奶油和面包是我们日常生活中常见的食物,在早餐、下午茶或是甜点之间,能看到它们的身影。奶油和面包能够一起享用吗?这是一个值得探讨的问题。让我们了解一下奶油的特点。奶油是乳制品的一种,它主要由牛奶脂肪组成,经过去除水分和乳清后得到。奶油在烘培中起到了很多重要的作用,比如增加面团的湿润度、提升口感和味道、...
《豆沙酥不用猪油起酥的微甜红豆酥》主料明细 (馅料)红小豆150g(馅料)大红豆100g(馅料)白糖50g(水油皮)普通面粉100g(水油皮)低筋粉100g(水油皮)花生油60g(水油皮)水60g(...
《层层起酥的芝麻烧饼》主料明细 油皮低筋面粉110克黄油(酥油茶的由,和黄油味道差不多)38克水50克油酥低筋面粉75克黄油33克 《层层起酥的芝麻烧饼》调料明细 白糖8克盐1.5克 《层层起酥的...
《中式起酥点心:香甜可口老婆饼》主料明细 水油皮部分:高筋面粉250g水油皮部分:低筋面粉250g水油皮部分:糖粉100g水油皮部分:黄油200g水油皮部分:水200g油酥部分:低筋面粉400g油酥...
材料: 酥皮材料A:20公克,高筋面粉70公克,低筋面粉70公克,冰水95公克 酥皮材料B:150公克,高筋面粉55公克,天使蛋糕:375公克,核桃150公克,葡萄干100公克,细砂糖188公克,塔塔...
简介 来自于太阳国度的义大利拖鞋面包,稍修改配方让面包体蓬松与Q软,让软牙口的小朋友当成帕尼尼的面包体来享用,夹进喜爱丰富又饱足的馅料~ 材料 高筋面粉400g,法国面包粉100g,细砂糖30g,盐5...
简介 重量:90公克/个份量:12个 材料 甜面糰1份,市售起酥皮12片,蜜红豆360公克,白芝麻适量 做法 1.将甜面糰分割切成每个60公克的小面糰共12个,滚圆后松弛15分钟。 2.将小面糰桿压成...
简介 团购团最爱的起酥三明治不用再买啦,自己在家就可以轻松做....♥本文取自雪莉shirley小姐爱哈啦~http://hung0731.pixnet.net/blog/post/103928827...
简介 把手风琴马铃薯基底换成欧式面包酥脆面包搭配浓郁卡夫芝士片可以是假日丰盛的早午餐加点蒜末跟红椒粉就变身宵夜配啤酒超对味适合亲子同乐,简单又美味也可以换成自己喜欢的配料喔赶快来动手试试看吧! 材料 ...
做法共22个步骤反馈 1.将所有材料称量准备好。 2.将低筋面粉、高筋面粉、糖、盐、水混合。加入室温软化的黄油40g。水不要一次性加入,不同面粉的吸水性不同,根据情况加入即可。 3.将以上混合物揉成光...
简介 秋冬最夯最烧的起士味面包,浓郁的让人好满足。外层帕玛森起士粉让面包酥酥脆脆,内层面包柔软与浓郁的起士,是款起士控绝对不能错过的美味面包。快跟着麦典烘焙黄金幸福吧(▰∀◕)ノ 材料 面包专用粉50...
简介 份量:5份 材料 立基起酥片5片,海绵蛋糕1块,鸡蛋1个 做法 (1)将海绵蛋糕用刀切成4´4´长13公分的大小,一共5份备用。 (2)用起酥片将海绵蛋糕包起来,依序做好...
材料 酥皮材料A:20公克,高筋面粉70公克,低筋面粉70公克,冰水95公克,酥皮材料B:150公克,高筋面粉55公克,天使蛋糕:375公克,核桃150公克,葡萄干100公克,细砂糖188公克,塔塔粉...
起酥红豆沙面包 红豆沙面包,红豆沙 好喜欢这个面包造型,虽然就是很普通的豆沙面包,但因为上面覆盖了一层酥皮,吃起来的口感就很不一样了。咬一口,上酥下软,中间还有豆沙馅,真的太好吃了,拍完照就一口气吃了...
羊角起酥面包 羊角,起酥面包 主料: 高筋面粉300克低筋面粉100克奶粉10克砂糖25克盐7克酵母5克改良剂2.5克水200克鸡蛋50克黄油15克酥皮油220克蛋液 羊角起酥面包的做法步骤: 1.将...
《【杏仁小酥】---和我家飞飞哥一起做烘焙之一》主料明细 黄油60g全蛋液22g奶粉25g低粉75g熟杏仁粒 《【杏仁小酥】---和我家飞飞哥一起做烘焙之一》调料明细 细砂糖25g盐1/8小勺 《...
《起酥三角帆#九阳烘焙剧场#》主料明细 高粉150克黄油40克酸奶80克蛋液20克酵母4克火腿一块葱花适量 《起酥三角帆#九阳烘焙剧场#》调料明细 盐2克 《起酥三角帆#九阳烘焙剧场#》做法步骤 ...
《起酥红豆沙面包#长帝烘焙节#》主料明细 高筋粉180克鸡蛋液20克黄油18克酵母1.5克清水36克牛奶36克自制豆沙馅150克飞饼1张 《起酥红豆沙面包#长帝烘焙节#》调料明细 糖20克盐1.5...
平均3.0分,基于3位厨友评价 数量:10个 材料 中种面糰:100公克,高筋面粉167公克,新鲜酵母10公克,主面糰:167公克,奶粉14公克,细砂糖40公克,盐5公克,水67公克,蛋20公克,奶...
材料 酥皮材料:155公克,高筋面粉90公克,低筋面粉90公克,奶油35公克,蛋1个,细砂糖25公克,盐1/4茶匙,内馅:适量,肉松适量,白吐司1条,沙拉酱适量,火腿片适量,其他材料:少许,全蛋液少...
难度:配菜(中级)时间:1小时以上主料 高筋面粉300克低筋面粉100克奶粉10克砂糖25克盐7克酵母5克改良剂2.5克水200克鸡蛋50克黄油15克酥皮油220克蛋液羊角起酥面包的做法步骤 1.将高...
好喜欢这个面包造型,虽然就是很普通的豆沙面包,但因为上面覆盖了一层酥皮,吃起来的口感就很不一样了。咬一口,上酥下软,中间还有豆沙馅,真的太好吃了,拍完照就一口气吃了两个。 难度:配菜(中级)时间:1小...
平均4.5分,基于2位厨友评价 材料 奶油起司500公克 細砂糖110公克 全蛋4個 無鹽奶油30公克 做法 1將奶油起司、細砂糖放入容器內一起打軟後,加入全蛋一起拌勻。 2無鹽奶油以隔水加熱方式融...
1.将盐、奶粉、细砂糖,糖粉,黄油放入晚内,一起打发,搅拌均匀; 2.打发后的黄油呈现体积膨松,颜色发白; 3.在打发后的黄油中加入牛奶,搅拌均匀,再加入香草晶搅打均匀; 4.筛入低筋粉,用刮刀把面和...
平均2.6分,基于5位厨友评价 材料 酥皮材料:185公克,高筋面粉175公克,低筋面粉45公克,水130公克,盐2公克,白油20公克,细砂糖10公克,面包材料:5公克,盐5公克,高筋面粉320公克...
难度:配菜(中级)时间:1小时以上主料 高筋面粉100g低筋面粉10g无盐黄油10g细砂糖15g盐1/8g酵母粉2g全蛋8g水60g辅料 无盐黄油20g糖粉13g低筋面粉8g酥香小面包的做法步骤 1....
起司面包怎么做好吃 然而回家過年的時間也到了,冰箱不能久放的食材必需要清除乾淨, 於是動手做了乳酪麵包,小孩們非常的喜歡,在這與大家分享。 起司面包 材料: (一)糖2T、盐1t、油脂15g、水220...
平均5.0分,基于2位厨友评价 材料 奶油起司500公克 細砂糖135公克 全蛋5個 動物性鮮奶油30公克 苦甜巧克力75公克 KAHLUA咖啡酒45公克 底層餅乾適量 巧克力醬適量 做法 1將奶油...
主料:高筋面粉(500克)黄(25克)鲜牛奶(300克)白奶油(40克)蛋(适量)新鲜菠菜(200克)培根(60克)彩椒(60克)马苏里拉奶酪丝(60克)盐(10克)砂糖(35克)酵母(8克) 做法步...
1.鸡蛋打入桶中 2.加上糖、酸奶、高筋面粉、酵母、盐。就开始和面,和到差不多了,就加入黄油,继续和面,直到出膜。 3.这是和好的样子 4.发酵好了 5.把它分成二份 6.然后排气整型后放入模子里,放...
《早餐。起司面包》主料明细 吐司面包2片起司片1片蛋1颗美奶滋少量黄油/香蒜黄油适量 《早餐。起司面包》调料明细 盐少许胡椒粉少许 《早餐。起司面包》做法步骤 1 材料们排排队拍照 2 面包上涂...
平均4.0分,基于1位厨友评价 材料 熟芋头1个,砂糖100g,吐司1包,面粉水少许,糖粉少许 做法 一、将熟芋头以汤匙压成泥状,再拌入砂糖成芋泥馅。 二、将吐司以模型盖出形状取下(一片约可盖4~5...
简介 起司和热狗都是小孩的最爱,百吃不厌,造型小巧可爱,外型变化一下又是不一样的面包~ 材料 液种--高筋面粉170g水170cc速发酵母0.5g本种面团--高筋面粉380g水200g盐4g糖10g奶...
平均3.0分,基于3位厨友评价 份量:9吋蛋糕1份 核桃碎若經烘烤過後再使用會更有香氣,方法很簡單,先準備好細核桃125公克、細砂糖25公克混合拌勻後,放入烤箱內以上火200℃、下火200℃烤約10...
材料 高筋面粉(面包体)160克低筋面粉(面包体)40克速发酵母粉(面包体)4克全蛋液(面包体)20克砂糖(面包体)20克盐(面包体)3克牛奶(面包体)100克植物油(面包体)20克蛋液(装饰)适量美...
简介 快速营养早餐食谱,非常适合星期六早上想要赖床,但是肚子又不争气地咕咕叫的时候来一份。从开始备料到上桌只要10分钟。Marmite系由啤酒酵母提酿出来的萃取物,她有一股特别其特的味道。该产品广告就...
《起司洛夫面包》主料明细 高筋面粉200g酵母3g砂糖10g水120g鸡蛋10g黄油20g 《起司洛夫面包》调料明细 盐3g 《起司洛夫面包》做法步骤 1 将干性和湿性材料搅拌至表面光滑,加入黄...
简介 把常见的大蒜面包抹酱用得比较搞工、丰富一点,多了培根、甜椒,还有还有桂冠沙拉酱,让整个抹酱更creamy。转凉的下雨早晨,刚烤出炉热呼呼的面包,配上一杯黑咖啡,一天的开始不只要吃饱饱,也要精神奕...
平均5.0分,基于1位厨友评价 份量:9吋蛋糕1份 材料 奶油起司350公克,糖粉60公克,蛋黄3颗,牛奶400公克,吉利丁7片,蛋白3个,细砂糖50公克,动物性鲜奶油330公克,蜜饯水果50公克,...
平均2.8分,基于6位厨友评价 材料 切片土司8片,圆形模具1个,全蛋1颗,罐装玉米粒4大匙,切达起司粒2大匙 做法 1.用圆形模具将切片土司盖压出圆形片状共八片;鸡蛋打匀成蛋液备用。 2.取一片作...
主料:桑葚200g,苹果100g 辅料:柠檬汁1颗,白砂糖150g,吉利丁2片,奶油100g,奶酪150g,酸奶50g 桑葚起司巧克力蛋糕的做法 步骤1:制作桑葚果酱。 步骤2:松露巧克蛋糕,三颗蛋的...
每个约75公克╱8个 材料 奶油117公克,糖粉32公克,盐3公克,全蛋139公克,低筋面粉213公克,泡打粉6公克,粗黑胡椒粉4公克,起司粉43公克,牛奶43公克,培根2片,高溶点起司50公克 做...
1.先把所有的材料都准备好 2.先把鸡蛋和色拉油混合均匀 3.再把白糖一次性倒入混合好的2中 4.然后把面粉,泡打粉,小苏打过筛加入 5.再把芝麻也加入 6.然后混合均匀 7.把混合好的6,均等的分成...
1.先做好内馅,黄油室温软化,蔓越莓干切碎,将内馅材料放入容器中,搅拌均匀后分成12份捏成团,放冰箱冷藏备用。 2.将油皮原料和油酥原料分别混合和成光滑的面团,油皮和好后分成两份,有一份放红曲粉揉成光...
1.称重好材料 2.蛋清中加入砂糖,轻轻搅匀,避免产生气泡。砂糖最好用料理机打碎一些比较容易化开,也可以直接用糖粉。 3.倒入融化好的黄油搅匀,黄油可以加热一下快速融化 4.筛入低筋面粉 5.搅拌成顺...
1.40G温水和40G黄油放入分中,隔水融化 2.加入110G普通面粉,和成面团,轻轻的揉几下就可以了,静置备用 3.50G黄油隔水融化 4.倒入60G低粉 5.搅拌成团,用手轻轻揉成团,静置备用 6...
材料: 低筋面粉:140克,黄油:80克,糖:60克,熟花生仁:100克,黑芝麻:10克,鸡蛋:1个(大概50克) 份量:34个 做法: 1、熟花生仁取80克去红衣,加30克糖磨成花生末,如果没有熟花...
元宵节的时候烤了个苹果派,某个小孩说,如果苹果馅做成面包会很好吃。试验果然很成功,很好吃,是一款值得常做的面包。还可以把馅改成香蕉,菠萝等各种喜欢的水果。 主料 面团:高筋面粉200g细砂糖40g盐2...
平均4.0分,基于6位厨友评价 材料 汤种: 1:中筋面粉(Allpurposeflour)1.5大匙(14克),水1/3杯(74克),盐1/8茶匙。 面包: 2:蛋清1只,动物性鲜奶油(whipp...
电吹风稍微吹一下糖霜会更有光泽,用乳酪或酸奶油能替代牛奶试验不同的口感,面粉太多蛋糕面会断裂……你是不是在苦苦寻找这 些烘焙技巧?小豆整理了40个实用烘焙技巧,希望能对各位爱烘焙的小伙伴有所帮助哦!
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