我们先把法国面包切片，进烤箱烤十分钟左右。
3把牛番茄与罗勒（或九层塔）切成小块
4这个时候把牛番茄、罗勒（或九层塔）、海盐、黑胡椒与初榨橄榄油一起搅拌均匀，拌完可以先放到冰箱稍微冰镇一下。
5把烤好的法国面包放置到盘上、把搅拌均匀的番茄放在面包上
6最后还可以在面包上淋一点初榨橄榄油。
7完成囉
面包教程推荐
义大利炒面面包
简介
俗话说得好：「真喜欢假讨厌，不如面包里面夹炒面。」面包配炒面，简直就是豆浆配油条、老鼠爱大米，绝配！
材料
番茄糊2大匙猪绞肉250g洋葱半颗小番茄20棵起司丝适量胡萝卜半根大蒜少许义大利面两人份面包两个
做法
1
我们热锅先炒香胡萝卜丁，再加入洋葱丁翻炒出香味
2加入猪绞肉翻炒上色，再加入小番茄、番茄糊和一碗水，如果有月桂叶的话，加个两片一起闷煮个15-20分钟
3闷煮的同时来煮义大利面，八分熟就好，把面捞起来沥干再加入红酱一起翻炒，就完成面的部分
4面包先烤过到微微上色，铺上生菜、义大利面和起司丝，再放进烤箱加热个两分钟让起司融化就好囉
义大利 原味面包
简介
从你双脚上升到发际的光，那包裹你纤柔躯体的力量，不是珍珠母，不是冰冷的银：你是面包做的，烈火爱慕的面包。面粉在你体内建立粮仓，在幸福的年岁增长、高涨：当面团使你的乳房加倍隆起，我的爱是在土中待命的煤炭。啊，你的额头是面包，你的腿是面包，你的嘴也是，被我吞食，随晨光而生的面包，我的爱，你是面包店的旗帜，火教给了你血的课程，你自面粉体认到自己的神圣，自面包学会你的语言和芳香。《巴勃罗．聂鲁达》
材料
面包专用粉TYPE550250g斯佩尔特小麦粉630130g盐1TL糖1/2TL橄榄油1EL温水270ml速发酵母3g
做法
1
温水、糖、酵母拌匀。1.手指测温：微温即可。2.温度计测温：37度。
2面粉、盐、橄榄油混合。
3步骤1.加入步骤2.。
4步骤3.先在工具盆拌成团。
5工作台洒上适量的面粉，再将步骤4.的面团取出。
6步骤5.取出，以手揉面团约5~8分钟。面团随处一拉可起膜片，即表示完成。
7工具盆内洒上些微的面粉。
8将步骤6.放入步骤7.再盖上干布，室温静置第一次发酵60分钟。
9步骤8.压出空气再取出。
10步骤10.取出，再揉成一颗大圆球，再洒上面粉（造形请依个人喜好变更）。
11模具舖陈厨房纸巾或是干布，将步骤10.面团，以底部朝上，放入模具内，再盖上干布，静置室温第二次发酵60分钟。（不使用模具，可直接放入烤箱，底部朝下。）
12步骤11.表层洒上清水。
13步骤12.洒上适量的面粉，再划刀。（划不划刀，洒不洒面粉，可依个人喜好变更。）
14烤箱放置一杯，可烘烤至结束用量的热水。
15步骤13.放入烤箱。以230度烘烤25~35分钟。取出静置冷却，即可享用。
16食谱参考：http://slava.com.de/?p=2720
肉酱义大利面面包
简介
不是炒面面包，而是番茄肉酱面面包!酸甜的口味让人一口接一口停不下来
材料
热狗面包2条番茄肉酱义大利面1包沙拉酱适量芥末酱适量薄荷叶6片番茄丁少许
做法
1
准备食材
2面包一条切成三个会比较方便食用，以烤箱或微波炉加热
3肉酱义大利面依包装指示微波(一包面可做两条面包)
4将面夹入面包中，挤上芥末酱、沙拉酱
5想要漂亮一点的话也可以撒上番茄丁和薄荷叶
番茄罗勒大蒜义大利面包
简介
简单就能完成的义大利面包，也适合野餐时拿着吃
材料
天使义大利细面一小把碎绞肉适量Prego义大利面酱依喜好大亨堡的面包1个
做法
1
等水一滚放入天使义大利细面。
2等到面条煮软后可先放至一旁。
3为了不吃太油，我会捞些煮义大利面的水放进平底锅，并倒入碎绞肉，炒一炒就熟了（水不要放太多，我这张是放过头了⋯⋯）
4加入义大利面酱，依喜好看要加入多少，拌匀后加入义大利面。
5加入面包中，并洒上一些义大利香料（也可以看喜欢什么就加进去唷）不要塞得太满会不好拿，完成。
免揉义大利拖鞋面包
简介
Ciabatta
材料
面包面粉11/2杯全麦面粉1/2杯食盐3/4茶匙速发干酵母1/8茶匙水1+杯橄榄油些许粗玉米粉些许蔓越莓干一把
做法
1
将面粉、食盐、酵母倒入盆内搅拌均匀
2将水加入盆内，搅拌成为一个很黏很黏的面团
3用保鲜膜将盆口密封，静置12~18小时发酵（看气温）
4台面上撒些面粉，将发酵好的面团用刮刀倒出来。倒出后面团上方撒些面粉并用拳头让他排气。再整形成长椭圆形...
5烤盘抹上薄薄的橄榄油并撒上粗玉米粉（Cornmeal），可以用面粉代替。用两个刮刀前后将面团夹起转移到烤盘上，再表面撒些面粉。盖起来静置1~2小时（二次发酵）
6发酵完会变得宽宽扁扁的...烤箱预热220度，喷水后烤35分钟...敲起来空心的声音即可出炉网架上放凉才能切开
做面包方法很多，由编辑撰写的《义大利餐前面包》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问餐前面包的做法专题！感谢您的阅读！