简介
早午餐何必走出家门...
材料
杂粮面包4片起士片4片凤梨2片牛肉汉堡排2片
做法
1
杂粮面包两面洒些许橄榄油，以铸铁碳烤盘煎出烙痕。
2凤梨片单面煎3分钟使表面焦糖化。
3汉堡排单面煎2分钟后翻面并铺上2片起士。
4将碳烤后食材组合。由下往上：面包-凤梨片-起士牛肉排-面包。
5将碳烤后食材组合。由下往上：面包-凤梨片-起士牛肉排-面包。
6将碳烤后食材组合。由下往上：面包-凤梨片-起士牛肉排-面包。
7斜面平均切对半。
8切面摆放前方。
9切面摆放前方。
10搭配咖啡做早午餐套餐。
11搭配咖啡做早午餐套餐。
12搭配咖啡做早午餐套餐。
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起酥三明治的做法
材料
酥皮材料：155公克，高筋面粉90公克，低筋面粉90公克，奶油35公克，蛋1个，细砂糖25公克，盐1/4茶匙，内馅：适量，肉松适量，白吐司1条，沙拉酱适量，火腿片适量，其他材料：少许，全蛋液少许
做法
1.请依酥皮材料的份量制作酥皮面糰，其作法请本站食谱-【法式包摺法(酥皮)】。
2.将作法1已完成的酥皮面糰，用桿面棍桿成长宽各3535公分的正方形酥皮面皮后，再静置松弛30分钟备用。
3.取内馅材料中的白吐司用刀子横切成四片后，再涂抹上一层沙拉酱。
4.再把火腿片、肉松、起士片分层平舖在吐司片上并且相叠覆盖后，再使用刀子将吐司的四边切除备用。
5.取作法2的正方形酥皮面皮并在表面刷上一层全蛋液，再将作法4的材料放入酥皮面皮中一起捲起来后，再于面皮表面上刷上蛋黄液并略加以戳出数个小细洞，放入烤箱中以200℃烤约30分钟即可。
鸡蛋三明治
鸡蛋三明治的主料：
全麦面包片(六片)鸡蛋(2个)黄瓜(1根)新鲜奶酪(1罐)鸡蛋三明治的调料：
杏仁(20颗)做鸡蛋三明治所需厨具：
其它鸡蛋三明治的做法步骤
1、将鸡蛋用煮蛋器煮好;
2、放在冷水中泡上一会儿，这样鸡蛋就很容易去壳；
3、将去了壳的鸡蛋切成小丁；
4、将黄瓜去皮后切成小丁；
5、将杏仁分成两边；
6、准备好的材料放入碗中，加入新鲜的小罐奶酪；
7、搅拌均匀放在一边备用；
8、将两片的面包片的边缘切去；
9、在一片上面均匀的平铺好刚准备的馅料；
10、将另一片盖上，沿着中间的对角线切开即可;
11、端上桌啦。
棍子面包三明治
简介
这真的是个棍子面包为主题的食谱，起司和香肠只是配菜，花了很多时间在研究这最基本的面包，总算是有一点点小成了，但是摄影师以为三明治才是重点，所以看不太出来里面的洞洞和表面的裂痕，要仔细看才会有喔。
材料
法国面包粉350g,老面100g,盐巴4g,速酵母1g,水230,热狗1人1条或2条,切达起司1人1片
做法
1、所有材料搅拌均匀，揉到出筋，发酵1小时后翻面，然后发酵三小时到两倍大(因为现在天气冷，所以我把他放一个晚上)。
2、分割成3份，然后整成椭圆形，松弛20分钟，然后整成棍子型，用嘴巴讲如何整形的话就是左右为椭圆长边，先手掌压扁之后下面往上折1/3，然后上面也往下折1/3，最后再把上面往下折到底线，然后揉成长条型(30公分)。
3、发酵40分钟，最后10分钟烤箱预热220度，烤前在面包上画3刀或4刀，烤25分钟或到表皮金黄酥脆，放凉30分钟。
4、切开面包不要到底然后把热狗和切达起司夹进去，然后小心热狗不要掉出来的把它吃掉。
三明治面包盒
简介
把乡村面包当作盒子，从里到外都可以享用，放在盒子里的是「火腿起司生菜三明治」，放在盒子外的是「苹果鲔鱼蛋沙拉三明治」，一种面包，两种享受。打开面包盖子的那一瞬间，是多么令人惊奇又惊艳呢。
材料
面包体分组1苹果鲔鱼蛋沙拉三明治分组2火腿起司生菜三明治分组3高筋面粉350公克低筋面粉50公克天然酵母元种150公克枫糖粉20公克白芝蔴粉20公克植物油30CC水230CC盐6公克苹果薄片4到5片水煮蛋2颗鲔鱼缶头（无油无盐）1缶美乃滋1大匙胡椒盐少许生菜2片火腿3片起司1片生菜2片美乃滋1匙芥末酱1小匙
做法
1
将面包体材料全部混合成团后，手揉至三光。静置10分钟后，再揉1分钟，表面呈光滑有弹性即可以进行第一次发酵（30度约2小时）。2小时到了，约膨胀至1.5倍后，拿着面团轻轻在手掌里排气翻面。再进行中间发酵30度1小时。
2将面团放在作业台上，三折排气整圆收口，静置20分钟。静置完后，用手轻轻将面团向外拉成圆饼状，然后向中间折。折好收口收紧。
3我使用的是一般圆锅子，直径约17公分，高约8公分，底部舖上烘焙纸，内侧也舖上烘焙纸。舖纸之前，在锅底和侧边涂上薄油，容易固定。将面团收口朝下，放入模子中。烤箱预热230度。进行最后发酵，40度约1小时。
4完成发酵后，在面团表面划上纹路，纹络上涂油。放入烤箱，230度烤5分钟，190度15分钟，表面约7分上色后，盖上铝纸，190度再烤20分钟。因为此面包体积较大，烘烤时间较长，所以要适当调整时间和烤温。
5完成之后，放凉一晚。（热的时候不适合马上切割解体，形状不容易固定）。放凉方法，下放是放凉用的铁网，上方可以盖上大型盆子。
6解体开始：上方约2公分处用锋利的面包刀切开当做盖子。
7下方约1公分处再切开成底部。
8沿着边缘（约1公分半左右）慢慢割开，整个拿出来。
9等分成4片。
10鲔鱼缶头去水之后，将水煮蛋切成细丁，和其他材料（除苹果片之外）混合调好，面包单面各涂上美乃滋和少许的芥末酱（份量外），然后摆上生菜，鲔鱼蛋沙拉。
11将苹果片摆上，再放上另一片面包夹好，叉上竹签，切十字型，即可享用。
12火腿起司生菜三明治，面包涂上美乃滋和芥末酱，摆上生菜、起司和火腿片，夹好成三明治，叉上竹签，切十字型，放回原来的面包中。
13从外到内都让人惊奇，美味又可口。
14一种面包两种享受。
15果皮天然酵母及元种制作方法如下：https://icook.tw/recipes/114967
16枫糖粉20公克（可以用别的糖代替）白芝蔴粉20公克（原味可以省略）
17我把先把边边分割成长条形，涂上一点美乃滋和芥末酱，摆上起司片，最后把火腿撕成一片一片放上去，直接烤成焗烤片，吃起来感觉好像Pizza，而且拿起来大小刚好适合送入口中，尤其是用小烤箱烤的，所以边缘非常香脆，口感超棒的呢。
18完成。
栗子酱三明治面包
栗子酱三明治面包的主料：
高筋粉(160克)低筋粉(60克)细砂糖(30克)盐(3克)干酵母(4克)水(100克)鸡蛋(25克)奶粉(7克)栗子酱三明治面包的调料：
栗子酱(适量)熟芝麻(适量)做栗子酱三明治面包所需厨具：
烤炉栗子酱三明治面包的做法步骤
1、称量所有面团材料。
2、栗子酱从冰箱取出回温。
3、面团揉至出膜。
4、放入碗中，用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏一夜。
5、第二天从冰箱取出面团，回温约1小时。
6、排气，滚圆，静置15分钟。
7、擀成与烤盘等大的面片，放入烤箱发酵40分钟。
8、发酵好的面团表面刷蛋液，撒芝麻。
9、烤箱预热至180度，放入烤盘，烤至表面金黄取出，用时约10分钟左右。
10、取出烤好的面包，底面朝上，摸上栗子酱。
11、从中间切成两半，底对底切成方块食用。
鸡排三明治
鸡排三明治的主料：
三明治面包(适量)鸡蛋(适量)面包糠(适量)鸡胸肉(适量)生菜(适量)鸡排三明治的调料：
胡椒粉(适量)盐(适量)料酒(适量)做鸡排三明治所需厨具：
平底锅鸡排三明治的做法步骤
1、主料
2、将鸡胸肉拍一拍松，用一点盐、胡椒粉和料酒腌制一会
3、鸡蛋打成蛋液，腌制好的鸡胸肉粘上一层蛋液
4、随后沾上面包糠
5、锅里放适量油，将鸡胸肉放入
6、半煎半炸的方式，将鸡胸肉煎至金黄
7、加好的鸡胸肉夹出，用厨房纸洗去多余的油
8、煎鸡蛋
9、依次在面包上铺满生菜、鸡蛋、鸡排，然后对切就可以了
焗烤三明治
只是偶尔吃面包~~而且需要添加配料，每次都喜欢把面包放进烤箱烤脆口再吃~~三明治也是如此~~~
焗烤三明治的主料：
吐司面包(6片)培根(4片)PepperJack奶酪(4片)焗烤三明治的调料：
黄油(30克)干欧芹(少许)做焗烤三明治所需厨具：
电烤箱焗烤三明治的做法步骤
1、材料；
2、面包片切掉四边；
3、培根切半，入锅中煎一下；
4、面包片涂一层薄薄的黄油，摆上一片奶酪，再放2片培根盖上一片面包；然后重复一次，最后把四边上压实一点；
5、做好两份三明治；
6、把三明治对角切开，洒上少许欧芹；（整个三明治也可以，本人喜欢切开后烤奶酪溢出来边上可以烤的有点脆脆的）
7、入预热烤箱180度上下火烤10分钟即可。
8、闻香而动，迫不及待地已被吃掉了两块~~
小窍门：1、烤三明治时很容易烤焦，务必注意温度与时间，请以自家烤箱脾气调整。2、整个三明治烤也可以，本人喜欢切开后烤，奶酪融化后会溢出来少许然后烤的有点焦黄焦黄的，脆口；3、有鲜欧芹更好。
做面包方法很多，由编辑撰写的《菠萝牛肉起士杂粮面包三明治》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问起士蛋糕的做法专题！感谢您的阅读！