《紫薯面包（情人节面包）——心紫薯于你》主料明细
高筋面粉250g35℃温水114g耐高糖酵母3g鸡蛋一个奶粉5g紫薯两小个黄油适量
《紫薯面包（情人节面包）——心紫薯于你》调料明细
白糖40g色拉油28g盐2g糖适量
《紫薯面包（情人节面包）——心紫薯于你》做法步骤
1
和面：（1）准备温水，称好酵母，先调好酵母水。（2）一个鸡蛋，留出一部分，留着刷蛋液用。往鸡蛋液里倒入色拉油。（3）面粉，糖，盐，奶粉混合，搅拌均匀。（4）先将鸡蛋油倒入面粉中，搅拌后倒入酵母水。揉四五十分钟，放温暖处发酵。2
紫薯去皮，切1.5CM厚片，放在盘里。锅里放水，放帘上蒸，大概二十分钟，用筷子按试试，熟了出锅晾凉。用勺子压成泥，加入适量黄油和白糖，和成紫薯馅。3
面发好后，称重，分成等量的10个面团。用保鲜膜盖上，醒十分钟。4
取一个面团，擀成长条形。5
摸上紫薯馅。6
从上往下向里卷。7
卷成橄榄型。轻轻擀两下。8
对折。9
中间切开，将切口处转向外面。10
漂亮的心形面包。11
烤箱在不通电的情况下，底部坐一小盆热水，放入烤盘，进行二次发酵45分钟。12
面包变大，怕粘到一起，用油纸条隔开了。13
烤箱预热170℃，5分钟。这个时间刚好刷鸡蛋液。