蛋糕是许多人喜爱的甜点之一，而六寸和八寸的蛋糕是常见的尺寸选择。尽管它们都是蛋糕，但实际上这两种尺寸之间有着许多区别。本文将详细探讨六寸和八寸蛋糕在大小、层数、面积、口感和用途方面的不同之处。从大小方面来看，六寸蛋糕相对较小，适合小型庆祝活动或者小型聚会使用。而八寸蛋糕则相对较大，更适合举办大型活动...
蛋糕是许多人喜爱的甜点之一，它的口感柔软细腻、奶香浓郁，绝对是一款让人回味无穷的美食。有时候我们在制作蛋糕时可能会出现尺寸不符的情况，比如需要制作六寸的蛋糕，却只有八寸的蛋糕模具。那么，要想将八寸蛋糕弄成六寸，我们应该怎么做呢？我们需要了解蛋糕的成品尺寸与模具尺寸之间的关系。一般来说，烘焙时蛋糕的体...
《巧克力裸蛋糕（六寸）》主料明细 巧克力蛋糕德芙巧克力2块（28克）鸡蛋3个牛奶35克低筋面粉25克淡奶油200克水果（草莓）适量 《巧克力裸蛋糕（六寸）》调料明细 油10克白糖45克可可粉12克...
《舒芙蕾乳酪蛋糕，六寸》主料明细 奶油奶酪168g鸡蛋一个半白砂糖（蛋黄）12g白砂糖（蛋白）28g纯牛奶84g黄油25g 《舒芙蕾乳酪蛋糕，六寸》调料明细 玉米淀粉6g 《舒芙蕾乳酪蛋糕，六寸》...
食材明细 主料鸡蛋3个低筋面粉60g盐1g牛奶30g玉米油25g白糖45g香草精3滴 辅料淡奶油半盒奥利奥饼干3块威化卷3支黑巧克力适量心形糖珠适量 甜味口味烤工艺数小时耗时普通难度 六寸裸蛋糕的做法...
食材明细 主料鸡蛋6个低粉100g牛奶72g葵花油72g砂糖55g柠檬汁3至5滴法芙娜可可粉5g 辅料蓝风车淡奶油300g白砂糖30g奥利奥饼干2包 奶香口味烤工艺半小时耗时简单难度 奥利奥六寸小蛋糕...
食材明细 主料低筋粉55克细砂糖30克（奶油里）牛奶35克鸡蛋3个玉米油30克柠檬汁数滴淡奶油300克水果适量（芒果草莓） 辅料粉色素适量 甜味口味烤工艺一小时耗时普通难度 六寸泡澡娃娃蛋糕的做法步骤...
食材明细 蛋糕胚鸡蛋2个砂糖15克牛奶30克玉米油30克低粉43克白醋2滴动物奶油250克盐1克香草粉1克泡打粉1克 辅料奥利奥碎30克表面装饰用10克奥利奥饼干1块 奶香口味烤工艺数小时耗时简单难度...
食材明细 主料鸡蛋3个低筋面粉55g植物油30g牛奶30g 辅料白砂糖40g 甜味口味烤工艺一小时耗时普通难度 六寸蛋糕的做法步骤 1 鸡蛋里加10g白砂糖搅拌融化 2 加入牛奶搅拌均匀 3 加入植物...
食材明细 主料六寸可可蛋糕胚1个淡奶油130g糖13g 辅料草莓8个蓝莓16个 甜味口味其他工艺半小时耗时简单难度 六寸草莓蛋糕的做法步骤 1 一个六寸圆型的可可蛋糕胚，计划切三层，因为意外原因，只能...
食材明细 主料玉米油40克牛奶40克低粉160克柠檬汁数滴 辅料白砂糖120克鸡蛋6个（大约360克带壳）盐2克 甜味口味烘焙工艺一小时耗时简单难度 六寸中空海绵蛋糕的做法步骤 1 所需材料称好备用。...
食材明细 主料鸡蛋3个（越大越好）低粉85克牛奶50ml白砂糖75克柠檬汁5滴（白醋） 辅料玉米油30克 甜味口味烤工艺一小时耗时普通难度 六寸海棉蛋糕的做法步骤 1 ..准备好所有需要的材料. 2 ...
食材明细 主料低粉90克植物油30克牛奶30克白糖60克鸡蛋3个 辅料柠檬汁或白醋几滴 甜味口味烤工艺一小时耗时普通难度 六寸海绵蛋糕的做法步骤 1 将所有原材料称量好，注意鸡蛋要求室温，然后将植物油...
食材明细 主料鸡蛋3个玉米粉10克水20克 辅料低粉35克色拉油20克细砂糖15克 甜味口味烤工艺一小时耗时高级难度 女人花的做法步骤 1 称量好所有的材料，蛋清和蛋黄分离好。 2 把低粉和玉米粉混合...
六寸斑马纹蛋糕的做法 1.所需食材：低粉、可可粉、鸡蛋、牛奶、玉米油、白糖 2.蛋清蛋黄分离，分别放入两个无油无水的容器中，蛋黄中加入10克白糖、牛奶、油、用手动打蛋器，充分搅拌均匀 3.然后筛入面粉...
六寸威风蛋糕的做法 1.东西准备好，称好备用。 2.鸡蛋蛋黄蛋白分离，蛋白盆里不能有水。 3.鸡蛋黄里加糖（10克）搅拌均匀。 4.加食用油。 5.加奶。 6.加面粉。 7.搅拌均匀。 8.蛋白加第一...
六寸蛋糕的做法 1.把材料准备好，鸡蛋分离好 2.把牛奶倒入蛋黄里拌匀 3.倒入玉米油，留点刷模具低 4.低筋过筛加入 5.搅拌均匀备用 6.快速发蛋白至金鱼眼泡大，加入三分之一白糖 7.打至细腻泡泡...
六寸乳酪蛋糕的做法 1.将蛋白黄分开备用注：装蛋白的容器一定要无油无水无蛋黄 2.将牛奶乳酪牛奶放小容器隔水加热搅拌至粘稠之后迅速加入蛋黄搅拌均匀 3.蛋白里滴入几滴醋将糖分三次放入蛋白里打发直到如图...
六寸爱心蛋糕的做法 1.把6寸戚风蛋糕切成两片 2.把100克奶油加几滴绿色食用色素打发至可以拉花成形状态待用 3.把100克奶油加几滴红色食用色素打发至可以拉花成形状态待用 4.把两片蛋糕抹上粉色奶...
六寸中空蛋白蛋糕的做法 1.准备，量好材料，低筋面粉与玉米淀粉混合 2.玉米油+牛奶混合+1/3糖 3.打蛋器低速打到油乳化 4.奶和油混合图片 5.筛入面粉和玉米淀粉 6.搅拌均匀无颗粒，不要划圈，...
六寸水果蛋糕的做法 1.水果提前切块。原来想用点凤梨装饰的没用上。 2.六寸的蛋糕横切成两半。将淡奶油加上糖粉用打蛋器打至，八九分发样子拉出来一个小尖角就可以抹面。 3.抹上一层淡奶油铺一层芒果。切的...
六寸可可蛋糕的做法 1.蛋黄和蛋清分离 2.蛋黄加糖搅匀、放入玉米油搅至无颗粒！面粉和可可粉过筛倒入蛋黄糊、搅拌、 3.太干的话可以加入少量的纯牛奶、 4.打发蛋清、起泡的时候放入三分之一糖粉、糖霜分...
草莓裸蛋糕（六寸）的做法 1.蛋清蛋黄分离，放进两个干净，无油无水的容器里 2.蛋黄中加油牛奶十克白糖，搅拌均匀 3.蛋清中加塔塔粉，低速打发至粗粗的鱼眼泡，加第一次糖10g 4.泡沫开始细腻加第二次...
六寸草莓奶油蛋糕的做法 1.准备好所有材料 2.鸡蛋打开分别将蛋白蛋黄分装两个盘子里 3.蛋黄加入牛奶、玉米油和15克白糖用手动打蛋器拌匀 4.筛入低筋面粉和少许泡打粉 5.拌成面糊待用 6.蛋清滴入...
六寸爱心双拼水果蛋糕的做法 1.蛋糕坯横切对半，水果切块 2.淡奶油加30克糖粉用电动打蛋器打出小尖角。。注意夏天要垫冰水打发先一层奶油，中间放上双拼水果再加奶油抹平堆上另一片蛋糕片然后将四周和表面抹...
水果裸蛋糕（六寸）的做法 1.蛋糕胚分成三层备用，六寸胚搜我菜谱，这里不重复写了。水果切块，蓝莓洗净。 2.30克糖粉或者细砂糖放淡奶油里，打发至七八分发样子。 3.拿一片底下的蛋糕胚，抹一层奶油，中...
酸奶蛋糕（六寸）的做法 1.蛋黄蛋清分离，将蛋清打发到鱼眼泡状，加入1/3白砂糖。 2.出现纹路时，倒入1/3白砂糖，打至接近湿性发泡时，加入最后的白砂糖，之后打发至湿性发泡，放冰箱冷藏。 3.蛋黄打...
海绵蛋糕六寸的做法 1.颜色挺好看的。 2.六寸圆模抹一点黄油，垫上油纸。 3.分离蛋白蛋黄至两个无水无油的容器里。 4.牛奶，黄油和蜂蜜混合隔热水融化。 5.蛋白分三次加入细砂糖打发干性发泡和湿性发...
海绵蛋糕（六寸）的做法 1.准备好所有的材料，过好称。 2.鸡蛋打入无油无水的容器中 3.准备一盆热水，温度在四五十度左右，把打蛋盆坐入热水中，加入白糖后，用电动打蛋器开始打发。 4.打至鸡蛋蓬松发白...
天使蛋糕（六寸）的做法 1.准备好材料 2.蛋清中加入白醋 3.打发至粗泡，加入白糖（分三次加入） 4.打发至湿性发泡（提起打蛋器有尖勾即可） 5.低筋面粉和玉米淀粉混合筛入 6.翻拌均匀 7.烤箱上...
六寸分蛋海绵蛋糕的做法 1.模具用油纸覆盖 2.提前准备一些热水，将牛奶和黄油混合然后隔水融化成液体备用 3.两个无油无水的碗，分离蛋清蛋黄，蛋清液中加入一小撮盐， 4.高速打发至粗泡加入三分之一的糖...
威风蛋糕［六寸］的做法 1.准备好上述材料； 2.黄油用热水融化； 3.牛奶用热水加热； 4.蛋清丶蛋黄分离。1.装蛋清丶蛋黄的容器不要有水，要干净的；2.分离出来的蛋清里不能有蛋黄，一点也不要；3....
蛋糕卷奶酪慕斯（六寸)的做法 1.先做一个蛋糕卷备好！ 2.再烤一个六寸戚风备好！ 3.冷藏好的蛋糕卷切片，当然做这个六寸慕斯这些用不了，几片就够了！ 4.六寸蛋糕切成三片，用两片就够了！ 5.吉利丁...
戚风蒸蛋糕六寸 戚风，蒸蛋糕，六寸 新挑战，正在摸索蒸锅蛋糕，有一点回缩，但整体成功，味道也不错～下次再改进方子～ 主料： 食用油15g力娇酒10ml低粉50g糖粉50g鸡蛋3个泡打粉1g柠檬汁10滴...
六寸戚风蛋糕 六寸戚风蛋糕，戚风蛋糕 玩豆果也有一个多月了，就着总结的经验写个六寸戚风蛋糕食谱，希望能帮到新入坑的伙伴们，就这些。 主料： 鸡蛋3个、低筋面粉50g、白糖40g、无味植物油25g、玉米...
六寸戚风蛋糕 六寸戚风蛋糕，戚风蛋糕 主料： 鸡蛋3个、色拉油30g、牛奶30g、糖50g、低筋面粉50g 六寸戚风蛋糕的做法步骤： 1.鸡蛋蛋黄蛋白分开。蛋黄中加入15g糖，大概拌一下，不要疯狂打发...
食材明细 主料鸡蛋3个色拉油24g淡奶油40g食盐3g低粉40g玉米淀粉10g白砂糖30g柠檬汁3至5滴 辅料淡奶油200g 甜味口味烤工艺半小时耗时普通难度 六寸淡奶油中空戚风的做法步骤 1 以上食...
《六寸榴莲芝士蛋糕》主料明细 奶油奶酪250g榴莲肉200g低筋粉40g牛奶40g鸡蛋1个黄油25g消化饼干50g 《六寸榴莲芝士蛋糕》调料明细 白砂糖40g 《六寸榴莲芝士蛋糕》做法步骤 1 ...
六寸戚风的做法 1.准备材料 2.先用开水融化黄油再放凉冷却 3.蛋清蛋黄分离装蛋清的盆必须要无油无水稍微大一点 4.蛋黄打匀以后加入20克白砂糖拌匀不要画圈横着拌 5.加入油和牛奶继续横着拌 6.拌...
花纹戚风蛋糕（六寸）的做法 1.称好所有材料 2.鸡蛋分离在两个无油无水的盆里 3.蛋黄里面加入白糖，搅拌均匀 4.再加入油和牛奶，也搅拌均匀 5.筛入低筋面粉 6.用手动打蛋器快速搅拌均匀，看不到干...
六寸爱心戚风蛋糕的做法 1.准备好材料 2.蛋白、蛋黄分开打在两个盆里，蛋白打在不锈钢盆里 3.蛋黄打散加入玉米油、盐搅拌均匀，牛奶分三次加入 4.泡打粉、面粉放一起过筛 5.面粉过筛后防止结块！ 6...
食材明细 主料鸡蛋2个（60g以上）菠菜汁30g白砂糖40g 辅料蛋糕粉40g玉米油25g 甜味口味烘焙工艺一小时耗时普通难度 菠菜戚风蛋糕的做法步骤 1 洗净一小把菠菜，焯水后切碎，放进料理机添加少...
《「芒果芝士蛋糕」六寸》主料明细 奶油奶酪125g牛奶60ml面粉60g蛋黄3只蛋清3只黄油30g鲜芒果适量葡萄干适量 《「芒果芝士蛋糕」六寸》调料明细 玉米淀粉20g细砂糖50g 《「芒果芝士蛋...
11.剪一张与活模底一样大小的油纸！ 22.奥利奥饼干碎拿出尽量在弄碎！ 33.像这样小勺的温水加入两勺半 44.放在活模当中压实，活模的白色粉状是我抹了食用油加玉米淀粉，为了好脱模！！ 55.奶油奶...
可可戚风蛋糕（六寸）的做法 1.蛋白和蛋黄分别分离在无水无油的打蛋盘里 2.蛋黄盆里放入牛奶，白砂糖和玉米油，用手动打蛋器搅打均匀，将油和蛋黄完全乳化。 3.可可粉和低筋面粉混合，过筛到蛋黄湖里 4....
1.剪一张与活模底一样大小的油纸！ 2.奥利奥饼干碎拿出尽量在弄碎！ 3.像这样小勺的温水加入两勺半 4.放在活模当中压实，活模的白色粉状是我抹了食用油加玉米淀粉，为了好脱模！！ 5.奶油奶酪坐在温水...
轻芝士蛋糕（六寸）的做法 1.把材料备好 2.分离蛋黄和蛋清（装蛋清的盆子要无油无水的） 3.用一个大的盆子装些水放电磁炉小火加热，把牛奶和芝士放进小盆里隔水拌到芝士融化无颗粒 4.加黄油进去拌匀 5...
电吹风稍微吹一下糖霜会更有光泽，用乳酪或酸奶油能替代牛奶试验不同的口感，面粉太多蛋糕面会断裂……你是不是在苦苦寻找这 些烘焙技巧?小豆整理了40个实用烘焙技巧，希望能对各位爱烘焙的小伙伴有所帮助哦！
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