紫薯心型韩国面包

简介

QQ有嚼劲的韩国面包，配上紫薯粉，咀嚼时还有紫薯的香气呢^^yum~

材料

韩国面包预拌粉220g高筋面粉25g紫薯粉5g酱油5cc植物油30cc水100cc奶粉10g全蛋1个黑芝麻15g

做法

1

使用[乌龙面]叶片，[面团]材料全投入面包机内锅[乌龙面模式]搅拌8分钟，倒入黑芝麻搅拌2分钟后关机，醒30分钟

2

分割成8等份，收口向下，用剪刀剪至面团1/2处，切口向下，间隔排入烘焙纸

3

烤箱、烤盘烤盘盖均要一起预热，170度。(用砧板放上烘焙纸，放上面包，等烤箱预热好，再拉烘焙纸，滑入烤盘中)

4

预热好的烤箱，在烤盘中上ㄧ杯热水，盖上盖，170度烤30分钟，开盖，续烤5~8分钟，至表面金黄

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紫心面包

简介

有一段时间没做面包了.看到超市的紫薯长得漂亮就买了几斤.蒸熟后觉得好吃萌发了做一个面包的想法.现在我做面包没有固定的配方,因为材料都不是固定的分量.在做的过程中我都是凭感觉的添加.做完后再来根据过程的用量写出配方.所以不能照硬搬的套用,一定要结合自己的材料来定量.

材料

面粉250克，鸡蛋1个，面包发酵粉6克，葵花子油两大勺，盐少许，白糖30克，蒸熟的红薯150克，牛奶120毫升

做法

1.所有材料全部放入面包机合匀搅拌到能拉出薄膜后发酵。

2.再重新整形做第二次发酵.

3.第二次发酵完毕后放入已预热的烤箱200度20分钟出炉。

紫薯面包

难度：配菜(中级)

主料

面包粉350g紫薯适量

辅料

食用油60g糖55g奶粉30g水134g盐4g鸡蛋1个酵母4g

紫薯面包(面包机版)的做法步骤

1.紫薯洗净，去皮，上锅蒸制20分钟

2.把蒸熟的紫薯，压制成泥装

3.在压制好的紫薯泥中加入糖10g,食用油20g搅拌均匀，待用！

4.在面包机中1加入面包350g,30g奶粉，134g水，4g盐，45g糖，鸡蛋1个，40g食用油，4g酵母放入面包机中，选择和面，和好以后选择发酵

5.将发酵好的面团拿出了，按出气泡，保鲜膜盖好，醒面15分钟

6.把醒好的面擀成团圆形，将之前做好的紫薯泥平铺在上面

7.两面对折，上面在涂上一层紫薯泥，让后卷成一卷

8.放入面包机中，选择发酵，再次发酵

9.发酵完成后直接选择烤制面包

皮脆心Q，迷人的《韩国面包》

简介

大半年前的某一回在逛大卖场的时候随手拿起一小块《韩国面包》来试吃从此，这个面包就在我心里一直存在着找了许久，没有人知道除了使用《预拌粉》之外要用怎样的配方才能做出相同口感的面包。先前，试过了一款《起司麻糬QQ球》跟这个《韩国面包》是有着那么一点相似不过说真的，口感上还是差了很多于是，我也妥协于它到烘焙材料店买了一包《韩国面包粉》回来尝试。

材料

韩国面包粉250g高筋面粉50g黑白芝麻20g无盐奶油50g鸡蛋60g酱油6g鲜奶100g细砂糖10g

做法

1

酱油是上色用的，用量越多颜色就会越深不过千万不要使用浓稠的酱油膏。这次使用的蛋比较大颗若是使用50g的蛋，鲜奶可以增加5~10g喜欢清淡口味的《糖》可以不要加或者仅加入5g即可，这次试了10g的糖似乎有点过甜。这是我个人的感觉啦！！

2

(PanasonicSD-BMS105TMode30乌龙面面团模式)面包机容器内装上《面包》专用叶片将所有的材料全都倒进面包机容器中以Mode30《乌龙面面团模式》搅打成面团只要打一轮15分钟就结束了

3

手先沾一点沙拉油以防沾粘从面包机容器中取出面团揉圆放进工作钢盆中包上保鲜膜静置10分钟醒面。

4

醒好的面团分割成十等份每一份大约会是在55g左右将分割好的面团揉圆摆放在烤盘上再静置约10分钟，并且预热烤箱准备烘烤。

5

先将烤箱设定好170度烘焙时间：5分钟取出烤盘在每个面包表面喷洒约按压十次以上的水再次放进烤箱烘烤5分钟后第二次进行喷水调整烤箱温度：160度烘焙时间：30分钟

6

《韩国面包》要成功最为关键在于烘烤时间一定要足够在两次喷水之后调低温度，最好能烤至表面呈现轻微上色皮脆心Q，是一款越嚼越香的面包唷！下午一出炉我自己都忍不住先吃掉了两颗真的好香、好Q、好好吃果真是得使用专用的《韩国面包粉》才能做出这般耐人寻味的口感与嚼劲来

【紫薯面包】

1.紫薯切小块，加水煮熟。

2.放进面包机，除黄油之外的材料全部放入。

3.选择和面功能。

4.结束后放入软化的黄油再选择和面功能。

5.和面功能结束后会自动发酵。发到原来的3倍大的时候取出。

6.分割成4份滚圆松弛20分钟。

7.擀开成长条状。

8.卷起，盖上保鲜膜松弛20分钟。

9.再次擀开。

10.卷起放进面包机。

11.二次发酵至2倍大。

12.打开面包机的烘烤功能选择中色50分钟，烤好取出晾凉。

韩国面包

简介

韩国面包是老少咸宜的点心，每每一出炉就秒杀啦~做法很简单哦~

材料

面包预拌粉340克高筋面粉38克奶粉15克牛奶95克全蛋132克伊思妮奶油75克盐3克熟黑白芝麻50克

做法

1

把所有材料放到搅拌缸或面包机搅拌均匀成团不黏手即可，用保鲜膜盖著松弛１０分钟。

2

分割每个３８－４０克，滚圆放到烤盘上，间距大概４－５公分，放进已预热好的烤箱，用210/220度烤4分钟给一次蒸气(1.5量杯)，改170/180度烤10分钟后掉头，再用120/150度烤28分。

3

关火轻开门缝放木匙或夹手套，闷5分钟后出炉放凉即可。

4

放凉的切面很诱人吧~

做面包方法很多，由编辑撰写的《紫薯心型韩国面包》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问紫薯面包的做法专题！感谢您的阅读！