焦糖奶油面包布丁

材料

【布丁材料】

白面包1条

厚奶油2杯

牛奶11/2杯

半甜巧克力屑240g

全蛋2个

蛋黄2个

白砂糖11/4杯

盐适量

【鲜奶油材料】

厚奶油1杯

白砂糖2汤匙

香草香精1茶匙

焦糖酱适量

做法

【制作布丁】

1、将烤箱预热至163℃。

2、将白面包的面包皮切掉，再将白面包切成小方块，并放进烤盘里。

3、烘焙20分钟，直至面包方块呈金黄色，冷却待用。

4、在深平底锅里加入厚奶油、牛奶，并用中火加热。

5、停火，往步骤（4）加入半甜巧克力屑，并搅拌均匀，待用。

6、往一个搅拌盘里加入全蛋、蛋黄、白砂糖、盐，并不断搅拌，接着慢慢加入1/2杯的步骤（5），搅拌均匀后，再加入剩下的步骤（5），并充分混合。

7、在直径为22.5cm的蛋糕框里刷油，往其加入金黄色的面包方块，并倒入步骤（6）的巧克力混合物。

8、用保鲜膜把蛋糕框封好，并轻轻压下面包，使其完全浸泡在巧克力混合物中。

9、将步骤（8）放进冰箱冷藏8小时，并偶尔搅拌一下混合物。

10、把烤箱再次预热至163℃。把冷藏好的9烘焙70分钟。

11、取出布丁，冷却15分钟。

【制作鲜奶油】

1、往一搅拌盘里加入厚奶油并搅拌至粘稠，再往其加入白砂糖，继续搅拌，直至鲜奶油末端呈坚固状。

2、往步骤（1）加入香草香精，并充分混合。接着放进冰箱冷藏数分钟。

【组合】

将布丁脱盘，转移到一干净的碟子上，淋上鲜奶油与适量的焦糖酱装饰即可。Www.hP299.CoM

面包教程推荐

焦糖苹果面包布丁

材料

原料

面包130克、

布丁料：

牛奶400克、鸡蛋100克、白糖50克、

焦糖苹果：

黄油10克、苹果100克、红糖7克

涂抹用黄油5克左右

份量两碗

做法

1.面包切成薄片

2.放入预热好的烤箱中

3.150度烤15分钟左右放一旁边备用

4.黄油加入红糖放平底锅中融化

5.加入切好的苹果片

6.炒至苹果片变成焦色，就是焦糖苹果放一旁边备用

7.鸡蛋二个加入白糖

8.混合均匀

9.再倒入温热的牛奶（牛奶温度不要高，高会烫坏鸡蛋）

10.混合均匀后，倒入筛网过滤一下，备用

11.取两个碗，抹上软化的黄油

12.再均匀放入苹果片

13.然后将烤好的面包片依次放上

14.再倒入牛奶鸡蛋液，烤箱160度预热，烤45分钟左右

奶油面包

材料
高粉200克，鸡蛋液20克，蜂蜜30克，盐2克，酵母2克，牛奶110克，黄油20克

做法
1.把所有的原料（除黄油外）揉成面团，我用的是面包机和面程序，15分钟后加入黄油，将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。
2.发酵至2。5倍大时，分成四份，揉圆松驰15分钟。
3.将面团擀成椭圆形，底边压薄。卷成橄榄形，排入烤盘最后发酵至2倍大。
4.在面包表面刷一层蛋液，撒上白芝麻。
5.烤箱预热180度，中层上下火烤20分钟。
6.奶油打发，装裱花袋里。
7.面包放凉后，用刀从中间剖开一条缝，挤入奶油即可。烘焙网

牛油面包布丁的做法

平均3.0分，基于9位厨友评价
材料
土司2片，牛奶100ML，鸡蛋1个，糖2大勺，若干揶丝，肉桂粉，糖粉和装饰水果，坚果或者葡萄干
做法
1，土司去边切成4个三角型，上面涂少许黄油
2，烤碗里放一点黄油，融化抹在器皿四周，随意放入土司，不可平铺。
3，牛奶加热（不要滚，否则后面加入鸡蛋就成蛋花汤了），加入糖和打匀的鸡蛋
4，倒入烤碗里，放入葡萄干，肉桂粉和椰丝。
5，烤箱预热170度，烤15分钟，直到表面焦黄色，里面的蛋液凝固。

砂糖奶油面包

砂糖奶油面包的做法

1.面包机桶放入除黄油以外所有面团材料 ，先放液体，最后放面粉，面粉上挖坑埋好酵母，启动面包机和面程序，20分钟后，加入事先切小块软化好的黄油，继续揉面至完全阶段

2.揉到这种完全阶段就可以，然后将面团放温暖处发酵，（我就放在面包机桶内发酵的）

3.发酵好的面团取出挤压排气，平均分隔成6等份，滚圆，盖保鲜膜室温醒发15～20分钟

4.取出一个小面团，擀成宽点的椭圆形

5.把椭圆形的两条长边，向正中间对折，两条边靠上就可以，不要重合，仔细看图

6.以中缝为轴，再次对折，两条边捏到一起，捏紧！捏实！防止发酵时散开

7.捏紧捏实，这是捏好的样子

8.捏口朝下摆入烤盘，并依次做好剩下的面团放温暖处发酵

9.发酵好的面包刷上蛋液并洒上粗砂糖放入预热好的烤箱中层上下火170度烤约20分钟即可

10.烤好的面包出炉晾凉

11.面包晾凉后，先把面包取中间位置切出一条凹槽，用小刀片斜划两刀（吉列小刀片就可以），中间部分取下来，深度自己掌握，能装下奶油花就可以

12.然后打发淡奶油，淡奶油要提前冷藏过的，因为淡奶油用量少不易打发，用一个小小的容器就可以，（我用的是陶瓷牛奶杯），电动打蛋器取下一个打蛋头，只留一个

13.打发好的奶油装入裱花袋，并依次挤入切割好的面包中

14.成品图！香甜可口特好吃

小巧奶油面包

之前无聊的时候做了这款小面包，味道很好，皮也很薄，最关键的是小小的，吃起来很方便，吃了还想吃。

用料

高筋面粉225克

低筋面粉25克

细砂糖20克

全蛋液25克

水55克

酵母3克

淡奶油50克

原味酸奶38克

蜂蜜10克

盐3克

黄油20克

蛋液（刷表面）少许

小巧奶油面包的做法步骤

1.将黄油和刷表面用的蛋液以外的所有材料放入厨师机里揉至面团光滑，加入软化好的黄油继续揉面

2.揉到扩展阶段就可以了，将面团收圆入盆用保鲜膜盖好发酵至两倍大，发酵的时间根据温度的不同需要的时间不一样

3.将发酵好的面团取出放到案板上压扁排气，分割成25克的小面团，一共可以分成16个，分别将小面团滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟

4.15分钟之后将小面团再次滚圆，放入涂了油的烤盘中

5.再次发酵至两倍大，然后在面团表面刷上一层蛋液，要刷的均匀一点，这样上色才会比较均匀

6.放入预热好的烤箱中层，上下火180度烤20分钟烤到小面包上色即可出炉

小贴士

1、天冷的时候可以借助烤箱的发酵功能发酵
2、烤盘如果是防粘的可以不用涂油
3、烤箱大小、牌子不一样，火力也不一样，烤的时候一定要根据烤箱情况调整好温度

做面包方法很多，由编辑撰写的《焦糖奶油面包布丁》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问奶油面包的烤箱做法专题！感谢您的阅读！